酒吧部規(guī)章制度-預(yù)覽頁
【正文】 檸檬片、角。 出品動(dòng)作必須瀟灑，嚴(yán)格按配方標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制出品。 檢查所有電源、煤氣（不必用的即時(shí)關(guān)閉）、柜子是否全鎖好。 酒吧部培訓(xùn)計(jì)劃表 一、 12 月 29 日全體員工第一天培訓(xùn)集合（總經(jīng)理致詞）。 四、 元月 4 日培訓(xùn)酒吧工作流程。 八、 元月 11 日至 12 日實(shí)際操作培訓(xùn)（果盆、酒水認(rèn)識(shí)）。 酒吧出品標(biāo)準(zhǔn) 啤酒 1 打 =12 半打 =6 如果客人叫半打或者一打用香檳桶出品，不用開等服務(wù)員拿到客人面前開。 礦泉水 amp。 熱飲品 參 茶：參茶用咖啡杯出品。 熱檸茶： 茶壺內(nèi)放入一包茶包加熱水，跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、咖啡匙，用碟裝三片檸檬、雞尾簽插在檸檬片上面。 凍奶茶、凍咖啡、凍好立克、凍啊華田、凍朱古力：將材料倒入柯倫斯杯內(nèi)加熱水?dāng)嚢?，加冰塊，跟糖水、三花淡奶、梳打更、吸管、杯墊。 凍檸樂：用柯倫斯杯加幾塊冰，加三片檸檬，倒入可樂，攪捧、吸管、杯墊。 威士忌：加冰： 將威士忌倒入古典杯內(nèi) ,加冰。 力喬酒：加冰： 1OZ 將力喬酒倒入古典杯內(nèi)，加冰。 些厘 酒：加冰： 1OZ 將君度酒倒入古典杯內(nèi)，加冰、加半片檸檬片。 林 酒：加冰： 1OZ 將烈酒倒入古典杯內(nèi)，加冰、加半片檸檬片。
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