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酒吧部規(guī)章制度-預覽頁

2024-12-05 14:35 上一頁面

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【正文】 檸檬片、角。 出品動作必須瀟灑,嚴格按配方標準調制出品。 檢查所有電源、煤氣(不必用的即時關閉)、柜子是否全鎖好。 酒吧部培訓計劃表 一、 12 月 29 日全體員工第一天培訓集合(總經(jīng)理致詞)。 四、 元月 4 日培訓酒吧工作流程。 八、 元月 11 日至 12 日實際操作培訓(果盆、酒水認識)。 酒吧出品標準 啤酒 1 打 =12 半打 =6 如果客人叫半打或者一打用香檳桶出品,不用開等服務員拿到客人面前開。 礦泉水 amp。 熱飲品 參 茶:參茶用咖啡杯出品。 熱檸茶: 茶壺內放入一包茶包加熱水,跟咖啡杯同杯碟、二包糖包、咖啡匙,用碟裝三片檸檬、雞尾簽插在檸檬片上面。 凍奶茶、凍咖啡、凍好立克、凍啊華田、凍朱古力:將材料倒入柯倫斯杯內加熱水攪拌,加冰塊,跟糖水、三花淡奶、梳打更、吸管、杯墊。 凍檸樂:用柯倫斯杯加幾塊冰,加三片檸檬,倒入可樂,攪捧、吸管、杯墊。 威士忌:加冰: 將威士忌倒入古典杯內 ,加冰。 力喬酒:加冰: 1OZ 將力喬酒倒入古典杯內,加冰。 些厘 酒:加冰: 1OZ 將君度酒倒入古典杯內,加冰、加半片檸檬片。 林 酒:加冰: 1OZ 將烈酒倒入古典杯內,加冰、加半片檸檬片。
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