化工學院廚藝大賽策劃書-預覽頁
【正文】 4 （1）報名階段 （2）比賽階段 （3）人員安排 5 （1）報名注意事項 （2）參賽設備器材及提供物料 八．活動后期 6九．經費預算 7十．安全預案 7十一．附錄（1）包粽子步驟 8（2）評分表、報名表 911一．活動主題端午佳節(jié)，師生一堂；廚神爭霸，粽葉飄香。三．活動時間和地點時間：地點：1號食堂三樓四．活動內容 五．活動前期準備（一） 宣傳與邀請工作 （1）海報宣傳 由宣傳部負責繪制宣傳海報。六．工作安排（一）.報名階段（1）報名開始時間 ：5月16號晚自習 （2）報名工作： ，到每個教室宣講并發(fā)放報名表（報名表見附錄），并進行匯總。每組兩個菜，第一個菜為炒菜（自行選擇，最好是中國菜），第二個菜為水果拼盤。比賽開始后開始計時，每道菜以20分鐘為上限。（3）.包粽子環(huán)節(jié)流程：包粽子跟比賽同時進行，比賽開始包粽子環(huán)節(jié)同時開始，包粽子時間控制在半小時內。在場人員合影留念。 菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配合理，原料及配料杜絕浪費。（如需高壓鍋等器具須提前通知）固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉（油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚鼓油。（2）工作人員盡量維持現(xiàn)場秩序，不要慌保持原狀，以免發(fā)生混亂。（2）用事先準備的滅火器材滅火，保證比賽的順序進行。：（1）分批、分量進行人員疏散。（5）每個操作臺都安排一名志愿者負責，負責提供選手注意事項，如提醒選手注意地上的電線，防止被絆倒。使用這種方法，要防止燙傷或油火濺出。 如果鍋內的油很多，因高溫起火，無法自行撲滅時，應首先關閉總氣閥，然后按下出菜通道的消防報警器和撥打119，再用滅火器盡量噴灑，阻止火勢蔓延。178。178。煮好后趁熱取出。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。咸甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因為烏龍茶是半發(fā)酵茶，有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的幽
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