化工學(xué)院廚藝大賽策劃書-預(yù)覽頁
【正文】 4 （1）報(bào)名階段 （2）比賽階段 （3）人員安排 5 （1）報(bào)名注意事項(xiàng) （2）參賽設(shè)備器材及提供物料 八．活動后期 6九．經(jīng)費(fèi)預(yù)算 7十．安全預(yù)案 7十一．附錄（1）包粽子步驟 8（2）評分表、報(bào)名表 911一．活動主題端午佳節(jié)，師生一堂；廚神爭霸，粽葉飄香。三．活動時(shí)間和地點(diǎn)時(shí)間：地點(diǎn)：1號食堂三樓四．活動內(nèi)容 五．活動前期準(zhǔn)備（一） 宣傳與邀請工作 （1）海報(bào)宣傳 由宣傳部負(fù)責(zé)繪制宣傳海報(bào)。六．工作安排（一）.報(bào)名階段（1）報(bào)名開始時(shí)間 ：5月16號晚自習(xí) （2）報(bào)名工作： ，到每個(gè)教室宣講并發(fā)放報(bào)名表（報(bào)名表見附錄），并進(jìn)行匯總。每組兩個(gè)菜，第一個(gè)菜為炒菜（自行選擇，最好是中國菜），第二個(gè)菜為水果拼盤。比賽開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。（3）.包粽子環(huán)節(jié)流程：包粽子跟比賽同時(shí)進(jìn)行，比賽開始包粽子環(huán)節(jié)同時(shí)開始，包粽子時(shí)間控制在半小時(shí)內(nèi)。在場人員合影留念。 菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配合理，原料及配料杜絕浪費(fèi)。（如需高壓鍋等器具須提前通知）固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒粉（油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚鼓油。（2）工作人員盡量維持現(xiàn)場秩序，不要慌保持原狀，以免發(fā)生混亂。（2）用事先準(zhǔn)備的滅火器材滅火，保證比賽的順序進(jìn)行。：（1）分批、分量進(jìn)行人員疏散。（5）每個(gè)操作臺都安排一名志愿者負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)提供選手注意事項(xiàng)，如提醒選手注意地上的電線，防止被絆倒。使用這種方法，要防止?fàn)C傷或油火濺出。 如果鍋內(nèi)的油很多，因高溫起火，無法自行撲滅時(shí)，應(yīng)首先關(guān)閉總氣閥，然后按下出菜通道的消防報(bào)警器和撥打119，再用滅火器盡量噴灑，阻止火勢蔓延。178。178。煮好后趁熱取出。這兩種茶屬寒性，適合燥熱的甜膩粽。咸甜的粽子如椒鹽、蛋黃等可配烏龍茶，因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的幽
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