化工學(xué)院廚藝大賽策劃書-文庫(kù)吧
2025-05-08 18:11 本頁(yè)面
【正文】 、調(diào)動(dòng)其積極性，從而獲得最廣泛的支持。（2）人員宣傳a．由生活部負(fù)責(zé)在每班演講宣傳，并且發(fā)放報(bào)名表。b．委托各班班長(zhǎng)做好宣傳工作，鼓勵(lì)同學(xué)踴躍報(bào)名（二）選手與評(píng)委安排 ，確定選手分組情況（各部門部長(zhǎng)，食堂負(fù)責(zé)人，老師）發(fā)送邀請(qǐng)函，并通知好主持人和生活部干事做好準(zhǔn)備工作（考慮到學(xué)生不會(huì)包粽子的問(wèn)題，邀請(qǐng)2到3名會(huì)報(bào)粽子的老師或者食堂阿姨進(jìn)行指導(dǎo)）（三）．器材設(shè)備準(zhǔn)備（1）由主辦方提供操作臺(tái)、灶臺(tái)、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等；（也可以和食堂進(jìn)行協(xié)調(diào)）（2）準(zhǔn)備包粽子環(huán)節(jié)的原料（糯米，粽葉，線，紅棗等）（3）選手自帶參賽菜肴的原材料。六．工作安排（一）.報(bào)名階段（1）報(bào)名開始時(shí)間 ：5月16號(hào)晚自習(xí) （2）報(bào)名工作： ，到每個(gè)教室宣講并發(fā)放報(bào)名表（報(bào)名表見附錄），并進(jìn)行匯總。、生活委員做好宣傳工作，鼓勵(lì)同學(xué)踴躍報(bào)名（3）參賽對(duì)象：化工學(xué)院全體學(xué)生，及我校少數(shù)民族與緬甸留學(xué)生（4）報(bào)名要求： a．熱愛中國(guó)飲食文化。，各班生活委員統(tǒng)計(jì)好本班名單后交到生活部，每班最多三組，可幾人一組參加比賽，但每組最多5人。（注：炒菜人員必須有倆名同學(xué)，一個(gè)主廚、一個(gè)幫手） ，且有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)。每組兩個(gè)菜，第一個(gè)菜為炒菜（自行選擇，最好是中國(guó)菜），第二個(gè)菜為水果拼盤?！鞍兆印被顒?dòng)（二）.比賽階段： 5月25日 13:003：30：一食堂三樓：（1）.場(chǎng)地布置：相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場(chǎng)的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好）安排好評(píng)委區(qū)，觀眾區(qū)，參賽選手候場(chǎng)區(qū)，包粽子區(qū)，并對(duì)比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場(chǎng)簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評(píng)委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場(chǎng)，向評(píng)委介紹比賽規(guī)則核對(duì)比賽選手資料及菜品介紹。（2）.比賽流程：七點(diǎn)比賽正式開始，分上下兩半場(chǎng)中間插互動(dòng)時(shí)間。比賽開始后開始計(jì)時(shí)，每道菜以20分鐘為上限。菜品制作后，由參賽人員拿到評(píng)委面前一一給予品嘗并下發(fā)評(píng)分表，評(píng)委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)菜品進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并回答評(píng)委問(wèn)題。評(píng)委綜合
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