【正文】 力 母鴨100日齡左右達(dá)性成熟，110～120日齡開(kāi)產(chǎn)。㎏，㎏。喙黃綠色，脛、蹼橘紅色。公母配偶比例1﹕25～30，受精率在90%以上。2．外貌特征 攸縣麻鴨體型狹長(zhǎng)，呈船形，羽毛緊密。（2）繁殖力 母鴨110日齡開(kāi)產(chǎn)，公母配偶比例1﹕20～25，%，%。2．外貌特征 ，體軀寬而深，背平直，頸略粗，眼較小，胸腹部飽滿，近于兼用種體型。（2）繁殖力 130～140日齡開(kāi)產(chǎn)。二、鴨的生物學(xué)特性1．喜水、合群 鴨喜歡在水中覓食，嬉戲，求偶交配，且合群性強(qiáng)。一天之中的放牧、覓食、嬉水、休息、交配和產(chǎn)蛋等均可形成一定的時(shí)間規(guī)律；這種規(guī)律，一但形成就不易改變。如果以受精率，孵化率各80%，育雛率95%計(jì)算，則一只蛋用品種母鴨一年可以繁殖170～181只鴨，一只肉用品種的母鴨一年可以繁殖84～121只鴨。25日齡，雛鴨體內(nèi)溫度調(diào)節(jié)機(jī)制發(fā)育完全，體溫逐漸恒定到正常成年鴨的狀態(tài)。（三）消化器官短小雛鴨消化道總長(zhǎng)約％左右，對(duì)饑渴比較敏感。四、育雛方式及特點(diǎn)（一）地面育雛在育雛舍地面上鋪上5～10cm厚的墊料，將雛鴨直接飼養(yǎng)在墊料上。缺點(diǎn)是投資大，雛鴨不能與土壤接觸，因此，飼料的營(yíng)養(yǎng)要求全面。雛鴨每天從飼料中攝取的能量首先要滿足維持需要，然后才能滿足生長(zhǎng)需要。雛鴨全價(jià)配合飼料中需粗蛋白19％，蛋基酸＋%。【實(shí)訓(xùn)條件】幻燈機(jī)、VCD播放機(jī)、投影儀，蛋鴨實(shí)物、圖片或幻燈片。技能要求掌握圈養(yǎng)育成鴨的限制飼養(yǎng)方法，圈養(yǎng)育成鴨的管理程序。根據(jù)育成鴨這一階段的生理特點(diǎn)，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，為產(chǎn)蛋期的穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)。常用的口令是“呷，呷呷”或用哨子輕吹，一邊呼喚，一邊給料，久而久之即可建立條件發(fā)射，做到“呼之即來(lái)，趕之就走”。（3）向左轉(zhuǎn)彎 牧鴨人將竹竿的尖端在右方不斷的揮動(dòng)，竿梢指向左方。進(jìn)入牧場(chǎng)后讓鴨群自由分散，自由采食，牧鴨人隨群看守，嚴(yán)防野獸侵?jǐn)_。（2）放牧的路途要求較平坦，坡度不能太大，尤其不能有較大的溝坎。（5）夏天如有樹(shù)林供鴨群遮陽(yáng)更好。因此，最好在清晨和傍晚放牧，中午選擇通風(fēng)良好、陰涼的地方休息，不可讓鴨在烈日下曝曬。6．防猛趕 鴨行走較緩慢，故在放牧過(guò)程中切勿猛趕亂追。圈養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)是環(huán)境條件可控制，受自然制約的因素較少，還可節(jié)約勞力。一般從8周齡開(kāi)始到16～18周齡止。每周進(jìn)行一次隨機(jī)抽樣稱重，比例為鴨群的5%。育成鴨可按體重、強(qiáng)弱和公母分群飼養(yǎng)。每天定時(shí)趕鴨在舍內(nèi)或陸上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)作轉(zhuǎn)圈運(yùn)動(dòng)，也可在水上運(yùn)動(dòng)場(chǎng)活動(dòng)、洗浴。但為了便于鴨子夜間飲水，防止老鼠或鳥(niǎo)獸走動(dòng)時(shí)驚群，鴨舍內(nèi)可通宵弱光照明。5．建立穩(wěn)定的管理程序，減少應(yīng)激 根據(jù)鴨的生活習(xí)性，定時(shí)作息，制定操作規(guī)程?！鞠嚓P(guān)知識(shí)】一、育成鴨的生理特點(diǎn)（一）體重增長(zhǎng)迅速育雛期過(guò)后，鴨的活動(dòng)能力增強(qiáng)了，貪吃貪睡，且食性廣，此時(shí)，鴨的增重速度快，至6～7周齡達(dá)高峰，8周齡后長(zhǎng)速逐漸下降，16周齡體重接近成年鴨。（四）適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)育成鴨隨著日齡的增長(zhǎng)，體溫調(diào)節(jié)能力增強(qiáng)，對(duì)外界氣溫變化的適應(yīng)能力也增強(qiáng)了。放牧飼養(yǎng)的育成鴨，可以采食天然動(dòng)、植物飼料來(lái)滿足其生長(zhǎng)發(fā)育的需要。任務(wù)三、產(chǎn)蛋鴨和種鴨的飼養(yǎng)管理知識(shí)目標(biāo)了解產(chǎn)蛋鴨和種鴨的特點(diǎn)及產(chǎn)蛋規(guī)律，了解產(chǎn)蛋鴨的營(yíng)養(yǎng)需要；熟悉種鴨的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。產(chǎn)蛋前期白天喂料3次，晚上9～10點(diǎn)給料一次，每只鴨的投喂料量150g左右。此時(shí)應(yīng)將日糧中的能量、蛋白質(zhì)適當(dāng)下調(diào)，適量增加青綠飼料。在寒冷的冬季、早春、深秋或炎熱的夏季，應(yīng)減少放牧?xí)r間，適當(dāng)增加補(bǔ)飼量。產(chǎn)蛋鴨最適宜的環(huán)境溫度是13～23℃，此環(huán)境溫度下的飼料利用率、產(chǎn)蛋率都處于最佳狀態(tài)。在外界溫度高時(shí)，可在鴨舍內(nèi)安裝濕簾，實(shí)施縱向通風(fēng)；也可安裝排風(fēng)扇或吊扇，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。光照強(qiáng)度為5lx。低產(chǎn)鴨和停產(chǎn)鴨的翼羽明顯脫落，喙基部變黃，體弱；泄殖腔小而干燥，腹部容積小，且硬、恥骨間距小。（四）季節(jié)管理1．春季管理要點(diǎn) 春季氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，日照時(shí)數(shù)逐日增加，氣候條件對(duì)產(chǎn)蛋有利。春夏之交，氣候多變，要注意鴨舍內(nèi)的干燥和通風(fēng)。2．夏季管理要點(diǎn) 夏季炎熱多雨，應(yīng)注意防暑降溫，鴨舍內(nèi)要加強(qiáng)通風(fēng)換氣。多喂青綠飼料，促進(jìn)食欲。適當(dāng)增加日糧營(yíng)養(yǎng)水平，做好防風(fēng)、防寒、防濕、保溫工作。早上遲放鴨，傍晚早關(guān)鴨，控制下水時(shí)間。配種前20天放入母鴨群中。在配種季節(jié)，應(yīng)觀察公鴨配種表現(xiàn)，發(fā)現(xiàn)傷殘的公鴨要立即淘汰，及時(shí)補(bǔ)充新公鴨。（四）及時(shí)收集種蛋種蛋溫度的變化是影響種蛋質(zhì)量的重要因素。（五）保持環(huán)境干燥和衛(wèi)生種鴨舍應(yīng)清潔、干燥和安靜，冬暖夏涼，通風(fēng)透氣。（六）人工強(qiáng)制換羽一般到了秋季，鴨群就會(huì)自然換羽，種鴨自然換羽持續(xù)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)3～4個(gè)月。2．換羽前的準(zhǔn)備 清點(diǎn)欲換羽的種鴨數(shù)量，將體重過(guò)大、過(guò)小及弱殘種鴨挑出，把體重合適的種鴨轉(zhuǎn)移到干凈、已消毒的鴨舍。可先拔主翼羽，后拔覆翼羽，最后拔尾羽。5．注意事項(xiàng)（1）實(shí)行人工強(qiáng)制換羽時(shí)，老弱病殘者應(yīng)及時(shí)淘汰，以免在應(yīng)激時(shí)死亡。（5）當(dāng)鴨新長(zhǎng)成的主翼羽達(dá)1～2cm長(zhǎng)時(shí)，可逐漸下水洗浴，以增強(qiáng)體質(zhì)。【相關(guān)知識(shí)】一、產(chǎn)蛋鴨的特點(diǎn)及產(chǎn)蛋規(guī)律（一）產(chǎn)蛋鴨的特點(diǎn)1．性情溫順、膽大、喜歡離群 產(chǎn)蛋鴨與青年鴨相反，膽子較大，性情溫順，喜歡接近人。若飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足，則產(chǎn)蛋量下降、蛋重變小，體重下降，甚至停產(chǎn)。同時(shí)，避免外人隨意進(jìn)入鴨舍及各種鳥(niǎo)獸在舍內(nèi)進(jìn)出。蛋重增加較快，初產(chǎn)時(shí)蛋重40g左右，34～36周達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)蛋重。 MJ /㎏＝㎏，即此鴨的每日喂料量應(yīng)定為150g。％＝152g。60%＝(按產(chǎn)蛋率100％計(jì)算)，其他礦物質(zhì)元素和維生素，都要根據(jù)需要合理飼喂。4．蛋用育成鴨的生理特點(diǎn)。一、后備種鴨的培育5～26周齡的鴨為后備種鴨。（1）限時(shí) 限時(shí)飼喂，可減少飼喂次數(shù)，也可縮短飼喂時(shí)間。每日限量，即將每天的喂料于早上一次性投給，這種方法適于群體較小的種鴨群。每只鴨占料槽位以13～15㎝為宜，～5㎝為宜。群體過(guò)大，往往造成個(gè)體差異大和傷殘率高。將稱量好的飼料在早上一次性快速投入料槽，盡可能地使鴨群在同一時(shí)間吃到飼料，且保證吃料均勻。光照對(duì)種鴨的繁殖機(jī)能影響大，增加光照能刺激性激素分泌，可調(diào)節(jié)后備種鴨的性成熟。另外，要保證鴨在進(jìn)入新舍時(shí)有充足的飲水和適量的飼料。而母鴨的選擇主要是淘汰體質(zhì)特別弱的個(gè)體，此時(shí)的公母配偶比例應(yīng)為1﹕5。因而，在產(chǎn)蛋期不能縮短光照時(shí)間。（四）飼養(yǎng)密度種鴨的飼養(yǎng)密度一般為2～3只∕㎡。一般每群以240只為宜。一般肉種鴨適宜的公母比例為：1﹕5～8。（六）收集種蛋鴨習(xí)慣于凌晨3～4點(diǎn)產(chǎn)蛋，早晨應(yīng)盡早收集種蛋，初產(chǎn)母鴨可在早上5點(diǎn)揀蛋。種蛋必須當(dāng)天入庫(kù)，凡不合格作種蛋的，不得入庫(kù)。（八）建立穩(wěn)定的管理程序，減少應(yīng)激肉種鴨產(chǎn)蛋期間生活有規(guī)律，采食后洗浴、交配、休息，不到處亂跑，夜間休息時(shí)靜臥不動(dòng)。原產(chǎn)于北京西郊玉泉山一帶，已有近300年的飼養(yǎng)歷史。（2）繁殖力 性成熟期為150～180日齡。1～28日齡雛鴨成活率在95％以上。北京鴨主要用于生產(chǎn)填鴨，雛鴨飼養(yǎng)到6周齡左右，再填飼10～15d。胸、腿肌合計(jì)，公鴨為18％，％。（2）繁殖力 櫻桃谷鴨父母代開(kāi)產(chǎn)日齡為26周齡，㎏，種蛋孵化率為78%?！K，～㎏。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 年產(chǎn)蛋量200～230枚，平均蛋重88g，蛋殼白色。（四）瘤頭鴨1．產(chǎn)地 瘤頭鴨俗稱番鴨，原產(chǎn)于南美洲及中美洲熱帶地區(qū)。喙短而窄，胸寬，腿短粗，胸、腿的肌肉很發(fā)達(dá)，翅膀長(zhǎng)達(dá)尾部。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 年產(chǎn)蛋量80～120枚，蛋重70～80g，蛋殼白色?！K，～㎏。母鴨群開(kāi)產(chǎn)后按每只鴨每周6～10g的幅度增加供料量，這樣一方面可促進(jìn)鴨的體成熟，另一方面還可以誘導(dǎo)鴨群盡快達(dá)到產(chǎn)蛋高峰期。另外，合理補(bǔ)充鈣、磷和多種維生素等，以滿足產(chǎn)蛋高峰期種鴨的營(yíng)養(yǎng)需要。體重控制的好壞，將會(huì)直接影響到種鴨的產(chǎn)蛋量和孵化率?！究己藰?biāo)準(zhǔn)】對(duì)照肉鴨的實(shí)物、圖片或幻燈片辨認(rèn)品種，說(shuō)出本地飼養(yǎng)較多的3個(gè)肉鴨品種的名稱、產(chǎn)地及生產(chǎn)性能。【考核標(biāo)準(zhǔn)】按照以上的方法，擬定2個(gè)后備肉種鴨群的限制飼養(yǎng)方案。（2）鴨舍準(zhǔn)備、修整與消毒 對(duì)舍內(nèi)地面清掃，料槽、飲水器要清洗，疏通排水溝，然后對(duì)舍內(nèi)外徹底消毒。墊料要求干凈、干燥、柔軟，無(wú)尖硬雜物，切忌霉?fàn)€。2．提供適宜的育雛條件（1）合適的溫度 頭三天溫度應(yīng)高于30℃，以后逐漸下降，每天下降幅度不能太大，以每?jī)商旖档?℃為宜，直到20℃左右。（3）良好的通風(fēng) 鴨舍內(nèi)要加強(qiáng)通風(fēng)，排出舍內(nèi)的水汽與有害氣體，保持舍內(nèi)空氣清新。3．雛鴨飼養(yǎng)管理（1）飲水 小鴨進(jìn)場(chǎng)后，先飲水，前2天的飲水中，%的高錳酸鉀或雛禽多種維生素。整個(gè)飼養(yǎng)期內(nèi)也可實(shí)行自由采食。（5）環(huán)境衛(wèi)生與日常消毒 嚴(yán)格的消毒是養(yǎng)好商品肉鴨的關(guān)鍵一環(huán)。場(chǎng)區(qū)門口和鴨舍門口要設(shè)消毒池，進(jìn)出場(chǎng)區(qū)或鴨舍要腳踩消毒，每周進(jìn)行1～2次常規(guī)帶鴨消毒。肥育階段采取自由采食進(jìn)行飼喂，為防止飼料浪費(fèi)，可將飼槽寬度控制在10cm左右。光照強(qiáng)度以能看見(jiàn)飼料，適應(yīng)采食為準(zhǔn)。第一天用2／3的雛鴨料和1／3的肥育料混勻后飼喂；第二天各用1／2混勻飼喂；第三天則用1／3的雛鴨料和2／3的肥育料混勻后飼喂；第四天全部用肥育料。（4）保持環(huán)境衛(wèi)生 進(jìn)入肥育階段的鴨采食量、飲水量加大，排糞多，鴨舍易潮濕、腐臭和滋生蚊蠅。我國(guó)很多地方野生動(dòng)植物飼料豐富，尤其是南方，每年有3個(gè)放牧育肥期可養(yǎng)肉鴨，即春花田時(shí)期、早稻田時(shí)期、晚稻田時(shí)期，后兩個(gè)時(shí)期是農(nóng)作物收獲季節(jié)，田地里有“落谷”；春花田時(shí)期，田地里有草和草籽，還有野生浮游生物。每日早、中、晚各補(bǔ)料1次，補(bǔ)料量視放牧覓食情況而定。但過(guò)早填飼，鴨的骨骼、肌肉發(fā)育尚未健全，消化機(jī)能未完善，易造成癱瘓和死亡。（三）填飼飼料填飼期一般為2周左右，日糧分前后2期，各填1周左右。舍溫不太高時(shí)，先加水將料調(diào)成糊狀，放置3～4h，使其軟化，這樣可提高飼料消化率。每天填3次，初期每次填3～5枚，以后逐漸增加，如無(wú)消化不良現(xiàn)象，后期每次可增加到8～10枚，～㎏。（五）填飼注意事項(xiàng)1．觀察鴨的消化情況，一般在填飼前1h，填鴨的食道膨大部普遍出現(xiàn)垂直的凹溝即為消化正常；如果早于1h出現(xiàn)，表明需要增料；如果晚于1h出現(xiàn)，表明消化不良或填飼量偏多，須推遲下次填料時(shí)間并減少填料量。5．鴨的抗熱性差，高溫炎熱季節(jié)，鴨群易造成熱應(yīng)激，使肉鴨表現(xiàn)采食量下降、增重慢、死亡率高。7周齡上市的大型商品肉鴨的胸腿肌肉可達(dá)600g以上，占全凈膛重的25%以上，胸肌可達(dá)350g以上；且肉的品質(zhì)好，瘦肉率高，肉嫩多汁，風(fēng)味獨(dú)特。二、商品肉鴨飼養(yǎng)方式及特點(diǎn)（一）網(wǎng)上平養(yǎng)所謂網(wǎng)上平養(yǎng)，即在離地面60cm左右高度搭設(shè)網(wǎng)架，架上再鋪設(shè)金屬、塑料或竹木制成的網(wǎng)、柵片，鴨群在網(wǎng)、柵片上生活，鴨糞通過(guò)網(wǎng)眼或柵條間隙落到地面。三是鴨周圍的環(huán)境條件均勻一致。（二）地面平養(yǎng)地面平養(yǎng)：在水泥或磚鋪地面撒上墊料，將肉鴨直接飼養(yǎng)在墊料上。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是前期投入小，生產(chǎn)操作方便。若分兩層，則120～130只∕㎡。三、商品肉鴨的營(yíng)養(yǎng)需要（一）能量需要能量是肉鴨維持及生長(zhǎng)所需量最多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。（二）蛋白質(zhì)和氨基酸需要肉鴨對(duì)蛋白質(zhì)的需要實(shí)際上是對(duì)組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸的需要。 3～%～%，%～%。鈉和氯是保持滲透壓及鴨體內(nèi)運(yùn)輸水分的重要成分，主要存在于軟組織中，生產(chǎn)中常用食鹽來(lái)補(bǔ)充，%～%?！緦?shí)訓(xùn)條件】配合飼料、填食設(shè)備及用具、～㎏的肉鴨若干只。（2）填飼 左手抓鴨的頭部，掌心握鴨的后腦，拇指與食指撐開(kāi)上下喙，中指壓住鴨舌，右手握住鴨的食道膨大部，將填食膠管小心送入鴨的咽下部，鴨體要與膠管平行，然后將飼料壓入食道膨大部，隨后放開(kāi)鴨。