【正文】 養(yǎng)鴨模塊項目一、蛋鴨生產(chǎn)任務一、雛鴨的飼養(yǎng)管理知識目標了解雛鴨的生物學特性、生理特點和育雛方式；熟識蛋鴨的品種、雛鴨的營養(yǎng)需要，掌握雛鴨的飼養(yǎng)技術(shù)及管理要點。技能要求掌握蛋鴨品種的識別方法，熟悉雛鴨舍環(huán)境的調(diào)控、消毒方法。一、育雛季節(jié)的選擇應根據(jù)當?shù)氐木唧w條件，選擇合適的育雛季節(jié)。圈養(yǎng)蛋鴨一年四季均可飼養(yǎng)，但最好避開盛夏和嚴冬進入產(chǎn)蛋高峰期。放牧飼養(yǎng)，應依據(jù)放牧條件來確定育雛的最佳時期。因育雛時間不同，一般將雛鴨分為三類。（一）春鴨從春分到立夏、甚至到小滿之間，一般認為3月下旬至5月份飼養(yǎng)的雛鴨都稱為春鴨，春鴨生長速度快、省飼料、開產(chǎn)早、產(chǎn)蛋高峰期長。（二）夏鴨從芒種至立秋前，即從6月上旬至8月上旬飼養(yǎng)的雛鴨，稱為夏鴨。這個時期氣溫高，雨水多，氣候潮濕，農(nóng)作物生長茂密，雛鴨育雛期短，一般不需保溫，可節(jié)約能源費。但夏鴨前期氣溫悶熱，管理艱苦，要注意防潮、防暑和防病工作。（三）秋鴨從立秋至白露，即從8月中旬至9月飼養(yǎng)的雛鴨稱為秋鴨。此期秋高氣爽，外界氣候條件正適合鴨的生理需要，是育雛的好季節(jié)。秋鴨能充分利用晚稻田放牧，降低飼養(yǎng)成本。但秋鴨的育成期正值嚴冬，氣溫低，放牧時天然飼料少，因此，要注意防寒和適當補料。我國長江中下游大部分地方都利用秋鴨作為種鴨。二、雛鴨的飼養(yǎng)（一）開水雛鴨出殼后第一次飲水稱“開水”，也叫“潮水”。 培育雛鴨要掌握“早飲水、早開食，先飲水、后開食”的原則?！伴_水”應在雛鴨出殼后12～24h內(nèi)進行，運輸路途遠的，“開水”。傳統(tǒng)養(yǎng)鴨“開水”方式是將雛鴨裝在竹簍里，慢慢將竹簍放在15℃的淺水中，以浸沒鴨爪為宜。集約化養(yǎng)鴨“開水”多采用飲水器或淺水盤，直接讓雛鴨飲水。整個育雛期應供給雛鴨清潔、新鮮的飲水，在飲水中加入適量的葡萄糖、多種維生素，以促進腸胃蠕動，供給營養(yǎng)，排除胎糞，清理腸胃，促進新成代謝，加速吸收剩余的卵黃，增進食欲，增強體質(zhì)。因此，要先飲水后開食。%的高錳酸鉀，還可起到對腸胃消毒的作用。（二）開食與飼喂雛鴨第一次喂食稱開食。飲水后1h左右可以開食，開食料一般用雛鴨全價料，或?qū)⑺槊字蟪砂胧旌蠓诺角逅薪幌?，撈起后飼喂。飼料均勻撒在塑料布上，邊撒邊吆喝，調(diào)教采食，開食時吃到六成飽就行。鴨有邊吃邊喝的習性，飲水器可放在料槽旁，邊采食邊飲水。3日齡內(nèi)的鴨飼養(yǎng)很關(guān)鍵，飼料要少喂勤添，隨吃隨給，但不能太多，否則易酸敗變質(zhì)?！?h喂一次外，晚上還要喂兩次。對不會自行采食的弱雛，應引誘它去采食，保證每只鴨能吃到飼料，但不吃得過頭。3天以后，改用食槽飼喂。6日齡起可定時喂食，每隔2h喂一次。8～12日齡每晝夜喂8次。13～15日齡每晝夜喂6次。16～20日齡每晝夜喂5次。21日齡以后每晝夜喂4次。從出殼到28日齡，～㎏。三、雛鴨的管理（一）提供適宜的環(huán)境條件1．溫度 溫度是育雛能否成功的關(guān)鍵所在。雛鴨的體溫調(diào)節(jié)能力差，絨毛??；溫度過低，會影響雛鴨采食和運動，嚴重時擠壓成堆，死亡率增高。溫度過高，雛鴨遠離熱源，緊靠墻邊，張口呼吸，飲水量增加。溫度適宜，雛鴨精神活潑，羽毛光滑、整齊，伸腿伸腰，三五成群，靜臥無聲，有規(guī)律地采食、飲水，排泄糞便，每隔10min “叫群”運動一次。3周齡后，雛鴨已有一定抗寒能力，如氣溫達到15℃左右，可不再人工給溫。外界氣溫低，保溫期長，需至25～28日齡才可脫溫。脫溫時要注意天氣變化，在脫溫的頭2～3d，如遇到氣溫突然下降，也要適當增加溫度，待氣溫回升時，再完全脫溫。育雛適宜的溫度見表31。表31鴨的育雛溫度日齡（d）1～78～1415～2122～28溫度（℃）25～3020～2515～20152．濕度 濕度指相對濕度，即空氣中水汽的相對含量。雛鴨適宜的相對濕度1～7日齡：65%～70%；8～14日齡：60%～65%；15～28日齡：55%～60%。如濕度過低，雛鴨飲水量加大，食欲減退，羽毛生長緩慢，卵黃吸收不良，腳干、脫水、下痢，群體生長發(fā)育不均，灰塵刺激易引起呼吸道疾病。如濕度過高，細菌、病毒及寄生蟲易滋生繁殖，從而導致球蟲病、呼吸道和消化道疾病的發(fā)生。雛鴨下水時間要嚴格控制，墊草必須保持干燥。尤其在喂過飼料或鴨下水洗浴后回來休息時，一定要讓鴨睡在干燥潔凈的墊草上。3．通風換氣 4日齡內(nèi)的雛鴨小，呼吸量小，排泄量和產(chǎn)生的污濁氣體也較少，加之需要保持較高的溫度，這段時間適當換氣即可。隨著日齡增長，排泄物增多，空氣中二氧化碳含量增高，糞便發(fā)酵、腐敗產(chǎn)生氨和硫化氫等有害氣體增加，舍內(nèi)濕度升高，應逐步加大通風換氣量，以保持舍內(nèi)空氣新鮮。4．光照 光照可促進雛鴨機體新陳代謝，促使維生素D和色素的形成，維持骨骼迅速生長。蛋用雛鴨光照控制的目的是控制其性成熟期，提高產(chǎn)蛋量。雛鴨開食后，采食量小，采食速度慢，為保證雛鴨有足夠的采食、飲水時間，1周齡內(nèi)，每晝夜光照時間20～24h，光照強度為2 W∕㎡；2周齡開始，逐步降低光照強度，縮短光照時間；3周齡起通常不再增加人工光照，只利用自然光照。5．密度 指每平方米雛鴨舍飼養(yǎng)雛鴨的數(shù)量。飼養(yǎng)密度對雛鴨生長發(fā)育影響很大。密度過大，會造成雛鴨活動不便，采食、飲水困難，舍內(nèi)空氣污濁，易潮濕，雛鴨因擁擠造成生長受阻，個體大小參差不齊，且易患病，死亡率高。密度過小，雛鴨生長較快，成活率高，但舍內(nèi)溫度不易控制，鴨舍利用低，能源消耗多，不經(jīng)濟。因此，應選擇適當?shù)娘曫B(yǎng)密度。蛋用雛鴨的飼養(yǎng)密度見表32。表3－2蛋用雛鴨飼養(yǎng)密度　單位：只/m2日 齡 1～1011～2021～30 夏 季30～3525～3020～25冬 季 35～4030～3520～25 （二）及時分群雛鴨分群是提高成活率的重要環(huán)節(jié)，可據(jù)鴨的個體大小、強弱及時分群飼養(yǎng)?；\養(yǎng)的雛鴨，將弱雛放在籠的上層、溫度較高的地方。平養(yǎng)時弱雛放在鴨舍中溫度最高處。育雛3天左右，將少食或不食的雛鴨放在一起飼養(yǎng)，適當增加飼喂次數(shù)，提高環(huán)境溫度1～2℃。1～14日齡，每群100～150只為宜，15～28日齡，以200～250只為宜。另外，還可根據(jù)雛鴨各階段的體重和羽毛生長情況分群。（三）適時下水和放牧洗浴要從小開始訓練，用水盆給水，可逐步提高水的深度，并將水由室內(nèi)逐步轉(zhuǎn)到室外，連續(xù)幾天后雛鴨就習慣下水了。若是人工控制下水，必需掌握先喂料后下水，且要等雛鴨全部吃飽后才放水。開始可引3～5只雛鴨先下水，然后逐步擴大下水鴨群，以達全部自然下水。雛鴨下水的時間，開始每次10～20min，逐步延長，每天上、下午各下水一次，隨著水上生活的適應，次數(shù)也可逐步增加。下水的雛鴨上岸后，要讓其在無風而溫暖的地方理毛，使身上的濕毛盡快干燥后，進育雛室休息，千萬不能讓濕毛雛鴨進育雛室休息。雛鴨能夠自由下水活動后，就可以進行放牧訓練。放牧訓練的原則是：距離由近到遠，次數(shù)由少到多，時間由短到長。開始放牧時間不能太長，每天放牧兩次，每次20～30 min，放牧后要讓雛鴨回育雛室休息。隨著日齡的增加，放牧時間可以延長，次數(shù)也可以增加。適合雛鴨放牧的場地有：稻田、荸薺田、水芋頭田、以及淺水溝、池塘等，這些場地水草豐盛，浮游生物、昆蟲較多，便于雛鴨覓食。施過化肥、農(nóng)藥的水田、場地均不能放牧，以免中毒。（四）搞好環(huán)境衛(wèi)生隨著雛鴨日齡增大，排泄物不斷增多，鴨舍極易潮濕、污穢，必須及時打掃干凈，勤換墊草，保持舍內(nèi)干燥清潔。食槽、飲水器每天要清洗、消毒，育雛舍周圍的環(huán)境經(jīng)常打掃，四周的排水溝必須暢通，以保持干燥、清潔、衛(wèi)生的環(huán)境。（五）建立穩(wěn)定的管理程序蛋鴨的各種行為都要在雛鴨階段開始培養(yǎng)、訓練，形成習慣。喂飼、飲水、洗浴、理毛、收牧休息等都要定時、定地，形成規(guī)律，這個規(guī)律不要輕易改變；如果必須改變，也要慢慢地進行。如果頻繁地改變飼料和生活秩序，不僅不能使雛鴨形成良好而有規(guī)律的生活習慣，而且還會影響生長，引起疾病，降低成活率。【相關(guān)知識】一、蛋鴨品種（一）紹鴨 1．產(chǎn)地 原產(chǎn)于浙江紹興、蕭山、諸暨等地。是我國的優(yōu)良蛋鴨品種。2．外貌特征 體驅(qū)狹長，結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊結(jié)實；喙長頸細，臀部豐滿，姿態(tài)挺拔，全身羽毛以褐色麻羽為主，但頸羽、腹羽、翼羽的顏色有所不同，因而分為帶圈白翼梢和紅毛綠翼梢兩種類型。帶圈白翼梢的頸中部有2～4cm寬的白色羽圈，公鴨羽毛以深褐色為主，頭和頸上部墨綠色，性成熟后有光澤，母鴨羽毛以淺褐色麻羽為基色，分布有大小不等的黑色斑點。紅毛綠翼梢的公鴨羽毛以深褐色為基色，頭和頸上部墨綠色；母鴨以深褐色麻羽為基色，腹部褐麻色。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 500日齡產(chǎn)蛋量270～305枚，總蛋重18～19㎏，平均蛋重61～63g，～﹕1，蛋殼多為白色。（2）繁殖力 性成熟早，110日齡個體開產(chǎn)，群體開產(chǎn)135～145日齡，公母配偶比例：早春季節(jié)為1﹕20，夏秋季節(jié)1﹕30；受精率90%以上。（3）產(chǎn)肉性能 ～㎏。%，%；%，%。（二）金定鴨1．產(chǎn)地 原產(chǎn)于福建龍海、晉江、漳州等地，是優(yōu)良的蛋鴨品種。2．外貌特征 公鴨胸寬背闊，體軀較長。喙黃綠色，脛、蹼桔紅色，爪黑色。頭部和頸上部羽毛具有翠綠色光澤，前胸紅褐色，背部灰褐色，腹部為細蘆花斑紋；翼羽深褐色，尾羽黑色。母鴨身體細長，勻稱緊湊，頭較小，胸稍窄而深；喙古銅色，脛、蹼桔紅色，全身赤褐色麻雀羽。 3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 年產(chǎn)蛋量240～260枚，蛋重73g左右，經(jīng)選育的品系，綠殼蛋占95%左右，是我國麻鴨品種產(chǎn)綠殼最多的品種。（2）繁殖力 母鴨100日齡左右達性成熟，110～120日齡開產(chǎn)。公母配偶比例1﹕25，受精率90%左右，受精蛋孵化率85～92%。（3）產(chǎn)肉性能 初生雛鴨體重47g。㎏，㎏。㎏，㎏。成年鴨半凈膛率79%，%。（三）山麻鴨1．產(chǎn)地 原產(chǎn)于福建龍巖，是我國優(yōu)良蛋鴨品種之一。2．外貌特征 公鴨的頭和頸上部羽色墨綠，有光澤，頸部有白色羽圈，胸部紅褐色，背、腰部灰褐色，腹部白色，翼羽深褐色，尾羽黑色。喙黃綠色，脛、蹼橘紅色。母鴨身體細長，勻稱緊湊，頭較小，喙黃色，脛、蹼桔紅色，通體麻褐色。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 500日齡產(chǎn)蛋量可達280～300枚，蛋重60～65g，～﹕ 1。（2）繁殖力 山麻鴨120日齡左右開產(chǎn)。公母配偶比例1﹕25～30，受精率在90%以上。（3）產(chǎn)肉性能 ， g。㎏，㎏。（四）攸縣麻鴨1．產(chǎn)地 原產(chǎn)于湖南攸縣，屬小型蛋鴨品種。2．外貌特征 攸縣麻鴨體型狹長，呈船形，羽毛緊密。公鴨頭和頸的上半部為翠綠色，頸的中下部有白色羽頸環(huán)，前胸羽毛赤褐色，尾羽和雄性羽墨綠色。母鴨全身為黃褐色麻雀色羽。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 年產(chǎn)蛋量200～250個，平均蛋重60克，蛋殼白色占90%。（2）繁殖力 母鴨110日齡開產(chǎn)，公母配偶比例1﹕20～25，%，%。（3）產(chǎn)肉性能 初生雛鴨體重39g，㎏、㎏。㎏，㎏；%，%。（五）1．產(chǎn)地 ，該鴨是英國采用淺黃色印度跑鴨與法國蘆安鴨公鴨雜交，再與野鴨雜交選育而成的優(yōu)良蛋鴨品種。2．外貌特征 ，體軀寬而深，背平直，頸略粗，眼較小，胸腹部飽滿，近于兼用種體型。公鴨頭、頸、尾部羽毛為古銅色，其余部位羽毛為卡基色(即茶褐色)；母鴨頭、頸部羽毛為深褐色，其余部位羽毛為茶褐色。公鴨的喙墨綠色；脛、蹼為桔紅色；母鴨的喙淺褐色或淺綠色；脛、蹼為黃褐色。3．生產(chǎn)性能（1）產(chǎn)蛋量 500日齡產(chǎn)蛋量270～300枚，蛋重70g左右，蛋殼白色。（2）繁殖力 130～140日齡開產(chǎn)。公母配偶比例1﹕15～20，受精率85%左右，受精蛋孵化率80%以上。（3）產(chǎn)肉性能 ～㎏?！K，～㎏。二、鴨的生物學特性1．喜水、合群 鴨