【正文】 翻譯的物質(zhì) 167。熟悉細胞代謝和表達調(diào)控的主要途徑。掌握基因工程的原理，了解其應(yīng)用，及生物、安全、倫理意義。同時，學(xué)生也掌握了基本的生化實 驗操作技能，使學(xué)生在生物科學(xué)研究方面具備基本的科研素質(zhì)。微生物學(xué)是一門實踐性很強的課程，教學(xué)中要使得學(xué)生充分重視實驗課程，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)本課程時必須有相當(dāng)大比例的時間進行微生物學(xué)實 驗操作的訓(xùn)練和掌握微生物學(xué)領(lǐng)域獨特的現(xiàn)代生物技能，培養(yǎng)嚴謹?shù)目茖W(xué)態(tài)度與分析問題、解決問題的能力。 授課內(nèi)容（細化到章、節(jié)、目） 教學(xué)目標(biāo) 授課模式（指傳統(tǒng)講授、討論、多媒體教學(xué)等） 學(xué)時分配 緒論 第一節(jié)微生物學(xué)的研究對象 第二節(jié)微生物學(xué)的發(fā)展概況 了解本課程的目的、要 求及范圍 ；微生物學(xué)研究的意義；微生物在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護和生命科學(xué)研究和技術(shù)發(fā)展中的重要應(yīng)用。重點介紹幾種常見霉菌的特征及其用途。單純擴散、易化擴散、主動運輸和基團轉(zhuǎn)位的特點；培養(yǎng)基的種類及其應(yīng)用。 課堂講授 +隨堂提問 +課后作業(yè) 7 學(xué)時 a m er ,gwkpvS10 法 第八章微生物遺傳與變異 第一節(jié)微生物遺傳信息物質(zhì) 第二節(jié)基因突變與修復(fù) 第三節(jié)誘變育種技術(shù) 第四節(jié)基因重組 第五節(jié)菌種的衰退、復(fù)壯和保藏 學(xué)習(xí)遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)和遺傳、變異的概念；證明遺傳物質(zhì)是核酸的三個經(jīng)典實驗；微生物的突變類型；基因突變的規(guī)律；自發(fā)突變和誘發(fā)突變的發(fā)生；原核微生物的基因重組機制和過程；誘變育種的步驟和營養(yǎng)缺陷型的篩選過程。 [2]武漢大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)生物系微生物學(xué)教研室編，微生物學(xué)，高等教育出版社 1987，第二版。 a m er ,gwkpvS11 微生物學(xué)實驗 開課院系 ：食品科學(xué)與工程學(xué)院 課程編號 ： 081702102211 課程名稱 ：微生物學(xué)實驗 英文名稱 ： Microbiology Experiment 推薦使用教材 ：微生物學(xué)實驗 編者 ：沈萍 范秀榮 李廣武 出版社 ：高等教育出版社 出版時間及版次 ： 2020 年 2 月第 8 次印刷 課程總學(xué)時 ： 45 總學(xué)分 ： 周學(xué)時 ： 不定 學(xué)期安排 ：秋季 實驗、實習(xí)場所（ 校內(nèi)、野外、海上等） ： 校內(nèi)實驗室 課程教學(xué)目標(biāo)與基本要求 ： 1． 訓(xùn)練學(xué)生掌握微生物學(xué)實驗的操作技能； 2． 加深理論知識的理解以及培養(yǎng)對所學(xué)知識有融會貫通的能力； 3． 培養(yǎng)學(xué)生獨立分析和解決問題的能力，養(yǎng)成實事求是、嚴肅認真的科學(xué)態(tài)度，以及敢于創(chuàng)新的開拓精神。 本課程有如下基本要求： 熟悉和掌握單元操作基本概念、基本原理、基本計算方法和典型設(shè)備。 通過《化工原理 I》及實驗的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解動量傳遞（流體流動）、熱量傳遞的基本理論，掌握化工生產(chǎn)中常用的基于動量傳遞、熱量傳遞的物理加工過程（單元操作）的基本原理，熟練進行相應(yīng)單元操作的工藝計算，并了解相應(yīng)單元操作的設(shè)備結(jié)構(gòu)和特點。 （二）流體流動 學(xué)時 基本概念：流體的性質(zhì)、連續(xù)介質(zhì)模型。 邊界層簡介：普蘭特邊界層理論、邊界層分離。 容積式流體輸送機械：往復(fù)式流體輸送機械工作原理、往復(fù)泵、其他容積式流體輸送機械、流體輸送機械的特點。 （五） 傳熱 19學(xué)時 基本概念、熱量傳遞的三種基本方式。 傳熱過程分析。總 成績 = 70%期末考試成績 + 30%平時成績 開設(shè)實驗課的學(xué)期里，平時成績中包括實驗成績。 八、 有關(guān)說明 以上教學(xué)內(nèi)容和安排適用于化學(xué)工程與工藝類專業(yè)的本科生，如化學(xué)工程、制藥工程、生物工程等。通過課堂教學(xué)、實驗（包含多媒體仿真實驗）等環(huán)節(jié)、強調(diào)工程觀點，定量運算，實驗技能和設(shè)計能力的訓(xùn)練．強調(diào)理論與實際的結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生分析和解決工程實際問題的能力。 要了解化工單元操作過程 的操作方法和參數(shù)調(diào)節(jié)，了解強化和優(yōu)化單元操作過程的途徑。 實驗的基本任務(wù)： 通過實驗加深學(xué)生對化工原理基本概念的認識，驗證有關(guān)的化工單元操作的理論，熟悉并掌握化工中典型設(shè)備的操作，培養(yǎng)學(xué)生理論聯(lián)系實際的能力。其中理論課每周 4 學(xué)時，計 36 學(xué)時，實驗課 36 學(xué)時。 實驗內(nèi)容 34 學(xué)時 每個實驗包含預(yù)習(xí)實驗，實驗操作，實驗報告三個環(huán)節(jié)。 實驗二、 離心泵性能實驗 5 學(xué)時 基本要求： 了解：離心泵的構(gòu)造與類型； 掌握：離心泵的操作方法； 掌握：離心泵性能的測定方法并繪制其性能曲線。 實驗六、 填料塔的操作及吸收傳質(zhì)系數(shù)測定 5 學(xué)時 基本要求： 了解：填料吸收塔結(jié)構(gòu)、流程和操作； 了解：填料塔的水力學(xué)性能及其對傳質(zhì)性能的影響； 掌握： 傳質(zhì)系數(shù) 的測定原理、 測定方法和數(shù)據(jù)處理方法； 可供選做實驗：管路拆裝（ 4學(xué)時）、流量計校正實驗（ 4 學(xué)時）、流化床操作實驗（ 4學(xué)時）。何潮洪，馮霄主編，北京：科學(xué)出版社， 2020。 任課教師在教學(xué)過程中可根據(jù)所授專業(yè)的特點，對各章內(nèi)容與學(xué)時酌情作適當(dāng)調(diào)整。 熟悉機械制圖中國家標(biāo)準(zhǔn)的有關(guān)規(guī)定。 11 投影法的基本知識 167。 15 直線與平面以及兩平面之間的相對位置 第二章 立體的投影 掌握平面立體、常用的回轉(zhuǎn)體的投影 掌握截交線、相貫線的求法 多媒體 實踐 16 167。 24 兩回轉(zhuǎn)體表面相交 a m er ,gwkpvS19 第四章 制圖的基本知識與基本技能 熟悉制圖基本的國家標(biāo)準(zhǔn)； 訓(xùn)練尺規(guī)基本幾何作圖技能 多媒體 實踐 2 167。 44 平面圖形的尺寸注法和圓弧連接的線段分析 第五章 組合體的視圖及尺寸注法 掌握組合體的視圖的繪制 掌握已知視圖求第三視圖 多媒體 實踐 10 167。 54 組合體的尺寸注法 第六章 軸測圖 了解正等軸測圖、斜二等軸測圖的繪制 多媒體 實踐 2 167。 71 視圖 167。 74 局部放大圖、簡化畫法和其他規(guī)定畫法 167。 83鍵、銷和滾動軸承 167。 93零件圖的尺寸標(biāo)注 167。 97 讀零件圖 第十章 裝配圖 掌握裝配圖的畫 多媒體 16 a m er ,gwkpvS20 167。 94 由零件圖畫裝配圖 167。 考試形式： 大作業(yè)，占總成績的 80% 平時成績（考勤等）占總成績的 20% 教學(xué)內(nèi)容： 授課內(nèi)容（細化到章、節(jié)、目） 教學(xué)目標(biāo) 授課模式（指傳統(tǒng)講授、討論、多媒體教學(xué)等） 學(xué)時分配 第 1章 基礎(chǔ)知識 2 教學(xué) 初識 AutoCAD2020 安裝與刪除 AutoCAD2020 啟動和退出 AutoCAD AutoCAD2020 的用戶界面 設(shè)置 繪圖環(huán)境 用 NEW 命令新建一張圖 熟悉 AutoCAD 的基本知識，掌握繪圖環(huán)境的初步設(shè)置 多媒體 1 實踐 上機實踐操作 1 第 2 章 基礎(chǔ)操作 3 a m er ,gwkpvS22 教學(xué) 圖形文件管理 控制二維視圖顯示 鳥瞰視圖 命令的基本調(diào)用方法 鼠標(biāo)的使用 坐標(biāo)系統(tǒng) 輔助工具 掌握 AutoCAD 繪圖的基本操作方法 多媒體 實踐 2 實踐 上機實踐操作 1 第 3 章 繪制二維圖形 6 教學(xué) 繪制線性對象 繪制 曲線對象 繪制構(gòu)造線和參照點 掌握常 用 的 繪 圖 命 令的使用 多媒體 實踐 4 實踐 上機實踐操作 2 第 4 章 選擇和修改二維圖形 9 教學(xué) 選擇和刪除對象 刪除對象 改變對象位置 創(chuàng)建對象的復(fù)制品 修改對象形狀 掌握高效的圖形編輯命令的應(yīng)用 多媒體 實踐 7 實踐 上機實踐操作 2 第 5 章 圖層、塊（符號）和面域 6 教學(xué) 圖層應(yīng)用 單獨修改對象的特性 塊的應(yīng)用 將圖形 轉(zhuǎn)換成面域 理解圖層的概念 掌握圖中線型的選擇與管理 掌握圖塊的定義和使用 熟悉適用面域繪制復(fù)雜圖形 多媒體 實踐 4 實踐 上機實踐操作 2 第 6 章 圖案填充、注釋、表格和標(biāo)注 6 教學(xué) 圖案填充、實體填充和區(qū)域覆蓋 注釋和標(biāo)簽 表格 尺寸標(biāo)注 掌握圖中文字的注寫與修改 掌握按尺寸繪圖的方式與應(yīng)用 掌握尺寸標(biāo)注式樣的管理和修改 多媒體 實踐 4 a m er ,gwkpvS23 實踐 上機實踐操作 熟悉剖面線的繪制 2 第 7 章 打印和發(fā)布圖形 1 打印圖形 發(fā)布電子圖形集 了解打印和發(fā)布圖形的方法 多媒體 實踐 1 第 8 章 創(chuàng)建三維實體和曲面 5 教學(xué) 控制三維視圖顯示 創(chuàng)建基本實體 向?qū)ο筇砑尤S厚度 通過二維圖形創(chuàng)建三維實體 創(chuàng)建曲面 掌握創(chuàng)建三維實體的方法 多媒體 實踐 3 實踐 上機實踐操作 2 第 9 章 修改三維實體 5 教學(xué) 組合實體 修改三維實體的面 修改三維實體的邊 修改三維實體 實體三維操 作 高效率地修改、編輯三維實體 多媒體 實踐 3 實踐 上機實踐操作 2 第 10章 綜合實例 6 實例 1：齒輪圖紙 實例 2：三維組合零件 實例 3：建筑墻體模型 綜合訓(xùn)練AutoCAD 的使用能力 多媒體 實踐 學(xué)習(xí)參考書 （注明編者，出版社，出版時間及版次）： [1] 《 AutoCAD2020 中文版應(yīng)用教程》劉瑞新等主編，清華大學(xué)出版社， 2020 年 1月 [2] 《舉一反三： AutoCAD 中文版機械制圖實戰(zhàn)訓(xùn)練》 沈精虎，老虎工作室 2020 年 a m er ,gwkpvS24 細 胞生物學(xué) 開課院系 ：食品科學(xué)與工程學(xué)院 課程編號 ： 081702202011 課程英文名稱 ： Cell Biology 課程總學(xué)時 ： 34 總學(xué)分 ： 2 含實驗或?qū)嵺`學(xué)時 ： 學(xué) 分 ： 推薦使用教材 ：細胞生物學(xué) 編者 ： 翟中和 王喜忠 丁明孝 出版社 ： 高等教育出版社 出版時間及版次 ： 2020 年第一版 課程教學(xué)目標(biāo) ： 通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生 掌握 細胞生物 學(xué) 的基本原理、內(nèi)容體系、相關(guān)的研究手段以及細胞生物學(xué)在生命科學(xué)中的地位和應(yīng)用， 具備 扎實的細胞生物學(xué)基礎(chǔ)知識 。 要求學(xué) 生 具有一定的生物學(xué)知識，包括生物化學(xué) 、 微生物學(xué) 、 動物學(xué)、植物學(xué)、無 機 化學(xué)、有機化學(xué) 等， 并 要求進行過上述課程的實驗訓(xùn)練。 考試形式 ： 本課程采用開卷考試 ，結(jié)合平時作業(yè)及課堂出勤情況，對學(xué)生掌握基礎(chǔ)細胞生物學(xué)的情況進行客觀評價。 多媒體教學(xué) 2 學(xué)時 第二章 細胞生物學(xué)研究方法 細胞形態(tài)的觀察方法 1． 掌握幾種常用顯微鏡成像的基本原理 ,包括普多媒體教學(xué) 2 學(xué)時 a m er ,gwkpvS25 細胞組分的分析方法 細胞生理學(xué)技術(shù) 其它實驗技術(shù) 通雙筒顯微鏡、熒光顯微鏡、相差顯微鏡、暗視野顯微鏡、倒置顯微鏡。 多媒體教學(xué) 3 學(xué)時 第四章 細胞膜和細胞表面 細胞膜的分子結(jié)構(gòu) 細胞外被與細胞外基質(zhì) 1． 了解細胞表面的概念、結(jié)構(gòu)特點、與質(zhì)膜的關(guān)系。2．區(qū)分細胞連接的幾種方式。 多媒體教學(xué) 2 學(xué)時 第九章 溶酶體和微體 1．掌握溶酶體膜的穩(wěn)定 多媒體教學(xué) 2 學(xué)時 a m er ,gwkpvS26 溶酶體 微體 性、溶酶體的類型及特點、溶酶體的功能、溶酶體的生物發(fā)生。 多媒體教學(xué) 2 學(xué)時 第十一章 線粒體與氧化磷酸化 線粒體 氧化磷酸化 1．了解線粒體的結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成。 多媒體教學(xué) 2 學(xué)時 第十三章 間期細胞核與染色體 間期細胞核 染色體 1． 掌握核孔復(fù)合物的空間結(jié)構(gòu)及運輸機制。 2．了解 染色體分離的機制。 多媒體教學(xué) 1 學(xué)時 第十七章 生命的起源 化學(xué)進化與生命起源 細胞的起源 1．了解生命起源的幾種學(xué)說。將本課程與化工 、生工 課程知識融貫一體，開拓思維和知識面 ， 增強適應(yīng)性