“校園咖啡書屋”創(chuàng)業(yè)策劃書-預(yù)覽頁
【正文】 間及時(shí)記錄存在的問題或漏洞，并向上匯報(bào)，最終由經(jīng)理歸類匯總，制定解決方法，完善制度，完善咖啡書屋各方面服務(wù)。在顧客喝第一杯的過程中，我們通過咖啡店的特色、品味、服務(wù)等方面吸引顧客，盡力讓顧客滿意，進(jìn)而變成我們的回頭客。試業(yè)期為期一個(gè)月。我們通過多種渠道，努力將“文學(xué)風(fēng)”和“正能量”結(jié)合起來，在銷售產(chǎn)品之余傳遞新時(shí)代大學(xué)生的新風(fēng)貌。（4）價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯。 項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)——為什么由我們來做（1）身為機(jī)電學(xué)子，更懂得機(jī)電學(xué)子的所需。另外我們學(xué)校的圖書館雖藏書豐富，但大多為理工科類的書籍，文學(xué)類書籍相對(duì)欠缺，而優(yōu)秀的文學(xué)類書籍對(duì)一個(gè)大學(xué)生的成長(zhǎng)與人格建立起著不可小覷的作用?！覀?yōu)槭裁匆@樣做為適應(yīng)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展和時(shí)代背景，國家大力提倡我們大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)，并出臺(tái)了相關(guān)政策。理念：小、簡(jiǎn)單、樸實(shí)、坦率、純粹；讓心憩息，翱翔書海，寧靜致遠(yuǎn)。由于我校地處廣州市郊區(qū)，學(xué)校周邊的娛樂設(shè)施相對(duì)欠缺?！覀?nèi)绾巫觯? 加盟已發(fā)展相當(dāng)成熟的咖啡館–—參差咖啡，獲得優(yōu)秀的制作技術(shù)。（3）校內(nèi)經(jīng)營，方便快捷。（詳見市場(chǎng)分析）（6）文化包裝?！a(chǎn)品怎么賣出去？試業(yè)期第一主要是打開咖啡書屋的市場(chǎng)，第二是在試業(yè)期間調(diào)整服務(wù)、管理、產(chǎn)品市場(chǎng)效果、庫存補(bǔ)給等并同步更改調(diào)整。只要顧客進(jìn)來喝第一杯，我們就成功了百分之五十?！緝?nèi)部調(diào)整】試業(yè)期間，所有員工除遵守咖啡書屋相關(guān)規(guī)定外，需嚴(yán)格遵守自己所在崗位的相關(guān)要求規(guī)定。試業(yè)結(jié)束，經(jīng)理整理試業(yè)期存在的問題，統(tǒng)一歸檔，并更新現(xiàn)有條規(guī)。用兵之計(jì),攻心為上。l 無線網(wǎng)絡(luò)（供顧客上網(wǎng)）；l 招牌（咖啡書屋的名字）裝修預(yù)算：(1)外墻裝飾費(fèi)用：包括招牌、墻面、裝飾費(fèi)用。除擔(dān)任部門負(fù)責(zé)人職能之外，上班時(shí)間擔(dān)任收銀員、咖啡師等重要職位。確定經(jīng)營方案，工作流程，監(jiān)督員工考核制度。注重咖啡書屋人員培養(yǎng)、內(nèi)部工作管理。人事部 負(fù)責(zé)人事考核，員工考查工作，建立人事檔案資料庫。負(fù)責(zé)咖啡書屋書籍，環(huán)境設(shè)施的保潔、維護(hù)、更新等工作，所產(chǎn)生的費(fèi)用向財(cái)務(wù)部申請(qǐng)，并及時(shí)整理單據(jù)提交到財(cái)務(wù)部存檔。負(fù)責(zé)活動(dòng)、產(chǎn)品推銷等活動(dòng)的市場(chǎng)宣傳、促銷，同時(shí)收集顧客服務(wù)意見，保證顧客滿意，對(duì)外宣傳咖啡書屋良好的形象，擴(kuò)大客源。同時(shí)進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)，保證員工及其店面的清潔，維護(hù)同學(xué)們的健康。 檢查咖啡機(jī)、冰箱、凈水系統(tǒng)、開水器等運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，所有原料是否新鮮。 見單出品，隨時(shí)保持區(qū)域內(nèi)清潔及酒水充俱應(yīng)。 檢查調(diào)節(jié)雪柜溫度，確保物品存放安全。 除冰箱、制冰機(jī)外，關(guān)掉一切電源、水源。各部門當(dāng)周匯報(bào)資料應(yīng)當(dāng)整理存入部門資料庫。問卷主要針對(duì)同學(xué)們對(duì)咖啡的興趣、咖啡書屋環(huán)境、咖啡價(jià)位三個(gè)模塊設(shè)計(jì)，分散于14道題中。在朋友邀請(qǐng)去咖啡書屋會(huì)如何選擇一項(xiàng)調(diào)查中，%的受訪者表示會(huì)接受邀請(qǐng)，聯(lián)系前文，當(dāng)本身不是很想進(jìn)去咖啡書屋的受訪在者在邀請(qǐng)的情況下也會(huì)愿意光顧，這些更加肯定了咖啡書屋市場(chǎng)的可觀性。如果資金有限，基本的裝修，如：地板，墻這幾個(gè)方面的裝修應(yīng)當(dāng)?shù)轿?，待咖啡書屋盈利后再慢慢完善。比較樂觀的是有接近三成的受訪者認(rèn)為可接受價(jià)位應(yīng)該視咖啡檔次而定，建議咖啡書屋試業(yè)期間每杯咖啡的定價(jià)在5~15元之間，后期再根據(jù)一些經(jīng)營手法逐漸提升價(jià)格，但同時(shí)也需提供滿足大眾消費(fèi)的產(chǎn)品。第四部分：定價(jià)策略根據(jù)全方位的市場(chǎng)調(diào)查，產(chǎn)品主要以三種形式銷售：小杯裝：五元一杯。此類活動(dòng)在開店之初可開展一次，待時(shí)機(jī)成熟可定時(shí)開展，展現(xiàn)正能量。堅(jiān)固耐用，搭建方便。：鋼板外壁，耐腐蝕，耐酸性，不生銹不龜裂，使用年限在1
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