【正文】 配置，短寬區(qū)域可選擇高清寬動態(tài)半球攝像機，有助于在復(fù)雜光線條件下，寬視角看清現(xiàn)場情況；狹長區(qū)域可選配高清寬動態(tài)槍機，有助于借助走廊通道模式如實地獲取現(xiàn)場細節(jié)。同時也易發(fā)生地滑跌倒或者學(xué)生身體、行為突發(fā)異常等不安全事件。師生可對食材儲藏、食材洗配、食品加工等各個區(qū)域進行有效監(jiān)督，做到放心用餐。 由于攝像機數(shù)量較多，無法兼顧到每一路設(shè)備，若長時間沒有巡查碰到，故障設(shè)備將無法及時處理，隨之而來的問題就是視頻無法正常存儲，給后期查證造成困難。從以前的“被動監(jiān)控”向“事前控制、主動預(yù)警、事中追蹤、事后分析”演化。視頻亮度變亮 正常亮度 亮度變亮因外界因素或攝像機故障造成過曝，使視頻畫面無法正常預(yù)覽，攝像機能夠智能產(chǎn)生告警信息。 行為偵測單向/雙向拌線 拌線報警可在非工作時間設(shè)置在廚房相關(guān)區(qū)域出入口設(shè)置拌線，當(dāng)有人進出時產(chǎn)生報警信息。適用于室內(nèi)或者室外環(huán)境不復(fù)雜，動態(tài)目標(biāo)較少情況下看護物品，如放置在廚房等食材、廚具等。透明廚房人臉布控子系統(tǒng)分為單機版系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)，人臉布控單機版和網(wǎng)絡(luò)版系統(tǒng)都是客戶端/服務(wù)器模式，單機版是把抓拍、匹配、數(shù)據(jù)庫等服務(wù)全部裝到一臺硬件服務(wù)器中（產(chǎn)品直接以軟硬一體的方式提供），可分析的路數(shù)比較少，1080P在4路以內(nèi)，用于路數(shù)分析較少時部署。除了分辨率，還應(yīng)保證布控點所采集的每一幀圖像清晰、穩(wěn)定，由于布控點往往都是運動場景，要保證圖像的清晰（不模糊），人臉布控網(wǎng)絡(luò)攝像機的快門速度不能低于1/200秒，為此，一方面，人臉布控攝像機應(yīng)具備超低照度、寬動態(tài)的特性，另一方面，當(dāng)布控點周邊光線環(huán)境不足時，應(yīng)采取必要的補光措施。 智能燈控子系統(tǒng)第1章第2章第3章 系統(tǒng)概述透明廚房智能節(jié)能燈控子系統(tǒng)對食材儲藏區(qū)、食材洗配區(qū)、食品烹飪區(qū)、菜品銷售區(qū)、公共用餐區(qū)、餐具消洗區(qū)等區(qū)域的燈光進行智能化、集中化、自動化控制，并可配合餐廳、廚房等處部署的緊急報警按鈕，打造高科技、人性化、節(jié)能環(huán)保的智能燈控系統(tǒng)，大大節(jié)省電費和人力成本。目前，在系統(tǒng)中最常用的傳輸介質(zhì)是雙絞線、光纖等方式。具體實施是通過光纜把視頻編碼信號傳輸?shù)奖O(jiān)控中心的匯聚交換機上進行監(jiān)控和存儲；控制信號通過匯聚交換機傳輸?shù)角岸嗽O(shè)備，完成對前端高清攝像機的控制。 上傳教育局傳輸帶寬傳輸帶寬=視頻圖像路數(shù)*視頻碼率以130萬像素的攝像機為例：視頻碼率為2M。 存儲架構(gòu)透明廚房存儲采用基于NVR模式，這種存儲模式不再受網(wǎng)絡(luò)存儲服務(wù)器性能的影響，存儲更加高效穩(wěn)定，并節(jié)省了一定的成本。但今后增加設(shè)備空間要預(yù)留。高清1080（1920*1080）格式：按4Mbps碼流計算，存放1天的數(shù)據(jù)總?cè)萘?4Mbps247。1000＝2) 存儲設(shè)備配置以200個高清通道（1080格式）保存30天為例：，格式化后的總?cè)萘?247。當(dāng)有一臺NVR出現(xiàn)故障時，備份NVR將替代故障NVR繼續(xù)工作，保證存儲系統(tǒng)正常運行。該功能能做到及時報警，事前預(yù)防。 校園廚房監(jiān)管中心監(jiān)管中心包含流媒體服務(wù)器、中心管理服務(wù)器、視訊服務(wù)器、監(jiān)控客戶端和控制鍵盤和NVR等設(shè)備； 大屏顯示系統(tǒng)大屏顯示系統(tǒng)包括高分辨率大屏、高清解碼器、網(wǎng)絡(luò)鍵盤等設(shè)備，主要負責(zé)整個系統(tǒng)圖像的實時顯示以及報警圖像的實時上墻；星網(wǎng)液晶拼接屏采用原裝三星DID屏，可視角度寬闊，穩(wěn)定性好；嵌入一體式拼接處理器，性能更加穩(wěn)定；支持3D數(shù)字梳狀濾波和MPEG數(shù)字圖像降噪，圖像更加清晰；，實現(xiàn)畫面真正無拖尾；178度超寬視角設(shè)計，從各個角度均可觀看清晰圖像；獨特的箭形液晶灌裝技術(shù)SPVA技術(shù)，16:9黃金顯示比例；各單元背光源亮度一致，色彩、亮度自然可以長久保持一致。流媒體服務(wù)器為市局監(jiān)控中心和其他授權(quán)訪問的用戶單位提供視頻流分發(fā)。同時，為了進一步提升操作的靈活性，提高虛擬集控系統(tǒng)運行的靈活性和可管理性，可以通過內(nèi)嵌在NVR和解碼器設(shè)備中的VMS虛擬集控系統(tǒng)，靈活的組成集群管理體系，搭積木式的系統(tǒng)建設(shè)和擴容，可任意組合、簡單易構(gòu)、隨需而建，消除附加設(shè)備、操作軟件、數(shù)據(jù)庫軟件投入，減少多點故障。1） 遠程語音對講監(jiān)控中心可以隨時通過點對點的通訊方式，能提供緊急情況報警求助、遠程語音對講服務(wù)，實施語音指導(dǎo)等措施。當(dāng)現(xiàn)場在平臺客戶端發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時，可將現(xiàn)場視頻切換到電視墻上，利用電視墻的多畫面拼接功能，大畫面顯示高清視頻，便于監(jiān)控中心領(lǐng)導(dǎo)更直觀的掌握現(xiàn)場動向，便于遠程指揮。SDHC等大容量儲存卡，并具備ANR功能（星網(wǎng)專有的斷流續(xù)傳技術(shù))切片引擎的應(yīng)用將煩瑣的數(shù)據(jù)檢索工作變成一種輕松的體驗，提升對事件的處理效率。第 四 章 教育局監(jiān)管設(shè)計教育局是各學(xué)校的主管單位，校園的安全問題是教育局工作的重中之重，故每個學(xué)校的透明廚房監(jiān)控系統(tǒng)均需聯(lián)網(wǎng)教育局。在教育局監(jiān)管中心利用高清解碼器進行視頻解碼輸出，利用專用大屏系統(tǒng)進行上墻顯示，并在中心架設(shè)專用存儲系統(tǒng)，對各個學(xué)校的重要視頻資源進行中心冗余存儲。 視頻存儲的技術(shù)要求錄像數(shù)據(jù)存儲在NVR設(shè)備上，存儲的圖像數(shù)據(jù)采用標(biāo)清或高清格式，錄像數(shù)據(jù)應(yīng)保存30天以上。 存儲系統(tǒng)的空間要求1) 存儲網(wǎng)絡(luò)存儲容量計算單個通道24小時存儲1天的計算公式∑(GB)＝碼流大?。∕bps）247。8 3600秒24小時 X（1天）247。（格式化損失容量比例）≈ TB。2） 開蓋報警日常機房設(shè)備的監(jiān)管一般通過進出登記及機房攝像機監(jiān)控等方式來實現(xiàn)，若出現(xiàn)問題只有事后調(diào)取進出記錄或視頻錄像來查證追責(zé)。 教育局領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)管子系統(tǒng)通過桌面智能視訊終端，相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)只要通過撥一個號碼就可以對前端高清攝像機高清圖像進行實時調(diào)看，從而可以不采用電腦分控客戶端的方式。 流媒體服務(wù)在監(jiān)管中心配置NVR的情況下，監(jiān)控中心應(yīng)配置流媒體服務(wù)器，轉(zhuǎn)發(fā)前端設(shè)備視頻流給監(jiān)控中心客戶端以及上級監(jiān)控管理平臺流媒體服務(wù)器，避免多個客戶端請求同一路前端設(shè)備的音視頻流時可能引起的網(wǎng)絡(luò)擁塞，在保證性能質(zhì)量的前提下降低網(wǎng)絡(luò)帶寬占用。 虛擬集控子系統(tǒng)透明廚房虛擬集控子系統(tǒng)是星網(wǎng)銳捷獨創(chuàng)的一項多設(shè)備虛擬管理應(yīng)用技術(shù)。并通簡單的主從關(guān)系設(shè)置，一個鼠標(biāo)就可以控制集群體系內(nèi)所有設(shè)備，操作異常簡單實用。透明廚房集中監(jiān)管平臺由中心管理服務(wù)、注冊管理服務(wù)、設(shè)備管理服務(wù)、設(shè)備報警服務(wù)、設(shè)備負載管理服務(wù)、流媒體采集服務(wù)、流媒體轉(zhuǎn)發(fā)服務(wù)、流媒體存儲服務(wù)、點播服務(wù)、WEB服務(wù)、數(shù)據(jù)庫服務(wù)、電子地圖、數(shù)字矩陣（矩陣控制服務(wù)）組成，主要應(yīng)用于各類復(fù)雜的聯(lián)網(wǎng)監(jiān)控項目。當(dāng)現(xiàn)場在平臺客戶端發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時，可將現(xiàn)場視頻切換到電視墻上，利用電視墻的多畫面拼接功能，大畫面顯示高清視頻，便于教育局監(jiān)控中心領(lǐng)導(dǎo)更直觀的掌握現(xiàn)場動向，便于遠程指揮。卷宗內(nèi)容包含卷宗名稱、卷宗作者、卷宗描述、事件時間、接警人、事件類型、報警設(shè)備等信息。電子地圖可以有效地支持在線GIS地圖。報警數(shù)量趨勢圖顯示。對于有問題的學(xué)校廚房可將巡查結(jié)果發(fā)送給相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和校方進行整改；通過視頻巡查保證所有學(xué)校的廚房視頻圖像和報警在第一時間內(nèi)得到處理，避免了重大隱患的存在；第 五 章 食藥監(jiān)局監(jiān)管設(shè)計食品藥品監(jiān)督管理局是綜合監(jiān)督管理藥品、醫(yī)療器械、化妝品、保健食品和餐飲環(huán)節(jié)食品安全的機構(gòu)。 遠程監(jiān)管客戶端 實時預(yù)覽食藥監(jiān)局監(jiān)控中心通過平臺客戶端實時關(guān)注各學(xué)校前端廚房、餐廳的視頻畫面，了解現(xiàn)場動態(tài) 事件追溯當(dāng)食藥監(jiān)局在視頻巡查中發(fā)現(xiàn)相關(guān)問題時，可將現(xiàn)場的錄像片段、圖片、錄音、報警等文件形成卷宗進行保存。電子地圖可以有效地支持在線GIS地圖。當(dāng)在巡查過程中發(fā)現(xiàn)有違規(guī)行為，可通過視頻終端對講系統(tǒng)對前端喊話，及時糾正其違規(guī)行為。 解決方案層解決方案層專注于具體應(yīng)用業(yè)務(wù)邏輯，面對不同的行業(yè)應(yīng)用和實戰(zhàn)應(yīng)用提供業(yè)務(wù)應(yīng)用程序和人機交互界面。預(yù)覽 布局管理l 支持13種布局模板（11,22,33,44,55,66,1+2,2+1等）l 支持公有預(yù)案組、私有預(yù)案組l 支持預(yù)案組輪巡，可以進行預(yù)案組輪巡控制(暫停、上翻、下翻操作，及恢復(fù)正常輪巡)l 支持預(yù)案組輪巡手動執(zhí)行、按時間計劃模板自動執(zhí)行輪巡 錄像回放l 支持錄像檢索/回放/下載1) 支持前端設(shè)備錄像/平臺集中存儲錄像/本機錄像查詢，按時間軸方式顯示2) 支持單路回放3) 支持多路回放4) 支持時間軸上雙擊回放5) 支持時間軸縮放調(diào)整時間刻度顯示6） 支持按時間下載錄像7） 支持下載列表顯示8） 支持多任務(wù)下載10) 支持打開錄像下載路徑11) 支持錄像切片引擎檢索l 支持事件錄像查詢/回放1) 支持指定報警源、事件類型和事件等級，查詢事件錄像2) 支持報警日志聯(lián)動錄像回放l 支持播放控制1) 支持回放窗口中調(diào)用播放按鈕進行播放控制2) 支持2/4/8/16倍速錄像倒播2) 支持暫停操作3) 支持停止操作4) 支持2/4/8/16倍速快放5) 支持1/2,1/4,1/8,1/16倍速慢放6) 支持快退回放7) 支持本地錄像播放8) 支持播放過程中抓圖9) 支持播放過程中錄像剪輯10) 支持逐幀播放11) 支持播放多種顯示比例（滿屏、原始比例、21:16：4：3）12）支持錄像鎖定、解鎖l 支持設(shè)備樹的點位模糊搜索l 支持前端圖片、本機圖片搜索，圖片預(yù)覽 報警管理l 支持報警自動分級l 支持同一報警點位不同時間的報警信息分離、合并顯示l 對報警可以進行處理操作，處理方式包括接警、轉(zhuǎn)發(fā)、掛起l 支持報警聯(lián)動視頻、前端抓拍圖片查詢、地圖等l 支持報警聯(lián)動門禁操作l 報警聯(lián)動彈窗框色彩搭配更加醒目，可快速接警、處警。錄像回放與實時預(yù)覽統(tǒng)一呈現(xiàn) 走廊模式l 支持6種走廊模式布局模板（2+3，13，3+1+3，3+2，1+3+1，1+32）l 真實還原圖像走廊或者狹長空間場景走廊模式布局 多維度入口客戶端支持多維度入口，包含視頻監(jiān)控、電子地圖及運維管理3種登錄呈現(xiàn)模式，不同類型的用戶可以選擇任一模式作為主入口進行監(jiān)控管理。l 平臺支持向用戶智能手機監(jiān)控客戶端上推送實時報警、實時視頻功能。 其它特色功能1）外部應(yīng)用拓展l 客戶端已經(jīng)集成播放器、批量升級工具、批量設(shè)置工具l 支持外部應(yīng)用程序如辦公軟件OFFICE、常用軟件的拓展使用，這些應(yīng)用程序可以都添加到平臺客戶端，方便在客戶端界面統(tǒng)一調(diào)用2）公告l 支持對平臺內(nèi)所有用戶或者指定用戶發(fā)送公告，接收地址支持3種：客戶端、郵件、短信l 支持對已發(fā)布的公告信息進行查詢及導(dǎo)出到Excell 支持公告信息收件箱、發(fā)件箱管理。4) 平臺支持主流廠家的IPC、NVR、DVR等第三方編碼設(shè)備通過SDK接入平臺。第 九 章 系統(tǒng)安全設(shè)計去年深圳19路攝像機被境外黑客攻擊全程直播、今年初的“黑天鵝”事件。這樣透明廚房監(jiān)管系統(tǒng)難免會遭受到不法分子的入侵，如何保障透明廚房系統(tǒng)安全?？梢詾橛脩籼峁┩暾亩说蕉私鉀Q方案，是網(wǎng)絡(luò)出口和不同策略區(qū)域之間安全互聯(lián)的理想選擇。支持防攻擊、防病毒、IPS、流控、Web過濾的高性能處理。系統(tǒng)服務(wù)器采用專用的硬件VPN模塊，支持GRE、L2TP、IPSec、SSL VPN等多種VPN業(yè)務(wù)模式，支持多種平臺移動終端VPN接入。系統(tǒng)的授權(quán)是面向角色（崗位）（人與權(quán)限屬性的集合體）的，而不是面向用戶的，這樣系統(tǒng)的授權(quán)和用戶的定義可以分離，方便了管理；在用戶變換了崗位之后，其職責(zé)也發(fā)生了變化，相應(yīng)的權(quán)限也發(fā)生了變化。對編碼的視音頻數(shù)據(jù)采用加密技術(shù)，防止人為刪改。而且，對不同的普通用戶，還可以定義不同的網(wǎng)管人員視圖，使不同的網(wǎng)管人員只能存取適當(dāng)?shù)男畔ⅰ２煌臋?quán)限對不同的資源有不同的監(jiān)控級別，系統(tǒng)管理員可以將用戶級別及用戶對設(shè)備的權(quán)限自由設(shè)置以方便管理。級別較高的用戶有優(yōu)先控制權(quán)，高級別用戶釋放控制權(quán)以后低級別用戶才能繼續(xù)控制；相同級別的用戶搶占相同控制權(quán)時，按照先來先服務(wù)的原則取得控制權(quán)。