【正文】 、廣西 D、云南37. 潮汕工夫茶被譽(yù)為中國(guó)茶道的“(　B　)”。 A、用沸水燙熱茶壺 B、將茶葉放進(jìn)干熱的茶壺中 C、用火將茶葉烤干 D、用沸水淋澆茶壺外壁41. 潮汕工夫茶中“灑茶”講究將茶水(　D　)到各個(gè)小茶杯中去。 A、干壺 B、置茶 C、沖水 D、斟茶45. (　B　)又稱“三生湯”，其主要原料是茶葉、生姜、生米。 A、八寶茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、油炒茶49. (　A　)的制作是將磚茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少許鹽巴，經(jīng)充分打制而成。 A、30℃ B、20℃ C、60℃ D、100℃53. 制作500ml的冰茶，沖泡時(shí)，用水量以(　B　)為宜。 A、賞茶碟 B、蓋杯 C、配料缸 D、開水壺57. 沖泡杭白菊和枸配綠茶的配料茶，沖泡的水溫以(　C　)為宜。 A、真 B、廉 C、美 D、儉61. 文人茶藝對(duì)茶友的選擇也極為講究，要求(　C　)。 A、榮西禪師 B、皎然 C、百丈懷海禪師 D、隱元禪師65. 宗教茶藝是佛教、道教與茶結(jié)合的結(jié)果，可分為禪茶茶藝、三清茶藝、觀音茶藝、(　A　)。 A、一起站在柜臺(tái)的中間 B、一人站著待機(jī)，另一人可以坐下休息 C、站立在柜臺(tái)兩側(cè)的位置 D、一有賓客到來，兩位茶藝師必須同時(shí)接待69. 在茶館接待服務(wù)時(shí)，茶藝師從下列(　A　)可以判斷顧客不是第一次來消費(fèi)。 A、不必道別 B、也應(yīng)該道別 C、不予理睬 D、茶藝師聚在一起議論73. 在產(chǎn)茶地區(qū)的風(fēng)景旅游點(diǎn)，提倡(　A　)，開展高雅文化旅游活動(dòng)，如茶俗表演、賦詩(shī)作畫、品茶評(píng)茶、茶藝表演等。 A、內(nèi)容 B、時(shí)間 C、性質(zhì) D、目的77. 展覽會(huì)的預(yù)備金一般占總費(fèi)用的(　D　)為宜。 A、明代 B、宋代 C、唐代 D、漢代81. 煎制餅茶前須經(jīng)炙、碾、羅工序的是唐代的(　B　)。 A、福建德化 B、湖南長(zhǎng)沙 C、浙江龍泉 D、江西景德鎮(zhèn)85. 90℃左右水溫比較適宜沖泡(　A　)茶葉。 A、茶具、茶葉品種、溫壺 B、置茶、溫壺、沖泡 C、茶具、壺溫、浸泡時(shí)間 D、茶葉用量、水溫、浸泡時(shí)間89. 不同的茶葉有不同的滋味，(　A　)型的代表茶是六堡茶、工夫紅茶等。 A、Can I have any assistance? B、Can I help you? C、Can I be any assistance? D、Can I be of some assistance?94. “很抱歉讓您久等了.”用英語(yǔ)最妥當(dāng)?shù)谋硎鍪?　B　)。 A、鐵觀音 B、大紅袍 C、水仙 D、肉桂99. 君山銀針屬于(　C　)類。 A、清熱解暑 B、預(yù)防感冒 C、治療腸炎 D、增加擂茶的香味103. 云南白族的“三道茶”分別是(　D　)。 A、15~20 B、10~15 C、5~10 D、3~5107. 白蘭地紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將(　B　)。 A、文房四寶 B、書、花、香、石、文具 C、梅、蘭、竹、菊 D、簡(jiǎn)潔、樸素的家具111. 在寺廟僧侶中流行的禪師茶藝倡導(dǎo)(　B　)的禪宗文化思想。 A、信息通道 B、信息發(fā)送者 C、信息接受者 D、信息115. 從心理學(xué)基本知識(shí)來看,茶藝師與賓客的交流特點(diǎn)是(　D　)。 A、玻璃器皿 B、瓷器 C、民族服裝 D、茶具119. 無公害茶對(duì)環(huán)境的要求，主要指標(biāo)為（ A ）A．空氣質(zhì)量，土壤中重量金屬含量，灌溉水的質(zhì)量 ，土壤中土層深度，有無灌溉條件 ，土壤呈酸性，有無水源可利用 ，土壤肥沃，周邊樹木多120. 漫畫中的茶事內(nèi)容常具有言簡(jiǎn)意賅、生動(dòng)有趣、耐人尋味的特色，以（ B ）的作品最為著名，如《人散后，一鉤新月天如水》、《茶店一角》等。 A、早生早采的特性 B、晚生遲采的特性 C、高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的特性 D、性狀和特性125. 基本茶類分為不發(fā)酵的綠茶類及(　B　)的黑茶類等，共六大茶類。 A、兔毫盞 B、玉書煨 C、蓋碗 D、茶荷130. 80℃水溫比較適宜沖泡(　D　)茶葉。 A、鐵觀音 B、黃金桂 C、武夷水仙 D、單叢烏龍茶137. 鳳凰單樅香型因各名樅樹形、葉形不同而各有差異，香氣清醇濃郁具有自然蘭花清香的，稱為(　A　)。 A、藏族 B、維吾爾族 C、蒙古族 D、苗族141. 潮汕工夫茶必備的“四寶”中的“若琛杯”是指精細(xì)的(　B　)。 A、和 B、凈 C、序 D、美145. 臺(tái)灣“吃茶流” 一般采用(　B　)泡法，理念清晰，動(dòng)作簡(jiǎn)捷，較易掌握。 A、調(diào)飲紅茶 B、清飲紅茶 C、清飲花茶 D、調(diào)飲花茶149. 調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè)，用來(　D　)。 A、風(fēng)景區(qū) B、茶山 C、茶的發(fā)源地 D、茶園、茶廠、農(nóng)家153. 將旅游與茶鄉(xiāng)民俗風(fēng)情結(jié)合，借助旅游來宣傳，發(fā)展(　D　)，會(huì)取得更好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 A、干燥的環(huán)境 B、濕潤(rùn)的環(huán)境 C、陽(yáng)光直射的環(huán)境 D、陰冷的環(huán)境159. 青花瓷是在(　D　)上綴以青色文飾、清麗恬靜，既典雅又豐富。 B、Fe2+ 、Fe3+ 的含量大于8mg/L。 A、普洱茶 B、龍井茶 C、六安瓜片 D、黃山毛峰163. 陸羽《茶經(jīng)》指出：其水，(　C　)。 A、維生素A B、維生素B C、維生素H D、茶多酚167. 形成綠茶湯色的主要物質(zhì)是（ A ）A．茶多酚及其氧化產(chǎn)物 168. こ注文をとぅそ 的意思是(　B　)。 A、三字兩行、環(huán)形款 B、五字三行、環(huán)形款 C、六字兩行、三行款 D、六字三行、環(huán)形款172. “(　B　)”特點(diǎn)是在紫砂壺上鐫刻書畫、題銘，融砂壺、詩(shī)文、書畫于一體。A《苦筍帖》 B《一夜帖》 C《精茶帖》D.《精夜帖》177. 牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將(　D　)。 A、有祖師真容、茶、花、香、畫即可 B、要求設(shè)有誦經(jīng)臺(tái)、茶具、茶 C、要求備有茶、茶具 D、要求有經(jīng)書、茶181. 民俗茶藝表演的文化特色有(　D　)。 A、苦茶 B、竹桶茶 C、甜茶 D、彝族的腌茶186. 開展道德評(píng)價(jià)具體體現(xiàn)在茶藝人員之間(　B　)。 A、金屬茶具 B、紫砂茶具 C、青瓷茶具 D、漆器茶具190. (　C　)泡茶，湯色明亮，香味俱佳。 A、鐵觀音 B、黃金桂 C、毛蟹 D、本山194. 凍頂烏龍茶香氣為蘭花香、(　C　)交融，滋味甘滑爽口。A、高 B、少 C、中等 D、可有可無200．適制白茶的品種，要求單芽長(zhǎng)，芽葉的茸毛（B）A、少 B、多而密 C、中等 D、無要求