【正文】 3. 制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，保證部門業(yè)務(wù)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。7. 負(fù)責(zé)部門消耗用品及固定資產(chǎn)的管理和控制。 11. 負(fù)責(zé)本部門與各個(gè)部門的協(xié)調(diào)工作。傳菜員對單鉤單；5. 傳菜員及時(shí)傳遞服務(wù)人員及顧客的需求信息，以便好服務(wù)于客人；6. 認(rèn)真作好節(jié)能節(jié)源及消防檢查工作，定期進(jìn)行各項(xiàng)業(yè)務(wù)技能及消防知識的培訓(xùn)工作；7. 樹立后臺為前臺服務(wù)意識，不斷提高服務(wù)質(zhì)量及效率；8. 檢查每天配備的各種佐料是否新鮮、有無變質(zhì)，是否準(zhǔn)確；9. 如廳面有客人特殊要求，需對食品特殊加工時(shí)，及時(shí)與廚房主管及相關(guān)廚師溝通；10. 培訓(xùn)新入職員工認(rèn)識臺號，配菜佐料是否正確；11. 檢查傳菜員送菜臺號是否有誤，跟的配菜佐料是否正確；12. 隨時(shí)做好廳面與廚房的信息溝通，及時(shí)反饋廳面意見給廚房；13. 管好傳菜部的財(cái)產(chǎn)，每月盤點(diǎn)托盤等物品；14. 做好傳菜部員工的考勤，布置安排員工的工作；15. 考核傳菜部員工的工作能力，建議是否可調(diào)到廳面工作。中餐廳迎賓員崗位職責(zé)1. 掌握客情，接受客人的電話預(yù)訂及當(dāng)面規(guī)定，安排留臺登記工作；2. 站立于餐廳門口，保持良好的儀容儀表，負(fù)責(zé)好菜牌的衛(wèi)生、保管、檢查、更換工作，并做好區(qū)域衛(wèi)生工作；3. 負(fù)責(zé)做好開餐前迎賓準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備好菜譜，監(jiān)督卡，登記本，區(qū)域圖和所需用具；4. 熱情主動(dòng)地迎接賓客，將客人引領(lǐng)到適當(dāng)?shù)牟臀?，幫助拉椅讓座，遞上菜譜，熟記?？图百F賓的姓名；5. 禮貌、微笑迅速的迎接客人，將他們引領(lǐng)到指定座位，要求自然、微笑、禮儀周到、步態(tài)優(yōu)美，并知會(huì)區(qū)域領(lǐng)班；6. 對早來或遲到的客人要熱情，主動(dòng)地安排就席，就餐，客源高峰期時(shí)，要主動(dòng)想辦法讓客人盡快入席就餐；7. 在餐廳客滿時(shí)，向客人禮貌地解釋并建議客人等候，同時(shí)把客人的姓名、房號登記在記錄本上，或推薦客人到飯店的其他餐廳就餐；8. 掌握賓客用餐人數(shù)、桌面、并做好記錄；9. 接聽所有電話，及時(shí)傳達(dá)各崗位的工作人員；10. 接受客人的訂臺電話，問清客人姓名、單位、人數(shù)、保留截止時(shí)間，告訴客人臺號、包廂號；準(zhǔn)確清晰地記錄客人的訂餐情況，做好客情登記表并匯報(bào)主管；11. 熟悉本酒店的服務(wù)設(shè)施和經(jīng)營方針、項(xiàng)目、菜肴的特色，熱情解答客人的詢問。3. 組織并帶領(lǐng)員工實(shí)施吧臺業(yè)務(wù)程序，督促員工始終保持吧臺的服務(wù)水準(zhǔn)。7. 保持并檢查吧臺內(nèi)衛(wèi)生的清潔及員工個(gè)個(gè)衛(wèi)生。11. 負(fù)責(zé)吧臺的日常工作安排。吧臺吧員崗位職責(zé)1. 著裝整潔、守時(shí)、禮貌、服從指揮；2. 負(fù)責(zé)每日簽署點(diǎn)單，并開出領(lǐng)貨單，請經(jīng)理簽字確認(rèn)，在營業(yè)前負(fù)責(zé)做好所有的一切準(zhǔn)備工作；3. 負(fù)責(zé)去庫房領(lǐng)足吧臺需要的酒水；4. 負(fù)責(zé)保管吧臺內(nèi)各類酒水，確保無過期、變質(zhì)酒水出現(xiàn)；5. 負(fù)責(zé)妥善保管賓客存放在吧臺的酒水；6. 保養(yǎng)吧臺內(nèi)的設(shè)備，如有損壞，及時(shí)報(bào)修；7. 提醒服務(wù)員積極向賓客推銷酒水；8. 與餐廳保持聯(lián)系，以便保證在預(yù)定等特殊情況下能向賓客提供及時(shí)的服務(wù)；9. 保存所有的酒水訂單，并交財(cái)務(wù)部以便核查；10. 掌握各種酒水的知識及服務(wù)知識，做好銷售工作。具有上下溝通，善于調(diào)解，關(guān)系融洽，為人正直的人際關(guān)系技巧，上班連續(xù)工作，遇事沉穩(wěn)，頭腦清楚的身體和心理素質(zhì)。培訓(xùn)鞏固骨干隊(duì)伍落實(shí)保障酒店的安全運(yùn)行與設(shè)施的完好，盡最大努力以最低費(fèi)用開支保持酒店的高水準(zhǔn)。 E、現(xiàn)場巡查重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)組織維修。 ，處理部門及客人對本部門工作的投訴意見，做好部門之協(xié)調(diào)工作。 （包括：鍋爐、空調(diào)系統(tǒng)、機(jī)修、發(fā)電機(jī)、高低壓配電、電梯、電子、電氣、水泵、櫥具、冰柜、冷熱水管道、新風(fēng)排氣機(jī)、音響、總機(jī)設(shè)備、商務(wù)設(shè)備、內(nèi)產(chǎn)中裝修等）安裝維修及保養(yǎng)等中作中出現(xiàn)的問題。 ，保證設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)良好，為客人提供舒適安全的環(huán)境。 、監(jiān)督、驗(yàn)收和測試每項(xiàng)機(jī)械、電氣的檢修。 ，完成上級交辦的其他工作任務(wù)。2） 基本條件：身體健康、精力充沛。具有設(shè)備維修管理組織能力，人員調(diào)配能力，緊急情況的處理能力，一般人事和工程管理預(yù)算，費(fèi)用控制能力。3） 建立設(shè)備管理的信息檔案，及時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行報(bào)表，記錄和數(shù)據(jù)定時(shí)整理上報(bào)。7） 負(fù)責(zé)根據(jù)能耗、物耗和費(fèi)用開支統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)作出分析報(bào)告，提出節(jié)能節(jié)支建議。11） 完成上級領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作。具有認(rèn)真負(fù)責(zé)、腳踏實(shí)地、不辭辛苦，追求高水平工作質(zhì)量的事業(yè)心。 ： ．模范執(zhí)行崗位責(zé)任制，操作規(guī)程、員工守則、節(jié)能規(guī)定和各項(xiàng)規(guī)章制度，承上啟下，及時(shí)完成經(jīng)理辦公室下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)。 ．負(fù)責(zé)制定本班組設(shè)備的年月檢修保養(yǎng)計(jì)劃和備品、備件計(jì)劃報(bào)經(jīng)理辦公室審核，并負(fù)責(zé)檢驗(yàn)保養(yǎng)計(jì)劃的實(shí)施，負(fù)責(zé)日常維修、保養(yǎng)中的零配材料的檢驗(yàn)工作。 ．發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作的團(tuán)隊(duì)精神，服從經(jīng)理辦公室的臨時(shí)調(diào)配。 2. 崗位職責(zé)： ．保安部經(jīng)理是酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理在消防安全保衛(wèi)工作上的參謀與助手，對酒店的安全負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 ．制定、布置保安部的工作計(jì)劃及重大活動(dòng)的安全保衛(wèi)方案。 ．對酒店員工進(jìn)行防火、防盜、防治安全災(zāi)害事故的安全和法律制教育。 ．對保安部工作人員招聘、錄用、評估、獎(jiǎng)懲負(fù)責(zé)。具有高度的責(zé)任心、事業(yè)心，模范遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，為人正直，不畏強(qiáng)暴，具有犧牲精神，秉公辦事，不以權(quán)謀私，處理果斷，思路敏捷，有較高的個(gè)人修養(yǎng)和良好的個(gè)人有關(guān)系。，負(fù)責(zé)班組工作的全面開展，對本班人員的簽到刷卡情況、工作的優(yōu)劣，要在當(dāng)日的班后會(huì)上體現(xiàn)出來。，向當(dāng)班員工交待任務(wù)和注意事項(xiàng)，使其當(dāng)班中任務(wù)明確，責(zé)任清楚。保安部領(lǐng)班崗位職責(zé)及任職要求1. 任職要求：. 任職條件：男性，18歲以上，,相貌端正，身體健康，精力充沛，身體魁梧，有威懾力，機(jī)警靈活。. 主持班前，班后會(huì)議，傳達(dá)上級指令，布置當(dāng)天工作要點(diǎn)，總結(jié)全班工作情況，并向經(jīng)理，主管匯報(bào)。寫好當(dāng)班工作記錄，交待下班注意事項(xiàng)。. 具有高度的責(zé)任感和認(rèn)真細(xì)致的工作作風(fēng)，熟悉治安保衛(wèi)消防業(yè)務(wù)知識。. 夜班當(dāng)值時(shí)要加強(qiáng)巡查，加倍警惕，確保萬無一失。. 基本要求：會(huì)使用各種警具，警惕性高，對處理緊急突發(fā)事件快速反應(yīng)能力，認(rèn)識重要首長及貴賓。. 對可疑人員要進(jìn)行觀察，防止其它突發(fā)事件的發(fā)生。3. 后大門崗位職責(zé)：．在領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，配合好其它崗位開展工作。： ，配合好其它崗位開展工作。 ．清走寄車，配合領(lǐng)班處理一般突發(fā)事件。 ，對報(bào)火警故障應(yīng)及時(shí)處理。4. 積極配合各部門做好地毯、椅子、沙發(fā)的日常除漬和吸水保養(yǎng)，負(fù)責(zé)指導(dǎo)保養(yǎng)和洗滌使用方法，做發(fā)周期保養(yǎng)，定期進(jìn)行特別清潔，搞好團(tuán)結(jié)，加強(qiáng)與各部門之間的聯(lián)系與協(xié)調(diào)。7. 向上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)送人事檔案，向下屬傳達(dá)上級通知，下發(fā)有關(guān)文件檔案（書面、口頭）以一名合格的督導(dǎo)本身的素質(zhì)要求來管理本部工作。保證大堂地面整潔、干凈，做到隨臟隨掃。． 尊重客人，講究禮貌，打掃衛(wèi)生時(shí)，要避開客人，不準(zhǔn)有任何不禮貌的行為對待客人。保證衛(wèi)生間設(shè)施整潔、干凈、無尿跡，無臭味。． 嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度，自學(xué)遵守紀(jì)律。． 作好清潔保養(yǎng)地毯的工作計(jì)劃和安排，嚴(yán)格按操作規(guī)程使用和保養(yǎng)機(jī)器，做到每次用完后要清潔，抹干以延長機(jī)器使用壽命。． 主動(dòng)好學(xué)，不斷提高地毯洗滌技術(shù)。及時(shí)向領(lǐng)班和管理員報(bào)告工作中出現(xiàn)的問題，完成管理員和領(lǐng)班安排的其它工作。3. 物資保管要有專人負(fù)責(zé)。5. 各種物資都應(yīng)設(shè)有明細(xì)臺賬，收入、發(fā)出、結(jié)存按時(shí)登卡記賬，筆筆清楚，要進(jìn)行不定期的抽查核對和定期清倉查庫，做到“賬卡、物資、資金四對口”。不謀取私利，自覺維護(hù)酒店榮譽(yù)和員工利益，嚴(yán)守酒店機(jī)密，掌握計(jì)算機(jī)基本操作。. 負(fù)責(zé)制定修改酒店內(nèi)部會(huì)計(jì)制度，核算辦法，控制程序，物資采購制度，程序并組織財(cái)務(wù)人員學(xué)習(xí)和認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)財(cái)務(wù)規(guī)章制度，會(huì)計(jì)法規(guī)。. 審查各項(xiàng)開支，審核各項(xiàng)憑單，并簽字確認(rèn)，密切與各部聯(lián)系，研究并合理掌握成本和費(fèi)用水平。. 負(fù)責(zé)本部門員工工作業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作，讓各崗位員工掌握本崗位的業(yè)務(wù)知識、規(guī)范、程序、做法、環(huán)節(jié)，能獨(dú)立工作，并使各員工對其他崗位的業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)有所了解。. 做好各項(xiàng)資金的計(jì)劃平衡，管理和掌握各項(xiàng)資金的運(yùn)用，合理調(diào)配各部門所需資金，保證酒店業(yè)務(wù)活動(dòng)的正常開展。. 基本條件：二年以上酒店財(cái)務(wù)工作經(jīng)驗(yàn)。全面掌握酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算方法及酒店其他部門的基本工作程序。. 督促檢查各種財(cái)務(wù)報(bào)告的及時(shí)，正確性，做好月、年度財(cái)務(wù)決算，按時(shí)向財(cái)務(wù)總監(jiān)呈報(bào)會(huì)計(jì)報(bào)表。. 及時(shí)檢查各明細(xì)賬項(xiàng)，督促檢查往來賬項(xiàng)的核對與催收。. 根據(jù)財(cái)務(wù)工作的時(shí)間安排，于每月8日準(zhǔn)時(shí)向財(cái)務(wù)總監(jiān)提交準(zhǔn)確的月度財(cái)務(wù)報(bào)表。 成本會(huì)計(jì)崗位職責(zé)1. 負(fù)責(zé)組織酒店的成本核算工作，組織編制和審核成本核算，統(tǒng)計(jì)報(bào)表，向財(cái)務(wù)總監(jiān)報(bào)告工作，對財(cái)務(wù)總監(jiān)負(fù)責(zé)。4. 負(fù)責(zé)對所屬部門的倉庫進(jìn)行工作方面，安全防火方面的檢查和監(jiān)督。8. 密切與各部門之間的聯(lián)系，了解經(jīng)營狀況和市場信息，及時(shí)提出建議，供管理層決策。11. 督促本部門員工完整地保管有關(guān)財(cái)務(wù)成本工作方面的文件，資料合同和協(xié)議。3. 加速欠款追收，使應(yīng)收賬控制在定期范圍之內(nèi)。保證回籠資金的安全，對回籠資金的安全負(fù)責(zé)。工作責(zé)任心強(qiáng)，工作耐心，細(xì)致、快捷，能協(xié)調(diào)好外單位，銀行及各部員工的關(guān)系，具有二年以上酒店出納經(jīng)驗(yàn)或符合以上條件能夠勝任此工作者，具有安全、防范意識，有較強(qiáng)的記憶力及應(yīng)變能力，會(huì)使