便利店員工手冊和門店日常工作制度全-預(yù)覽頁
【正文】 11) 班前確保店內(nèi)、小庫房無明火；（申誡）12) 確保發(fā)電機(jī)正常運(yùn)行，并熟練掌握發(fā)電機(jī)操作技能；（申誡） 1. 文明用語，熱情為顧客服務(wù)，不準(zhǔn)與顧客頂嘴、吵架、不得以貌取人，（違反規(guī)定給以盡力處罰550元）如遇顧客來店退換貨、質(zhì)量問題或其他稅費(fèi)部門來店，熱情告之對方稍等，立即通知主管，若主管部在，可電話聯(lián)系，不允許不報(bào)告主管或經(jīng)理擅自處理來店顧客退換貨或質(zhì)量問題等事情，（違反規(guī)定給以經(jīng)濟(jì)處罰50元/次），若確需要倒班者應(yīng)提前給經(jīng)理或主管說明原因，以便及時(shí)安排、調(diào)整、請事假者、應(yīng)提前一天遞交假條，主管批準(zhǔn)后，方可休假。（打價(jià)槍，條碼稱等等）任何商品照價(jià)賠償。二、商品管理商品管理的好壞是考核店長管理能力的重要標(biāo)準(zhǔn)1. 監(jiān)督商品的要貨，上火，補(bǔ)貨，做好進(jìn)貨驗(yàn)收，商品陳列，商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量管理等有關(guān)作業(yè)。3. 掌握門店的銷售動(dòng)態(tài)，想總部建議新商品的引進(jìn)和滯銷商品的淘汰。信息資料有：銷售額日報(bào)表，商品銷售排行表，促銷效果表，費(fèi)用明細(xì)表，盤點(diǎn)記錄表，損益表，顧客意見表等。 店鋪設(shè)備及環(huán)境清潔、衛(wèi)生管理1. 掌握門店各種設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)知識(shí)2. 監(jiān)督門店內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，負(fù)責(zé)保衛(wèi)、防火等作業(yè)管理。便利店員工手冊 目 錄 第一章 崗位職責(zé) 店長 庫管 理貨員 采購員第二章 人員管理 考勤制度 例會(huì)制度 顧客溝通制度 行為規(guī)范第三章 采購管理制度 商品選擇 供應(yīng)商管理制度 報(bào)貨制度 收貨制度第四章 商品管理制度 商品陳列制度 商品使量規(guī)范 商品價(jià)格規(guī)范 商品保質(zhì)期規(guī)范 商品補(bǔ)貨規(guī)范 商品變價(jià)規(guī)范 商品盤點(diǎn)規(guī)范 商品退貨規(guī)范 商品報(bào)損規(guī)范 商品理貨規(guī)范第五章 庫房管理 臺(tái)帳管理制度 盤點(diǎn) 存放管理制度第六章 財(cái)務(wù)管理 核算制度 分析制度 供貨商結(jié)算制度第七章 衛(wèi)生管理制度 衛(wèi)生區(qū)劃分 衛(wèi)生清潔制度 衛(wèi)生檢查評比制度第八章 考核辦法 店長考核 庫管考核 理貨員考核辦法 考核內(nèi)容第一章 崗位職責(zé) 店長 負(fù)責(zé)店里的全面工作，對每日的考勤，經(jīng)營狀況，衛(wèi)生區(qū)的劃分和檢查以及員工的作息時(shí)間安排，人員的調(diào)動(dòng)。每天的出入庫單據(jù)的整理，統(tǒng)計(jì)庫存缺貨情況報(bào)于店長。并按時(shí)完成上級交代的每一項(xiàng)工作。并對商品做出進(jìn)價(jià)臺(tái)賬。曠工一天扣三天的工資。并由店長根據(jù)情況和請假時(shí)間進(jìn)行核實(shí)批準(zhǔn)。 （5）病假：因病無法到崗者，本人親自或打電話通知店長（當(dāng)日工作未開始之前）并在返崗當(dāng)天出示醫(yī)院的診斷證明。批準(zhǔn)后放離崗。周例會(huì)。對當(dāng)天的工作安排作出記錄。對每周的銷售情況進(jìn)行分析。月例會(huì)。并由店長對員工進(jìn)行一次培訓(xùn)。銷售技巧等專業(yè)性知識(shí)培訓(xùn)。每天要求與10位顧客溝通。對顧客提出的問題及需求耐心解答，解答不了的問題及時(shí)請示匯報(bào)。（3）上班期間不得在賣場嬉笑打鬧聚眾聊天。最后，觀察所選商品的周轉(zhuǎn)率。 （2）采購人員建立供應(yīng)商的檔案和所供應(yīng)的品種，建立良好的客戶關(guān)系。把貨直接卸到驗(yàn)貨區(qū)，對商品進(jìn)行檢查?？蛻袈?lián)由客戶帶回，之后在單據(jù)備注上開出商品的售價(jià)，以便入帳。 第五章 庫房管理 臺(tái)帳的管理制度 建立手工臺(tái)帳每天進(jìn)貨多少，什么貨，出庫的貨，數(shù)量進(jìn)行詳細(xì)的記錄。初期庫存+本期進(jìn)貨金額本期出庫=期末現(xiàn)有庫存對于盤虧數(shù)據(jù)由庫管承擔(dān)。 分析核算制度 由各組的盤點(diǎn)單，庫存盤點(diǎn)單，領(lǐng)料單，出庫單，對當(dāng)月的盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行分析，無論虧或盈都是不正常的，責(zé)任落實(shí)到人，盤虧的又各負(fù)責(zé)人承擔(dān)，盤盈的查找原因，且處罰，根金額適當(dāng)處罰。對商品的數(shù)量，進(jìn)行核對無誤后交于經(jīng)理簽字，出納付款，保證所有金額準(zhǔn)確無誤。 衛(wèi)生評比 店長每天衛(wèi)生區(qū)進(jìn)行檢查，直到達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)為直，并當(dāng)日作出評比。 庫管考核 倉庫的衛(wèi)生，貨物的存放，單據(jù)的整理，熟悉每種庫存商品在庫里的每個(gè)地方，它的保質(zhì)期多長，它的周轉(zhuǎn)齊是多少及進(jìn)貨量。（90分以上）勝任：工作完成呵護(hù)要求，
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