茶樓管理規(guī)章制度-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 周到細(xì)致的服務(wù)，注意細(xì)節(jié)，贈(zèng)品需請(qǐng)示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈(zèng)送！1服務(wù)要做到心有茶客，泡一桌就要照顧一桌。吧臺(tái)區(qū)域要收拾干凈，保證整潔。特別是門窗，水電，冰柜，音響設(shè)備及各類電器等設(shè)施的安全關(guān)閉并做仔細(xì)檢查，確定安全無(wú)誤！2全體人員要團(tuán)結(jié)一致，根據(jù)具體情況共同應(yīng)對(duì)對(duì)茶店有害的一切行為（如：遇火警，盜，搶及無(wú)賴客人等）！四、 服務(wù)要求迎賓及規(guī)定站位是茶店的臉面，必須標(biāo)準(zhǔn)站姿，嚴(yán)禁任何違規(guī)言行（定點(diǎn)站位時(shí)間開(kāi)始：上午分鐘內(nèi)，必須有到位的服務(wù)，如迎客茶，水果，茶食等！耐心細(xì)致介紹本店特色，如特色茶，自助茶點(diǎn)，高雅清靜的環(huán)境等等！無(wú)論新客老友，都應(yīng)上桌泡完茶才能離座，并且應(yīng)該主動(dòng)自我介紹，請(qǐng)客人隨時(shí)吩咐！每隔客人離座或結(jié)帳，要先檢查本場(chǎng)中的物品再檢查客人有沒(méi)有隨身物品丟下，客人遺失的物品要及時(shí)交與領(lǐng)班登記并保管！1送客人到門口后說(shuō)：“再見(jiàn)，歡迎您下次再來(lái)”！1看到來(lái)喝茶的客人在進(jìn)入行走中，所有服務(wù)員都要停步，讓路，問(wèn)候“歡迎光臨”，看到結(jié)帳后的客人在離開(kāi)時(shí)，所有服務(wù)員都要停步，讓路，熱情招呼“再見(jiàn)，歡迎您下次光臨”！1如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時(shí)，應(yīng)向客人委婉道歉，請(qǐng)他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識(shí)的人走進(jìn)客人的包間。10禮貌用語(yǔ)：“您好”、“請(qǐng)”、“歡迎光臨”、“對(duì)不起”、“請(qǐng)?jiān)彙薄ⅰ皼](méi)關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請(qǐng)稍等”、“我就來(lái)”等等。元；找您XX 元，請(qǐng)點(diǎn)好”、“請(qǐng)您拿好”、“請(qǐng)您放好”等。五、 衛(wèi)生檢查大廳區(qū)：一做二查三維護(hù)，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！包間區(qū)：一做二查三維護(hù)，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！衛(wèi)生間：紙巾，煙缸，地面，空氣，墻面，頂燈，門，水池！收銀臺(tái)：電腦，點(diǎn)鈔機(jī)，音響主機(jī)，電話機(jī)，記帳臺(tái)，地面！茶具：壺，品茶杯，聞香杯，茶托等每周徹底清潔一次！花架，貨架，書(shū)架，每日擦凈擺設(shè)美觀，整理書(shū)架，清潔花盆，葉面！桌面：每日擦凈按標(biāo)準(zhǔn)擺設(shè)美觀，縫隙死角每周徹底清潔一下！桌，椅，凳，茶幾等每周檢修并徹底清潔一次！墻上各類掛件；每班矯正一次。拖把抹布營(yíng)業(yè)結(jié)束務(wù)必清洗攪干，再通風(fēng)處涼干，確保次日干燥。大掃除每月兩次，通知并檢查結(jié)果，領(lǐng)班落實(shí)。元。3)4)5)6)7)8)搞好團(tuán)結(jié)，制造矛盾，搬弄是非者，處以10元。20%，客人投訴次）扣薪資的元，造成茶店財(cái)物丟失的，由當(dāng)天當(dāng)班人員共同折價(jià)賠償。100元，連續(xù)元獎(jiǎng)勵(lì)。員工偷吃盜竊單位食品等任何財(cái)物，輕者按原價(jià)倍以下處罰，重者處罰金額外并處開(kāi)除，對(duì)同流合污，知情不報(bào)，甚至包庇他人偷盜行為者一律從嚴(yán)處罰。離開(kāi)工作場(chǎng)所要請(qǐng)假，領(lǐng)班及以上管理者同意后方可，時(shí)間不要超過(guò)衣柜鑰匙發(fā)放到人，離開(kāi)務(wù)必鎖好，鑰匙隨身攜帶。員工享有申述權(quán)，對(duì)處罰不服的可以向上級(jí)申述，申述應(yīng)不影響正常工作并說(shuō)明理由，申述結(jié)果要服從
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