茶樓管理規(guī)章制度-預(yù)覽頁
【正文】 周到細(xì)致的服務(wù)，注意細(xì)節(jié)，贈品需請示領(lǐng)班后按茶店規(guī)定贈送！1服務(wù)要做到心有茶客，泡一桌就要照顧一桌。吧臺區(qū)域要收拾干凈，保證整潔。特別是門窗，水電，冰柜，音響設(shè)備及各類電器等設(shè)施的安全關(guān)閉并做仔細(xì)檢查，確定安全無誤！2全體人員要團(tuán)結(jié)一致，根據(jù)具體情況共同應(yīng)對對茶店有害的一切行為（如：遇火警，盜，搶及無賴客人等）！四、 服務(wù)要求迎賓及規(guī)定站位是茶店的臉面，必須標(biāo)準(zhǔn)站姿，嚴(yán)禁任何違規(guī)言行（定點(diǎn)站位時間開始：上午分鐘內(nèi)，必須有到位的服務(wù)，如迎客茶，水果，茶食等！耐心細(xì)致介紹本店特色，如特色茶，自助茶點(diǎn)，高雅清靜的環(huán)境等等！無論新客老友，都應(yīng)上桌泡完茶才能離座，并且應(yīng)該主動自我介紹，請客人隨時吩咐！每隔客人離座或結(jié)帳，要先檢查本場中的物品再檢查客人有沒有隨身物品丟下，客人遺失的物品要及時交與領(lǐng)班登記并保管！1送客人到門口后說：“再見，歡迎您下次再來”！1看到來喝茶的客人在進(jìn)入行走中，所有服務(wù)員都要停步，讓路，問候“歡迎光臨”，看到結(jié)帳后的客人在離開時，所有服務(wù)員都要停步，讓路，熱情招呼“再見，歡迎您下次光臨”！1如迎進(jìn)的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認(rèn)識的人走進(jìn)客人的包間。10禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請?jiān)彙?、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。元；找您XX 元，請點(diǎn)好”、“請您拿好”、“請您放好”等。五、 衛(wèi)生檢查大廳區(qū)：一做二查三維護(hù)，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！包間區(qū)：一做二查三維護(hù)，做到全面徹底，整潔，美觀保潔！衛(wèi)生間：紙巾，煙缸，地面，空氣，墻面，頂燈，門，水池！收銀臺：電腦，點(diǎn)鈔機(jī)，音響主機(jī)，電話機(jī)，記帳臺，地面！茶具：壺，品茶杯，聞香杯，茶托等每周徹底清潔一次！花架，貨架，書架，每日擦凈擺設(shè)美觀，整理書架，清潔花盆，葉面！桌面：每日擦凈按標(biāo)準(zhǔn)擺設(shè)美觀，縫隙死角每周徹底清潔一下！桌，椅，凳，茶幾等每周檢修并徹底清潔一次！墻上各類掛件；每班矯正一次。拖把抹布營業(yè)結(jié)束務(wù)必清洗攪干，再通風(fēng)處涼干，確保次日干燥。大掃除每月兩次，通知并檢查結(jié)果，領(lǐng)班落實(shí)。元。3)4)5)6)7)8)搞好團(tuán)結(jié)，制造矛盾，搬弄是非者，處以10元。20%，客人投訴次）扣薪資的元，造成茶店財物丟失的，由當(dāng)天當(dāng)班人員共同折價賠償。100元，連續(xù)元獎勵。員工偷吃盜竊單位食品等任何財物，輕者按原價倍以下處罰，重者處罰金額外并處開除，對同流合污，知情不報，甚至包庇他人偷盜行為者一律從嚴(yán)處罰。離開工作場所要請假，領(lǐng)班及以上管理者同意后方可，時間不要超過衣柜鑰匙發(fā)放到人，離開務(wù)必鎖好，鑰匙隨身攜帶。員工享有申述權(quán)，對處罰不服的可以向上級申述，申述應(yīng)不影響正常工作并說明理由，申述結(jié)果要服從
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