【正文】 右兩端各有一個(gè)手提的地方，這種把手一般俗稱叫「耳仔」，因?yàn)樽笥腋饕缓孟穸湟粯樱诙涞牡胤娇梢越壣侠K子，然後就可以掛在扁擔(dān)上挑著走。所以有一句臺(tái)語的俗話說：「甘願(yuàn)做牛，不驚無犁拖。據(jù)說中國古代在發(fā)明深耕的犁之後，從此農(nóng)作物收成大為增加。小秤是一般菜市場在用的，在筆者小的時(shí)候相當(dāng)常見；而大秤呢？可以問問學(xué)生：什麼時(shí)候會(huì)用到如此巨大的秤？據(jù)筆者所知，在秤整袋的稻穀時(shí)還有在秤整隻豬的時(shí)候，會(huì)用到這種大的秤子。魚簍因?yàn)橛锌p隙，所以往水裡一擺，水就自然跑到裡面去。十、 四齒耙：一講到「耙子」，很多人就會(huì)想到西遊記裡豬八戒所使用的法器。此外，還有人把它用來清除牛欄裡的排泄物，使用時(shí)先將牛欄裡的牛糞和稻草扒成一堆，然後將四齒耙的耙齒插入糞堆中，再挖起放到畚箕裡。十二、 甕：「甕」這個(gè)字的底下是個(gè)「瓦」字，表示它的材質(zhì)類似瓦片，也是用土燒製而成的。早期的農(nóng)村，一般家庭裡可以看到兩種用土燒製的大型容器，一種是甕、一種是缸。筆者印象中，小時(shí)候家裡的缸是用來裝水和裝米的。但是像這種挑籃的耳朵實(shí)在是太長了，反而不適合提，它的主要作用是裝上東西之後挑擔(dān)用的。將一堆混有榖殼的米粒倒入簸箕裡，然後兩手捧著簸箕往上一揮，由於米粒的重量較重，會(huì)直直地掉落在簸箕裡，而榖殼則因重量較輕，如果當(dāng)時(shí)有風(fēng)的話，就會(huì)被吹走，如此就可以把米粒和榖殼分開了。它的外形看起來像鋤頭，但是不能用來鋤土，因?yàn)樗蔫F片很薄，而且為了保護(hù)那塊鐵片，在鐵片與木頭柄之間，左右各有一條長條鐵片連接，來協(xié)助固定和支撐。十六、 米籮：籮筐和籃子的差別，在於籮筐是一種比較深的容器，而籃子則比較淺。把稻穀倒入米籮裡面，然後拿到溪流或溝渠裡去泡水，泡進(jìn)水裡之後，那些空殼的稻穀就會(huì)漂浮到水面上，可以把它們撈起來拿去餵雞鴨。重點(diǎn)就在那兩個(gè)鐵輪子，鐵輪子的外圍有一片片像鏟子的鐵片突出來，剛好圍繞鐵輪子一圈，因此當(dāng)鐵輪子轉(zhuǎn)一圈的時(shí)候，就相當(dāng)於一支支的小鏟子接連把泥土鏟一次，再把泥土鏟起來的同時(shí)，土裡的草也連帶地被挖起。在像這種情形之下，手推式除草器就成了一種很好用的農(nóng)具了。這裡要順便一提的是：取下來的乾燥種子，可以留到下一年播種。二十、 燭臺(tái)：最早人們在使用蠟燭的時(shí)候，大概只是用蠟油將它固定在桌上，後來可能為了避免蠟油弄髒桌面，就把蠟燭立在某個(gè)東西上面。尤其在供奉神明的時(shí)候，兩邊擺上燭臺(tái)、點(diǎn)上蠟燭，更可以給人一種莊嚴(yán)的感覺！因此，燭臺(tái)已經(jīng)不再只是承接蠟油的功用了。學(xué)校所展示的天公爐是灰色的，應(yīng)該也是屬於錫鉛的製品。同樣的道理，用米把這種容器裝滿，就叫做「一升米」。它通常用在比較正式的場合，譬如像某些場合如果隨便提個(gè)籃子去，就無法適切地表達(dá)自己的「禮貌」和「誠意」，這時(shí)候就要用到謝籃。像在神明面前，要表達(dá)「敬謝神恩」的意思；而在提親和訂婚的時(shí)候，則是表達(dá)男方的感謝之意，感謝親家對自己未來媳婦的養(yǎng)育之恩。它大致上是一種圓形的籃子，上面也是有提柄和蓋子。由於它的造形精美、製作巧奪天工，看起來令人賞心悅目！因此，一般它是作為〝增添喜氣〞用的！筆者猜想，它會(huì)用在一般的婚禮，或是其他喜慶宴客當(dāng)中。據(jù)說以前的農(nóng)家婦女，在採收藤架上的瓜類、豆類時(shí)，常會(huì)提著空的菜籃到菜園裡去，然後將它掛在肩上，一面採收、一面將採下的瓜類或豆類放進(jìn)籃子裡，等到收成裝滿兩個(gè)菜籃的時(shí)候，再用扁擔(dān)把它們挑回家。順便要補(bǔ)充的是：所展示的那雙拖鞋，在裝飾上有很多是使用鑲嵌的方式。在以往，鋅鍋一般是用來燒熱水和煮飯用的。二十九、 瓜瓢：有一種瓜叫做「瓠瓜」，在瓠瓜留在植株上老化之後，將它取下曬乾，再鋸成兩半，把硬殼裡面挖空，那一半的空殼，就可以作為舀水的瓢子。尤其以前的菜刀並不是不銹鋼的，更應(yīng)該要做一個(gè)架子，讓它懸空放置，保持良好的通風(fēng)，才比較不會(huì)生銹。教學(xué)中可以問問學(xué)生：用哪一種木頭來製做刀架最簡便？前面有提過，製做刀架必須把木頭裡面挖穿，而竹子裡面是空心的，因此用竹子來做刀架，必然能省下不少的工夫！三十一、 蒸床：蒸床這種器具顧名思義，是用來蒸東西的。使用蒸床來蒸東西的時(shí)候，首先在鍋?zhàn)友e面加一些水，接著把蒸床架在上面，然後把要蒸的物品放在蒸床上，最後再蓋上鍋蓋，就可以在鍋底加熱了。三十二、 麻繩：在以前還沒有塑膠繩的年代，如果需要繩子來綁東西的話，大多是使用麻繩，麻繩是用〝麻〞做成的。三十三、 嫁妝聘禮箱：這個(gè)箱子很講究，除了上面有雕刻圖案外，在它的前後兩端的上方有突起的木塊，兩個(gè)突起的木塊各有一個(gè)孔，很顯然地，這個(gè)箱子的上方原本有一根桿子穿過那兩個(gè)孔。如此一來，這個(gè)箱子就有可能是用來裝嫁妝或是聘禮的了！因此，面對這個(gè)從來沒見過的箱子，筆者就自行把它取名叫做「嫁妝聘禮箱」。三十五、 牛車輪：牛車輪的功用，大家都非常熟悉，這裡所要介紹的是牛車輪的構(gòu)成。另外，有些人把牛車輪做成正常的形式，就是像前面所說的有一條一條的直木連接輪圈和輪心。使用時(shí)將梳狀木條由下方夾住稻葉，然後輕輕地向上移動(dòng)抽離稻葉，如此一來，原本附著在稻葉上的害蟲，就會(huì)被苞梳給〝梳〞上來，接著再把梳起來的害蟲移到田埂上，倒在地上之後將牠踩死。最後要補(bǔ)充的是：苞梳另外有個(gè)名稱叫做「蟲爪仔」。以前的人在量米的時(shí)候，都是以「升」、「斗」為單位，用米將「斗」這種容器裝滿，就叫做「一斗米」。有些不肖商人，就故意把斗做得和標(biāo)準(zhǔn)容量不一樣，以藉此謀取不當(dāng)?shù)睦妫驗(yàn)槲覀兌贾溃耗貌缓蠘?biāo)準(zhǔn)的米斗來量米，在交易當(dāng)中，一定有一方會(huì)吃虧。三十八、 石車：在前面的地名篇裡曾提到，有些地名當(dāng)中有「部」這個(gè)字，代表那裡以前曾有製糖的「糖部」。圓柱體的上方平面有個(gè)洞，那是用來插入轉(zhuǎn)軸的地方。這時(shí)候可以將甘蔗伸進(jìn)兩個(gè)石車的中間，兩個(gè)石車一面轉(zhuǎn)動(dòng)、一面對夾在它們中間的甘蔗產(chǎn)生擠壓的力量，如此就壓榨出汁液來。三十九、 石臼：當(dāng)收穫的季節(jié)告一段落的時(shí)候，就要把那些已經(jīng)曬乾、去掉雜質(zhì)的稻穀存放起來了。使用的時(shí)候，將曬乾的榖粒倒入臼裡面去，然後用杵來槌打榖粒，等槌打了一段時(shí)間之後，稻穀上的殼就會(huì)脫落變成米粒，然後再用前面曾經(jīng)介紹過的簸箕，來分開米粒