分公司品控部崗位職責(zé)說明-預(yù)覽頁
【正文】 時檢查原料肉是否有變質(zhì)異味。 11．隨時檢查地面衛(wèi)生，切肉結(jié)束提前1小時兌制消毒液，班后檢查衛(wèi)生（圍裙、案面、案與案間側(cè)縫，地面下水道，下水道蓋、燈、窗臺、窗簾、腳踏凳、開關(guān)、滅火器、膠皮、菜板、刀棍等），隨時檢查工人工作服、口罩、帽及有無頭外露。 3．衛(wèi)生消毒4月—9月份周二、五大掃除、墻壁、地面下水道消毒，10月—次年 3月份每周五大掃除。 3．掌握當(dāng)日加工品種及加工品種的配方，以便監(jiān)督操作工操作。 7．腌制庫溫度合格，食品盒蓋蓋嚴(yán)，庫內(nèi)無禁存物品。3．滾揉時間。 4．抬肉按先拌先穿的原則進(jìn)行，抬出肉后監(jiān)督秤長每盒均核對其標(biāo)識與肉是否相符。 8．肉串入機(jī)前隨機(jī)抽查其質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時通知質(zhì)檢員及主任以便解決。 12．檢查班后衛(wèi)生，消毒（盆、盤、案、凳、地面、墻壁、燈、開關(guān)、空調(diào)、窗臺、窗簾等）。 3．穿串工序各工藝溫度嚴(yán)格控制。 3．檢查速凍機(jī)出口溫度、暫存庫（組合庫）溫度及內(nèi)存產(chǎn)品溫度（拆箱檢查測量）。 7．半成品及成品均須及時入庫（隨檢）暫存庫庫溫每隔1小時監(jiān)測記錄一次且?guī)靸?nèi)物品擺放整齊，加蓋蓋嚴(yán)，無禁存物品，除霜時接水盒定位，無水濺入產(chǎn)品。 11．隨時檢查生產(chǎn)過程物品擺放，有無被污染隱患，案面、地面衛(wèi)生。 3．封口質(zhì)量、重量。 3．工人操作前必須將工器具沖洗（如耙、成形機(jī)、拌料機(jī)等）。 7．按工藝要求監(jiān)督工人操作：（包裝部分） ⑴ 先檢查產(chǎn)品所需輔料質(zhì)量、數(shù)量、日期、箱與袋是否相符，日期是否一致，料包重量、質(zhì)量； ?、聘鶕?jù)當(dāng)日托盤、袋、料包等確定其它稱數(shù)及包裝后產(chǎn)品合格品重量范圍； ?、浅霰P后必須測量肉丸出機(jī)溫度，合格后方可包裝，不合格重新凍結(jié)，并根據(jù)實際情況降低速凍頻率，以后每隔1小時測量1次溫度； ?、?檢查封口質(zhì)量、重量、裝箱袋數(shù)，日期內(nèi)外是否一致，是否是同類品種（隨檢）； ?、擅拷M肉丸不許超2食品盒，多余向及時送入暫存庫，加蓋蓋嚴(yán)； ?、孰S時檢查地面有無肉丸，料包或雜物，物品擺放有無被污染隱患； ?、?隨時檢查封箱質(zhì)量及封箱膠液粘稠度，（隨檢且刷膠液不應(yīng)低于+10℃）； ?、贪嗪髾z查衛(wèi)生（輸送帶、案面、電子秤、凳、物料架、地面、下水道、下水道蓋、空調(diào)、窗臺，暫存庫內(nèi)物品擺放整齊，除霜水盒位正，無霜水濺出，半成品加蓋蓋嚴(yán)等）。 4．溫度、各測溫點(diǎn)嚴(yán)格監(jiān)控。 3．進(jìn)入車間抽取半成品、原料及成品，同時對車間空氣進(jìn)行菌落總數(shù)的測定。 7．針對所驗得的檢驗結(jié)果填寫每批次產(chǎn)品檢驗報告單及分析結(jié)果報告單，報給相關(guān)部門。 2．為了確保試驗的的準(zhǔn)確性，必須保證所配制的試劑是有效性及準(zhǔn)確性。 3．包裝物、竹簽等驗收工作：在接到保管員的到貨通知后，到庫中按規(guī)定比例進(jìn)行不同方位分散均勻取樣，并在24小時內(nèi)出具檢驗結(jié)果報告單。 3．《原輔料檢驗標(biāo)準(zhǔn)》對檢驗員的物資檢驗結(jié)論進(jìn)行審核，并與采購部溝通物資質(zhì)量情況。 7．對本部門各種報表的審核以及掌握質(zhì)量狀況，根據(jù)實際情況做出相應(yīng)舉措。11．認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。4． 對公司產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)有權(quán)重新修訂。 3．工作滿三年以上，無重大失誤與缺陷，由集團(tuán)人力資源部審核，報集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可晉升一檔工資。2．年齡：3045歲，身體健康，有5年以上品控工作及管理經(jīng)驗，無任何違反職業(yè)道德等行為。 主要職責(zé)： 1．嚴(yán)格執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)，對生產(chǎn)中各工序的加工質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，包括原料、半成品、成品的控制，杜絕不合格品的產(chǎn)生。5． 每日與質(zhì)檢員進(jìn)行溝通，了解生產(chǎn)過程中存在的問題及隱患，便于及時采取預(yù)防及糾正措施。2． 有權(quán)對車間的環(huán)境衛(wèi)生及操作工的個人衛(wèi)生隨時檢查，對不符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的有權(quán)提出異議。 3．工作滿三年以上，無重大失誤與缺陷，由集團(tuán)人力資源部審核，報集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可晉升一檔工資。2．年齡：3040歲，身體健康，有3年以上品控工作經(jīng)驗，無任何違反職業(yè)道德等行為。 主要職責(zé)： 1．認(rèn)真學(xué)習(xí)、執(zhí)行工藝標(biāo)準(zhǔn)，對所轄的工序的在制品進(jìn)行100%檢驗。5． 認(rèn)真完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。 薪資待遇：1．按現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 5．其它待遇參照集團(tuán)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 4．基本素質(zhì)：良好的人際溝通與語言表達(dá)能力，善與他人合作，較強(qiáng)的責(zé)任感和事業(yè)心。 3．入庫后的原輔料要按公司制訂的保質(zhì)期進(jìn)行匯同倉庫保管員定期檢查（冬季每月一次，夏季每半月一次），如有超期物料要及時通知采購部及公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)以便及時采取相應(yīng)措施。室內(nèi)外衛(wèi)生的清掃工作。3．對異常庫溫及時通知有關(guān)部門權(quán)利。 3．會使用電腦等現(xiàn)代辦公設(shè)備。2．認(rèn)真貫徹執(zhí)行產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)，不斷提高技術(shù)業(yè)務(wù)素質(zhì)。6．按時把化驗所獲得的數(shù)據(jù)、信息匯總后整理寫成報告及時報給相關(guān)部門。、設(shè)備有更新建議權(quán)。 3．工作滿三年以上，無重大失誤與缺陷，由集團(tuán)人力資源部審核，報集團(tuán)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，可晉升一檔工資。2．年齡：2540歲，身體健康，有3年以上品質(zhì)檢驗工作經(jīng)驗，無任何違反職業(yè)道德等
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