【正文】 、 和 。10．真菌無(wú)性繁殖方式有 、 、 和 。14．真核微生物的細(xì)胞壁特有的組分是 。16．真菌生長(zhǎng)的最適pH一般是 。20．典型的子囊菌的子囊中通常含有 個(gè)孢子。24．赤霉菌在分類(lèi)上屬于 亞門(mén)的真菌。能產(chǎn)生 的酵母細(xì)胞必須是雙倍體。A．植物 B．動(dòng)物C．真菌 D．細(xì)菌 2．最先發(fā)現(xiàn)病毒的是 。A．核多角體病毒 B．質(zhì)多角體病毒C．顆粒體病毒D．無(wú)包涵體病毒 6．GV是 。A．抗性 B．免疫性C．再次溶源化 D．裂解 10. 昆蟲(chóng)病毒主要靠 感染。4．病毒結(jié)晶含有 和 兩種成分。8．病毒的蛋白質(zhì)除了構(gòu)成殼體以外，還與病毒的 有關(guān)，有些則是一些酶，如 ，與溶解細(xì)菌細(xì)胞壁有關(guān)。12．單個(gè)寄主細(xì)胞被一種噬菌體 后并不妨礙它和另一個(gè)種噬菌體的 。16．λ噬菌體所含的核酸形態(tài)，在噬菌體內(nèi)為 ，進(jìn)入宿主細(xì)胞體后為 。20．類(lèi)病毒是美國(guó)的 在研究 時(shí)發(fā)現(xiàn)的。24．根據(jù)病毒大分子合成過(guò)程中所發(fā)生事件的時(shí)間順序，可以將此過(guò)程劃分為三個(gè)連續(xù)的階段： 、 和 。3．根據(jù)利用能源不同，微生物可以分為 、 等類(lèi)群。7．根據(jù)物質(zhì)成分不同，微生物的培養(yǎng)基可以分為 、 和 等。A．形成芽孢 B．只代謝葡萄糖分子C．沒(méi)有細(xì)胞膜D．沒(méi)有染色體 11．甘露醇鹽瓊脂是培養(yǎng)基的一個(gè)例子，供養(yǎng) 。A．只在細(xì)菌中 B．在病毒和細(xì)胞中C．在真核生物中D．只在化學(xué)限定培養(yǎng)基中 15. 所有微生物的世代時(shí)間 。A．100℃ B．體溫C．像病毒一樣的溫度D．嗜熱的溫度 19． 鑒別培養(yǎng)基是一種培養(yǎng)基， 。A．從細(xì)菌中分離出病毒B．測(cè)定細(xì)菌數(shù)目C．從ATP分子分離出葡萄糖分子D．從原生動(dòng)物分離出病毒三、是非判斷題：1．在微生物生長(zhǎng)的滯留適應(yīng)期，細(xì)胞快速分裂。（ ）5．為了抵御干旱環(huán)境，某些原生動(dòng)物產(chǎn)生芽孢。（ ）9．為了進(jìn)行新陳代謝反應(yīng)，生物體內(nèi)必須有一定量的水。（ ）13．真菌、原生動(dòng)物和單細(xì)胞藻類(lèi)中主要的繁殖方法都是二分裂。（ ）17．大多數(shù)原生動(dòng)物一般可在固體培養(yǎng)基上培養(yǎng)。（ ）四、匹配題：1．在海洋底層發(fā)現(xiàn) A. 嗜酸菌2．喜歡高糖 B. 嗜中性菌3．生長(zhǎng)在乳酸脂中 C. 自養(yǎng)微生物4． 巴斯德滅菌后仍存活 D. 嗜鹽菌5． 生活在高鹽環(huán)境中 E. 嗜高滲微生物6． 在高壓下旺盛生長(zhǎng) F. 微好氧菌7． G. 嗜鹽嗜壓細(xì)菌8． 喜歡酸性環(huán)境 H. 嗜壓微生物9． 利用二氧化碳 I. 嗜熱微生物10．生活在稍微有氧的環(huán)境 J. 異養(yǎng)微生物1． 為什么微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型多種多樣，而動(dòng)植物營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型則相對(duì)單一？2． 采取什么方法能分離到能分解并利用苯作為碳源和能源物質(zhì)的細(xì)菌純培養(yǎng)物？3． 與促進(jìn)擴(kuò)散相比，微生物通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)點(diǎn)是什么？4． 什么叫微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型，試以能源為主、碳源為輔對(duì)微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型進(jìn)行分類(lèi)？5． 什么叫自養(yǎng)微生物，它們有幾種生理類(lèi)型？6． 什么叫生長(zhǎng)因子，它包括哪幾類(lèi)化合物？7． 什么叫(aw)，它對(duì)微生物的生命活動(dòng)有何影響？8． 什么是選擇性培養(yǎng)基，試舉一例并分析其中的原理？9． 什么是鑒別性培養(yǎng)基，試舉例分析其鑒別作用和原理？10. 什么叫碳氮比？11．何為固體培養(yǎng)基，它有何用途？12．試分析影響微生物生長(zhǎng)的主要環(huán)境因素及它們影響微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)理？13．細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖與高等動(dòng)植物有哪些異同，與絲狀真菌又有哪些異同？14．測(cè)定微生物生長(zhǎng)有何意義，常用微生物生長(zhǎng)測(cè)定方法有哪些？15．控制微生物生長(zhǎng)繁殖的主要方法及原理有哪些？16．細(xì)菌耐藥性機(jī)理是哪些，如何避免抗藥性的產(chǎn)生？17．試舉例說(shuō)明日常生活中的防腐、消毒和滅菌及其原理？18．細(xì)菌肥料是由相關(guān)的不同微生物組成的一個(gè)菌群并通過(guò)混合培養(yǎng)得到的一種產(chǎn)品。1．合成代謝是微生物細(xì)胞中 的一個(gè)過(guò)程。A．2個(gè) B．4個(gè)C．36個(gè) D．38個(gè)5．下面的敘述 可應(yīng)用于發(fā)酵。A．它們必須第一步變成脂肪分子B．它們的葡萄糖單位必須被釋放C．環(huán)境中必須有游離氧存在D．遺傳密碼必須起促進(jìn)作用 9．脫氨（基）作用實(shí)現(xiàn) 轉(zhuǎn)變。A．CO2分子與磷酸核酮糖分子反應(yīng)B．丙酮酸分子結(jié)構(gòu)形成葡萄糖分子C．淀粉分子轉(zhuǎn)變?yōu)槔w維素分子D．DNA分子改變?yōu)镽NA分子1．細(xì)胞代謝中分解大分子成較小分子稱(chēng)為 。5．當(dāng)微生物進(jìn)行呼吸時(shí)，分解一個(gè)單個(gè)葡萄糖時(shí)，一般形成 個(gè)ATP分子。四、問(wèn)答題：1． 什么是微生物的新陳代謝，分解代謝和合成代謝有何差別與聯(lián)系？2． 什么是生物氧化？3．在化能異養(yǎng)微生物的生物氧化中，其基質(zhì)脫氫和產(chǎn)能途徑主要有哪幾類(lèi)？3． 試述EMP途徑、HMP途徑在微生物生命活動(dòng)中的重要性？4． 什么是呼吸，呼吸鏈由哪些組成？5． 什么是氧化磷酸化作用，試用化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)解釋微生物細(xì)胞中ATP的產(chǎn)生？6． 什么叫無(wú)氧呼吸（厭氧呼吸），比較呼吸、無(wú)氧呼吸和發(fā)酵的異同點(diǎn)？7． 什么叫Stickland反應(yīng)？8． 在化能自養(yǎng)細(xì)菌中，亞硝化細(xì)菌和硝化細(xì)菌是如何獲得其生命活動(dòng)所需的ATP和還原力[H]的？10. 什么叫循環(huán)光合磷酸化，什么叫非循環(huán)光合磷酸化？11．試述嗜鹽菌紫膜光合作用的基本原理？12．簡(jiǎn)單說(shuō)明自養(yǎng)微生物固定CO2的卡爾文循環(huán)？13．簡(jiǎn)述細(xì)菌細(xì)胞壁上的肽聚糖的合成途徑，哪些化學(xué)因子可抑制其合成？14．青霉素為何只能抑制代謝旺盛的細(xì)菌，其抑制機(jī)理如何？15．什么叫次級(jí)代謝，次級(jí)代謝途徑與初級(jí)代謝途徑之間有何聯(lián)系？16．微生物代謝調(diào)節(jié)有何特點(diǎn)，它們調(diào)節(jié)代謝的主要方式有哪兩類(lèi)？17．微生物代謝調(diào)節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中有何重要性？18．胃八疊球菌和運(yùn)動(dòng)發(fā)酵單孢菌產(chǎn)生乙醇的方式有什么不同？19．一酵母突變株的糖酵解途徑中，從乙醛到乙醇的途徑被阻斷，它不能在無(wú)氧條件下的葡萄糖平板上生長(zhǎng)，但可能在有氧條件下的葡萄糖平板上存活。A．野生型（wild type）B．營(yíng)養(yǎng)缺陷型（auxotroph）C．條件致死突變型（conditional lethal mutant）D．抗性突變型（resistant mutant） 4. Hfr菌株與F菌株相接合后，發(fā)生基因重組的頻率要比單純用F+與F接合后的頻率高出數(shù)百倍，這是因?yàn)樵贖fr菌株細(xì)胞中，其F質(zhì)粒 。A．光復(fù)活作用　　　B．重組修復(fù)C．SOS修復(fù)　D．切除修復(fù)　　8. 是指堿基序列的改變引起了產(chǎn)物氨基酸的改變。3．細(xì)菌細(xì)胞中獨(dú)立存在的質(zhì)粒，如其復(fù)制行為與核染色體的復(fù)制同步，稱(chēng)為 ，這類(lèi)細(xì)胞一般可含 個(gè)甚至更多的質(zhì)粒。7．在工業(yè)微生物育種中通常把產(chǎn)量顯著高于原始菌株者的產(chǎn)量突變型稱(chēng)為 ；而把產(chǎn)量顯著低于原始菌株者稱(chēng) 。10．誘變劑導(dǎo)致DNA序列中增添（插入）或缺失一個(gè)或少數(shù)幾個(gè) ，從而使該處后面的全部遺傳密碼的 的發(fā)生改變，并進(jìn)一步引起 錯(cuò)誤的一類(lèi)突變稱(chēng)為 。最早是1949年， 中發(fā)現(xiàn)。15．營(yíng)養(yǎng)缺陷型的篩選一般要經(jīng)過(guò) 、 、 、 等四個(gè)步驟。18．菌種保藏主要是給欲保藏的微生物創(chuàng)造一個(gè)利于其長(zhǎng)期休眠或基本停止生命活動(dòng)的環(huán)境條件，如 、 、 和 等等。A．在生理功能上相互分工B．像一種生物一樣繁衍C．由其他微生物任意代替其中的任何一種微生物D．組成一個(gè)結(jié)構(gòu)統(tǒng)一的生物體 3．在分解復(fù)雜大分子有機(jī)物時(shí)，往往是由多種微生物協(xié)同完成的，乙種微生物以甲種微生物的代謝產(chǎn)物為食物，丙種微生物又以乙種微生物的代謝產(chǎn)物為食物，這種微生物之間的關(guān)系稱(chēng)為 。A．生長(zhǎng)促進(jìn)作用B．種群選擇作用C．生長(zhǎng)抑制作用 D．沒(méi)有影響 7．植物根際土壤中微生物的種類(lèi)不僅受土壤類(lèi)型的影響，而且受 因素的影響。A．65～70℃ B．7０～75℃C．45～50℃ D．50～60℃ 11．植物的微生物病害可引起植物機(jī)能失靈、代謝紊亂而導(dǎo)致植物生存能力下降，甚至死亡或極大地減少產(chǎn)量。3．土壤中細(xì)菌可占土壤微生物總數(shù)量的 （%），其生物量可占土壤重量的 左右。7．土壤中難溶解的磷酸鹽依靠微生物產(chǎn)生的 和 來(lái)幫助溶解。 11．微生物之間的互利關(guān)系可以互相提供 或 ，也可以互相創(chuàng)造有利的 條件。15．影響根際土壤微生物區(qū)系的因素很多，主要有以下幾個(gè)方面： 、 、 、 和 等。19．根瘤菌是 鞭毛、 芽孢的桿菌，革蘭氏染色 ，老齡細(xì)胞菌體內(nèi)含有不染色且折光性強(qiáng)的 顆粒的 營(yíng)養(yǎng)型微生物。23．一般成熟的根瘤具有 、 、 和 結(jié)構(gòu)。1．土壤微生物區(qū)系 2. 土著性微生物 3. 發(fā)酵性微生物 4. 清水型水生微生物 5. 腐生型水生微生物 6. 極端環(huán)境微生物 7. 微生物之間的接力關(guān)系 8. 微生物之間的互利共棲關(guān)系 9. 微生物之間的偏利互生關(guān)系 10. 微生物之間的共生關(guān)系 11. 微生物之間的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系 12. 微生物之間的拮抗關(guān)系 13. 微生物之間的寄生關(guān)系 14. 根土比 15. 根瘤 16. 菌根 17. 根瘤菌劑 18. 根際土壤 19. 嗜熱微生物 20. 嗜冷微生物 21. 嗜鹽微生物 22. 嗜酸微生物 23. 嗜堿微生物 24. 嗜壓微生物 25. 生物降解 26. 生物修復(fù)四、問(wèn)答題：1． 微生物的分布比動(dòng)植物更廣泛，其生態(tài)學(xué)意義在哪里？2． 舉例說(shuō)明微生物與植物之間的關(guān)系？3． 試述菌根對(duì)植物的有益功能？4． 為何說(shuō)土壤是微生物棲息的良好環(huán)境？5． 試述微生物之間的相互關(guān)系，并舉例說(shuō)明？6． 簡(jiǎn)述微生物生態(tài)系統(tǒng)的特點(diǎn)？五、寫(xiě)出下列微生物的學(xué)名1．圓褐固氮菌 20. 纖維弧菌屬 3. 酸熱硫化葉菌 4. 嗜熱脂肪芽孢桿菌 5. 紅皮鹽桿菌 6. 嗜鹽動(dòng)性球菌 7. 氧化硫硫桿菌 8. 環(huán)狀芽孢桿菌 9. 普通脫硫弧菌 10. 甲酸甲烷桿菌 11. 甲烷八疊球菌 12. 阿拉伯乳桿菌 13. 糞鏈球菌 14. 涇陽(yáng)鏈霉菌 15. 蛭弧菌 16. 弗蘭克氏菌 17. 肺炎克氏桿菌 18. 白色假絲酵母 19. 農(nóng)桿菌（土壤桿菌） 20. 根瘤菌屬 21. 固氮菌屬 22. 明亮發(fā)光桿菌屬 23. 綠膿芽孢桿菌 24. 腸球菌 25. 白色微球菌第七章 微生物與發(fā)酵食品一、選擇題：1．能形成內(nèi)生芽孢的有 。A．鹽漬菜 B．醬漬菜C．糖漬菜 D．泡菜 5．酶法生產(chǎn)果葡糖漿中不需要哪種酶 。A．黃桿菌屬 B．微球菌屬C．假單胞菌屬 D．大腸桿菌 9．嗜熱菌主要與下列工業(yè)有關(guān) 。3．氧化還原電勢(shì)可表明培養(yǎng)基中氧化還原情況，正值表明 環(huán)境，負(fù)值表明 環(huán)境。6．巴氏消毒法分 法和 法。10．發(fā)酵工業(yè)上常用的細(xì)菌有 、 、 、 等。 14．化療劑按其作用與性質(zhì)分為 、 、 等。根據(jù)酶作用體系是否外加酶分為 酶和 酶。21．生產(chǎn)酸奶的主要菌種是 和 。24．生產(chǎn)菌種在使用之前，多采用 、 、 、 等方法保藏。28．微生物所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為 、 、 和 等。2．病原菌致病力的強(qiáng)弱稱(chēng)為毒力，構(gòu)成毒力的基礎(chǔ)是