《why培訓(xùn)商用廚房》ppt課件-預(yù)覽頁
【正文】 發(fā)生，依此類推，問 5次“為什么” 問題發(fā)生在哪？ 其造成問題的根本原因為什么呢？ 5Why分析的基本步驟 把握現(xiàn)狀 (5W2H) 原因調(diào)查 改善對策 再發(fā)防止 採取明確的改善 措施來解決問題。 例如：一個人摔了一跤，分析原因： 為什么摔跤？ 因為地面滑 為什么地面滑？ 因為地面有水 為什么有水？ 因為喝水水灑了 為什么水灑了？ 因為紙水杯掉地了 為什么紙水杯掉地了？ 因為沒有杯托 為什么沒有杯托？ 因為總務(wù)小妹休息了沒拿出來 為什么總務(wù)小妹休息了？ 因為總務(wù)小妹感冒了 為什么總務(wù)小妹感冒了？ ? 如果按照這樣的方法進行分析的話，你會發(fā)現(xiàn)離主題越來越遠，要想分析出真正原因，幾乎是不可能了，到頭來只能是無頭案。 第一個至第四個 W的潛在因子都存在摔跤者“大意摔跤”，如果他走路小心點，既使地面滑、既使地面有水，只要他小心一點，他完全可以一步跨過或者繞道走。 幾個著名的案例 案例 1 為什么機器停止運轉(zhuǎn) （豐田公司的大野奈一） 案例 1 為什么機器停止運轉(zhuǎn) 3） [為什么潤滑不夠 ？ ] 因為唧筒 （ PUMP） 未充分汲起 。 案例 1 為什么機器停止運轉(zhuǎn) 案例 1 為什么機器停止運轉(zhuǎn) 案例 1 為什么機器停止運轉(zhuǎn) 美國華盛頓廣場的杰弗遜紀念館大廈年久失修 ， 表面斑駁陳舊 ， 政府非常擔心 ， 派專家調(diào)查原因 。 解決問題的結(jié)論是：拉上窗簾 。指令艙系統(tǒng)并沒有損壞，但是為了節(jié)省電力在返回地球大氣層之前都被關(guān)閉。 ？ 當測試結(jié)束時艙內(nèi)的氧氣并沒有徹底清除干凈 (為了安全起見，測試結(jié)束后艙內(nèi)不應(yīng)留有氧氣 ) ? 在前導(dǎo)系統(tǒng)測試中插口管被震松了。 個別對應(yīng) 緊急對應(yīng) 永久對策 標準化 水平展開 在系統(tǒng)中規(guī)定，所有 文件發(fā)現(xiàn)缺陷時，一定要 在第一發(fā)現(xiàn)時間內(nèi)修改 案例四、換鞋區(qū)臭味對策 次數(shù) 為什么 原因 即時的解決方案 1 換鞋區(qū)臭氣醺天 鞋子太臭 把換鞋區(qū)隔離，鞋子放在排風(fēng)櫥柜中， 把臭氣排走 2 為什么鞋子臭 因為襪子和腳臭 宣傳讓員工勤換襪子、勤洗腳 3 ?為什么襪子和腳臭 ?員工夏天習(xí)慣穿絲襪，絲襪不吸汗 ?員工每天不洗腳 ?鼓勵員工穿棉襪 ?教育員工每天洗腳 4 ?為什么員工穿絲襪 ?為什么員工每天不洗 腳 ?沒有理解棉襪的好處 ?沒有良好的個人習(xí)慣 ?教育員工，告之穿棉襪的好處 ?培養(yǎng)員工良好的個人習(xí)慣 5 ?為什么員工沒有理解 棉襪的好處 ?為什么員工在公司里 沒有養(yǎng)成良好的衛(wèi)生 習(xí)慣 ?沒有實踐過，無切身體 驗，棉襪比絲襪貴 ?公司沒有強有力的機制監(jiān) 督指導(dǎo)員工 ?新入員工發(fā) 6雙棉襪，收取半價 ?每雙襪子顏色不同，每天統(tǒng)一穿 一種顏色 ?每天洗腳換襪子，宿監(jiān)監(jiān)督員工 ?周日全體員工將工鞋帶回家清洗 展開案例：庫存多 庫存多 原材料、 部品庫存多 半成品庫存多 部品種類多 將“庫存多”這種狀態(tài) 采用“ 5Why分析” 進行樹狀展開 “ 5 Why”分析和特性要因圖 ?為什么深圳社會治安差？ ?為什么貪官這么多？ ?為什么絲印工序會漏印“ ON， OFF”？ ?為什么噴油返噴率高？ ?為什么混裝？ 練習(xí)題：
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