餐飲行業(yè)利潤(rùn)管理_管家制度-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 Mode HVAC 保養(yǎng) /天氣 /顧客人數(shù) /廚房環(huán)境 /溫度 /開(kāi)啟時(shí)間 照明 開(kāi)啟時(shí)間 /打烊后燈源 /招牌長(zhǎng)短 18 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 利潤(rùn)管理 Semi ?OPS Supplies ?員工操作 ?清洗頻率 ?品質(zhì) 19 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ?Ramp。L 利潤(rùn)管理（ AOP達(dá)成率） ?行動(dòng)計(jì)劃 RES（ Continued） 。L 員工離職率 訓(xùn)練檢定 ? Customer Pamp。L (Example) 區(qū)域經(jīng)理 X X X X X X X 6 中國(guó)管理資訊網(wǎng) TRI KEY Performance Indicators： Shareholder Pamp。L (Example) 5 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 報(bào)告周期 管家制度 每日 每周 每月 餐廳經(jīng)理 區(qū)經(jīng)理 區(qū)域經(jīng)理 意外事件 X X X X 管理組離職率 % X X X 餐廳經(jīng)理穩(wěn)定度 % X X X 合同工 / 計(jì)時(shí)工比例 X X X X 服務(wù)組離職率 % * X X X X 品牌訓(xùn)練 * ( ST AR , 行家 ) X X X X X 冠軍計(jì)劃完成 % * = R . E . S. K P I ’s X X X X TRI KEY Performance Indicators： Employee Pamp。M ?保養(yǎng) ?員工操作 ?突發(fā)停電 ?機(jī)器設(shè)備使用年限 利潤(rùn)管理 Semi 20 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ?Smallware ?員工操作 ?品質(zhì) ?超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量 利潤(rùn)管理 Semi 21 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ?Outside Service ?頻率 ?服務(wù)不達(dá)標(biāo)準(zhǔn) 利潤(rùn)管理 Semi 22 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ?Uniform ?員工人數(shù) ? Turnover ?發(fā)放原則 利潤(rùn)管理 Semi 23 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ?Dot System ?Fire up Schedule ?每日用電度數(shù)盤(pán)點(diǎn)表 ?外來(lái)服務(wù)記錄表 ?清潔用品的標(biāo)準(zhǔn)使用表 ?Small ware的訂購(gòu)記錄 ?Pacesetter Semi應(yīng)用工具 24 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ?冠軍檢測(cè)及冠軍優(yōu)化系統(tǒng) 表彰杰出 顧客告訴我們 我們告訴顧客 RES 25 中國(guó)管理資訊網(wǎng) ? Employee Pam
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