畜產(chǎn)品安全知識(shí)講座-預(yù)覽頁
【正文】 的重要組成部分，并且對(duì)食物生產(chǎn)政策、農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易產(chǎn)生了影響，未來的趨勢(shì)是， 只有在潔凈的土地上用潔凈的生產(chǎn)方式生產(chǎn)的食物才更具有競(jìng)爭(zhēng)力，才能更好地滿足消費(fèi)需求。 有機(jī)食品的原料必需是自己建立或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品；產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過程中，有完善的質(zhì)量跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)及銷售記錄檔案；必須通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證。我國(guó)加入世貿(mào)組織，畜產(chǎn)品將進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)參與競(jìng)爭(zhēng)，畜產(chǎn)品安全問題已成了國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖業(yè)不可回避的重要問題。我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品的出口原本寄希望于畜產(chǎn)品，可是我們要邁出自家門檻十分困難。 ? 作為廣大養(yǎng)殖戶首要的任務(wù)就是，實(shí)施畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，生產(chǎn)無公害畜產(chǎn)品。 在 《 飼料及飼料添加劑準(zhǔn)則 》 中，明確規(guī)定90%的動(dòng)物飼料必須來自綠色食品生產(chǎn)基地；禁止使用任何藥物性飼料添加劑；禁止使用以哺乳動(dòng)物為原料的動(dòng)物性原料飼喂反芻動(dòng)物；禁止使用工業(yè)合成油脂和轉(zhuǎn)基因方法生產(chǎn)的飼料原料；禁止使用各種人工合成的調(diào)味劑、香料和著色劑，對(duì)粘結(jié)劑、抗氧化劑、穩(wěn)定劑、防腐劑及非蛋白氧物質(zhì)均作出嚴(yán)格而明確的限制。嚴(yán)禁使用有致畸、致癌、致突變作用的獸藥、激素類獸藥、基因工程獸藥以及安眠鎮(zhèn)靜藥、中樞興奮藥和鎮(zhèn)痛藥等。 三、生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品要重點(diǎn)解決的問題 ? 有毒有害物質(zhì)的污染、殘留 ? （ 1）抗生素殘留 ? 由于在接受治療和使用抗生素添加劑時(shí)，抗生素及其代謝產(chǎn)物在動(dòng)物組織器官內(nèi)蓄積 ? （ 2）激素殘留 ? 在應(yīng)用激素作為飲料添加劑時(shí)殘留 ? （ 3）致癌物質(zhì)殘留 ? 如亞硝酸鹽，苯甲酸鈉作為防腐劑 （ 4）有毒有害物質(zhì)污染 主要有汞，鉛、砷、銅等 （ 5）、農(nóng)藥殘留 各種有機(jī)磷、有機(jī)氯類農(nóng)藥 畜牧生產(chǎn)中的環(huán)境污染問題 飼料的安全問題 ? 飼料作為動(dòng)物的日常食品，很大程度上影響著動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和健康。 從近兩年飼料監(jiān)督抽查中發(fā)現(xiàn)：動(dòng)物源性飼料產(chǎn)品質(zhì)量較低，違禁藥品添加依然存在，濫用藥物飼料添加劑的情況嚴(yán)重，有毒有害物質(zhì)超標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，這些都表明飼料中存在著很大的質(zhì)量安全隱患。從源頭上分析，飼料安全環(huán)節(jié)首先是畜產(chǎn)品安全監(jiān)管的第一環(huán)節(jié)，也是當(dāng)前畜產(chǎn)品安全監(jiān)管中的薄弱環(huán)節(jié)，一旦飼料安全出了問題，后果將不堪設(shè)想。 根本 畜產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)單位包括飼料行業(yè) (企業(yè) ),畜禽養(yǎng)殖戶、畜產(chǎn)品加工企業(yè)、畜產(chǎn)品運(yùn)輸企業(yè)、畜產(chǎn)品銷售企業(yè)等，提高企業(yè)和養(yǎng)殖戶主的質(zhì)量安全觀和自我監(jiān)測(cè)能力是確保畜產(chǎn)品安全和高質(zhì)量的根本環(huán)節(jié)。 、加強(qiáng)品種改良是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量的基本條件 謝謝 !! 謝謝 ! In the end
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