我國餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與服務(wù)知識-資料下載頁

【摘要】星級酒店有問必答系列知識《服務(wù)為王》中華人民共和國餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐廳服務(wù)員????工種定義：為就餐賓客安排座位、點(diǎn)配萊點(diǎn)，提供各項(xiàng)餐飲服務(wù)；進(jìn)行宴會設(shè)計、裝飾、布置等。????適用范圍：飯店、賓館、游船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。??? 

2025-07-31 14:02

中餐廳服務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】完美WORD格式中餐廳服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)一：餐前準(zhǔn)備1：班前例會（指定或規(guī)定的位置）。準(zhǔn)時到達(dá)，以列隊(duì)站立的形式由領(lǐng)班或主管召開簡短的班前會。內(nèi)容（檢查儀容儀表及考勤，介紹預(yù)定估清新的規(guī)章制度案例分析工作總結(jié)分配工作任務(wù)及指出服務(wù)中存在的問題）2：清潔工作，臺面

2025-07-14 17:12

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-039頁碼2-1●準(zhǔn)備(1)開啟備餐間的開水器。(2)搞好備餐間的衛(wèi)生。(3)清點(diǎn)前一天用過的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的數(shù)量，然后分類打包裝入布草桶車，送到洗滌部核對數(shù)量并洗滌，于規(guī)定時間到洗滌部把干凈的布草領(lǐng)回并歸類入柜。(4)清潔食品保溫柜、茶水柜、餐車、布草桶車、備餐臺、暖瓶、雜物

2025-08-23 21:03

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名備餐間的準(zhǔn)備、開餐和清場服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-039頁碼2-1(1)(2)(3)清點(diǎn)前一天用過的桌布、餐巾、小毛巾、抹布的數(shù)量，然后分類打包裝入布草桶車，送到洗滌部核對數(shù)量并洗滌，于規(guī)定時間到洗滌部把干凈的布草領(lǐng)回并歸類(4)清潔食品保溫柜、茶水柜、餐車、布草桶車、備餐臺、暖瓶、雜物架、洗手池、(

2025-01-07 07:15

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-咖啡廳經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名咖啡廳經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-073頁碼2-1(1)(2)(3)(1)(臺面布置、花卉、燈光、背景音樂、空調(diào)等)(棉織品、桌面調(diào)味品、餐具、用具等)④檢查備餐間的準(zhǔn)備情況。(咖啡、茶、包餅)⑤檢查餐廳的衛(wèi)生狀況。(地面、墻面、桌子、椅子等)

2025-01-07 07:14

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-咖啡廳經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名咖啡廳經(jīng)理日常檢查標(biāo)準(zhǔn)文件編碼FB-073頁碼2-1●標(biāo)準(zhǔn)(1)必查項(xiàng)目每日不得少于一次。(2)抽查項(xiàng)目必須有計劃地進(jìn)行，每周不得少于一次。(3)每次檢查結(jié)果需有文字記錄。●程序(1)開餐前①檢查客情通知單、預(yù)訂情況及重要客人通知單等有關(guān)事項(xiàng)的落實(shí)情況。②檢查臺面布置及餐廳設(shè)施、設(shè)備。(臺面布置、花卉、燈光

2025-08-23 21:03

餐廳餐飲服務(wù)合同-資料下載頁

【摘要】第一篇：餐廳餐飲服務(wù)合同 第五廣場員工餐廳餐飲服務(wù)合同 北京世邦魏理仕物業(yè)管理服務(wù)有限公司 和 北京港廷餐飲管理有限公司 （簽署） 日期：2012年6月11日 目錄 1 ...

2025-10-31 12:31

酒店餐飲政策及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序-資料下載頁

【摘要】酒店餐飲政策及服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部政策與規(guī)程服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序——餐飲部部分〖第一版〗文件編號:ZZHL/ZP10001--200

2025-07-15 22:25

餐飲服務(wù)與督導(dǎo)課程標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】《餐飲服務(wù)與督導(dǎo)》課程標(biāo)準(zhǔn)一、課程名稱餐飲服務(wù)與督導(dǎo)二、適用專業(yè)酒店管理三、課程性質(zhì)《餐飲服務(wù)與督導(dǎo)》是我院酒店管理專業(yè)的核心課、必修課，是使學(xué)生“強(qiáng)技能、提素質(zhì)”的專業(yè)骨干課程，是酒店管理學(xué)徒專業(yè)星級酒店餐飲部服務(wù)員和初級管理人員的職業(yè)能力課程。該課程是以星級酒店餐飲部服務(wù)員和領(lǐng)班崗位為依據(jù)，在分析其服務(wù)員、領(lǐng)班的典型工作任務(wù)的基礎(chǔ)上，對餐飲服務(wù)工作和初級管理工

2025-07-15 04:17

[精選]餐飲服務(wù)基本程序標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】餐飲服務(wù)基本程序標(biāo)準(zhǔn)第一節(jié)、預(yù)定崗第二節(jié)、服務(wù)崗第三節(jié)、傳菜崗第四節(jié)、吧臺崗第一節(jié)、預(yù)定崗?一、零點(diǎn)預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?二、會議用餐預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?三、宴會預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)一、零點(diǎn)預(yù)訂服務(wù)程序標(biāo)準(zhǔn)?問候客人.熱情、禮貌地問候客人，如：“先生，

2025-03-10 12:44

[精選]星級酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】五星級酒店餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)魏紅亮2023一、引座與點(diǎn)菜??引座是客人進(jìn)入酒店餐廳后接受服務(wù)的開始，規(guī)范優(yōu)質(zhì)的引座能使客人對酒店餐廳留下良好的第一感覺，同時，引位技能恰到好處的運(yùn)用，可以使酒店餐廳的空間得到很好的利用，方便餐廳員工的服務(wù)，襯托出餐廳環(huán)境的不同一般的感觀印象。增加客人的滿意度。引座的具體技巧有：

2025-01-29 15:01

中餐廳餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】文件名中餐餐桌服務(wù)工作標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼CYFW064頁碼5-1中餐廳（館）曾有例規(guī)語“七分堂口三分灶”，堂口即餐廳，這說明餐廳服務(wù)工作的重要性?！笆场笔恰叭恕钡南旅嬉粋€“良”字，是說明人要在最良好的狀態(tài)下才能就食，固不論是廚房調(diào)制食品是多么美好，如果餐廳“堂口”服務(wù)不周，客人決不愿在惡劣的狀況下進(jìn)食的。良好的服務(wù)，匯集焦點(diǎn)在餐桌的服務(wù)上，所以必須每個服務(wù)人員都有靈敏的

2025-07-14 16:43

餐廳服務(wù)員工作流程標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】餐廳服務(wù)員工作流程餐廳服務(wù)員流程和標(biāo)準(zhǔn)一、餐廳服務(wù)員餐準(zhǔn)準(zhǔn)備工作流程1、準(zhǔn)時到崗，參加班前會，接受領(lǐng)班和經(jīng)理對當(dāng)餐的工作按排和布置。2、員工進(jìn)崗后，做衛(wèi)生定位擺臺，如提前預(yù)訂應(yīng)按要求擺臺。3、清理地面衛(wèi)生和室內(nèi)所屬物品表面及死角衛(wèi)生。做到地面無垃圾、無油垢、無水跡，無煙頭、無墩布毛。每餐清掃一遍。4、檢查臺面，餐具有無破損、水跡、油跡、污跡，保持臺面干凈整齊。5、

2025-07-15 04:24

中餐廳服務(wù)流程和工作標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】完美WORD格式服務(wù)流程圖：迎客拉椅讓座接衣掛物撤筷套、去口布問茶水、茶位開餐濕巾、拿菜譜斟茶斟茶點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水點(diǎn)涼菜、點(diǎn)酒水下單下單點(diǎn)熱菜、主食點(diǎn)熱菜、主食整理臺

2025-07-14 17:42

我國餐廳服務(wù)員職業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁

【摘要】中華人民共和國餐廳服務(wù)員職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)餐廳服務(wù)員工種定義：為就餐賓客安排座位、點(diǎn)配萊點(diǎn)，提供各項(xiàng)餐飲服務(wù)；進(jìn)行宴會設(shè)計、裝飾、布置等。適用范圍：飯店、賓館、游船等場所的宴會廳、餐廳、酒吧。等級線：初、中、高。學(xué)徒期：二年，其中培訓(xùn)期一年，見習(xí)期一年。初級餐廳服務(wù)員知識要求：1．具有初中文化程度或同等學(xué)歷。2．了解餐廳服務(wù)接待知識，掌握不同年齡、職業(yè)、不同就

2025-07-31 14:02

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(編輯修改稿)

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-wenkub.com

餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(已改無錯字)

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餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)-餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)(參考版)