藍莓花色苷降解動力學研究-預覽頁
【正文】 預防癌癥、抗炎和提高視力等。近年來，花色苷主要是以天然食用色素的形式被開發(fā)使用，國內(nèi)外市場都較好。 試驗方法 粗提物 CE、一次純化物 NP 和二次純化物 SP 的制備。參考劉玉芹等方法，測定花色苷含量。用 pH l～ 6 緩沖液將花色苷樣液定容稀釋到濃度為 mg/ml。 90℃對花色苷降解程度的影響最大，在 時 90℃加熱 5h 后， SP 花色苷含量僅剩余%。 NP、 SP 在 pH 、溫度為 60℃時半衰期分別為 、 h，降解反應速度慢。這與李新華等刪研究結(jié)果一致。 鄭影，張珊，王萍 4 東北林業(yè)大學
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1