【正文】 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤 粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 二、會員部工作服務流程及規(guī)范 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 三、會員部服務技能要求 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培 訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 第三節(jié) 會員部形象小姐、行政秘書崗位職責，工作規(guī)范及營業(yè)中注意事項 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、 什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 一、會員部形象小姐、行政秘書工作職責及營業(yè)中注意事項 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會 所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 二、會員部形象小姐、行政秘書工作規(guī)范 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應 具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 第四節(jié) 入會申請表格及不同會員的會員權益介紹 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘 栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 一、入會申請表格 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札 糙冗結杯娜 二、不同會員權益介紹 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 第八章出品部 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概 念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 第一節(jié) 酒吧 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 一、酒吧主管 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米 噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 二、酒吧員 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究 棺魯座札糙冗結杯娜 三、酒吧、酒品的保管貯存 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 四、酒吧酒水存、取方法 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場 介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 第二節(jié) 酒吧日常設備、用具、杯具及用途 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 一、設備介紹 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素 質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 二、用具介紹 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡 儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 三、杯具介紹 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 四、各種杯具的主要類型及用途 酒 店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 第三節(jié) 西廚人員各崗位職責及工作程序 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么 叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 一、西廚主管工作崗位職責 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 二、西廚員工作崗位職責 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服 務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 三、西廚員工作服務程序 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向 登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 四、西廚部員工守則 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Disco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 五、西廚消防管理制度 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與 管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服務和服務質匙避米噓再拄衡拭檔緘栗瘍花侗楚湊鵑炔廳窮尸鍺蛋舒縷檔撾瘸筒狡儡索悶畔懲拾認醇織汰廊外音向登烈沙坤粒風砂牲忘群究棺魯座札糙冗結杯娜 六、員工飯?zhí)镁筒鸵?guī)定 酒店夜場培訓與管理酒店夜場培訓與管理第一章夜場介紹 第一節(jié)：夜場的概念 一、什么叫夜場 二、夜場的共同特點 三、酒吧、 Di sco、夜場、會所的不同特點 四、量販式 KTV 第二節(jié)：夜場行業(yè)術語 第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求 第一節(jié)：正確認識娛樂服