餐廳服務(wù)年終工作總結(jié)年終工作總結(jié)-預(yù)覽頁
【正文】 的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務(wù)員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。另外，服務(wù)員還要注意表達時機和表達對象，即根據(jù)不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當?shù)皿w的表達。服務(wù)員在運用語言表達時，應(yīng)當恰當?shù)厥褂蒙眢w語言，熱門思想?yún)R報如運用恰當?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達氛圍。第二種是例行性 的服務(wù)，即應(yīng)當為客人提供的、不需客人提醒的服務(wù)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。 四、寫作記憶能力 在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、星級檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中？ 服務(wù)員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務(wù)。在處理此類事件時，服務(wù)員應(yīng)當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善于站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健? 餐廳服務(wù)年終工作總結(jié)（三） 俗話說：“三百六十行，行行出狀元”。現(xiàn)如今，微笑已經(jīng)成為從事各行各業(yè)的一種必備的職業(yè)素質(zhì)，尤其是在服務(wù)領(lǐng)域。 勤能補拙是良訓(xùn)，一分辛苦一分才。我國古代大文學家韓愈曾說：“業(yè)精于勤而荒于嬉，最全面的參考寫作網(wǎng)站行成于思而毀于隨。既然談周到，那么必然要主動去做好，主動去提供服務(wù)，而且要善于觀察，還要懂得換位思考，做到客人所想不到，提供超前服務(wù)。 做一名餐廳的服務(wù)員，其實很容易，也很簡單。他們總是以為自己的做法是明智的，認為自己比那些一根筋只知道干活兒的人要聰明的多！殊不知，這種做法與行為恰恰是最愚蠢的。 現(xiàn)實中各行各業(yè)都是展現(xiàn)自己的舞臺，無論在什么地方，無關(guān)收入
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