【正文】 、今麥郎、白象、統(tǒng)一為代表的 4家企業(yè)產(chǎn)量占總產(chǎn)2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 8 量的 %，并占據(jù)了 %的市場(chǎng)份額。 康師傅控股有限公司董事長(zhǎng)魏應(yīng)州表示，未 來 10年，中國(guó)方便面還有很大的發(fā)展空間，康師傅將通過創(chuàng)新產(chǎn)品在減少內(nèi)耗、價(jià)值提升方面不斷努力。業(yè)界有人認(rèn)為國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，但事實(shí)上我國(guó)方便面市場(chǎng)的成熟度與日、韓兩國(guó)還相差甚遠(yuǎn)：從人均消費(fèi)來看，中國(guó)人均 38 份，韓國(guó)人均 80 份，日本人均 50 份。低端小品牌在市場(chǎng)上的地位日漸下滑，而行業(yè)準(zhǔn)入制度的實(shí)施又使其面臨被市場(chǎng)淘汰的威脅。市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，二三級(jí)城市的人們購(gòu)買能力正逐步提高，人們對(duì)生活品質(zhì)的要求越來越高，方便面在 農(nóng)村早已不是2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 9 幾年前用來送禮的“奢侈品”，已成為真正意義上的快速消費(fèi)品。分眾，是相對(duì)于地域的區(qū)隔來劃分的。 第三節(jié) 方便面市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況 一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局分析（兩、三、四） 2020 年，伴隨著中國(guó)方便面市場(chǎng)關(guān)于“集體漲價(jià)事件”的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)、五谷道場(chǎng)何去何從等問題的爭(zhēng)論逐漸平息， 2020 年恰逢方便面誕生 50 周年。方便面行業(yè)作為一個(gè)高度市場(chǎng)化和成熟化的行業(yè)，門檻本身就很高，加之行業(yè)先天的利潤(rùn)微薄，更使得行業(yè)格局凸現(xiàn)穩(wěn)定。經(jīng)過兩年多的原料危機(jī)推動(dòng)，農(nóng)村市場(chǎng)的 ，在很多市場(chǎng)，南街村、斯美特、魯寶等企業(yè)的中檔產(chǎn)品價(jià)格開始上揚(yáng)。康師傅在市場(chǎng)份額（在全國(guó)占有 34%以上的市場(chǎng)份額）和忠誠(chéng)度上都2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 10 占據(jù)了絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。 兩個(gè)分類階層 隨著近年來的發(fā)展，方便面市場(chǎng)的集中度越來越高，一線企業(yè)在市場(chǎng)上所占份額已經(jīng)達(dá)到近 7成，是市場(chǎng)上的中流砥柱，但部分二線的迅速崛起，使得未來方便面市場(chǎng)格局存在變數(shù)。范現(xiàn)國(guó)用只占 30%的高端產(chǎn)品換來了今麥郎集團(tuán) 70%以上的利潤(rùn)，其保低爭(zhēng) 高，既保住企業(yè)利潤(rùn)又?jǐn)U大產(chǎn)品市場(chǎng)份額的構(gòu)想初步取得成功。曾經(jīng)在中國(guó)面業(yè)市場(chǎng)上榜過 5強(qiáng)的南街村近幾年發(fā)展裹足不前，但是面對(duì)全行業(yè)的同步增長(zhǎng)，它可以說是處于逐漸下滑態(tài)勢(shì)。所以在 2020 年，南街村面高調(diào)與媒體攜手積極拓展渠道份額，重點(diǎn)推出包括南街村熱干面等主打系列。 外資企業(yè)包括康師 傅、統(tǒng)一、日清以及農(nóng)心，他們占據(jù)著高檔方便面市場(chǎng)。而在這些群體的底部還有很多沒有品牌、沒有規(guī)矩，投機(jī)心理、以假冒偽劣為生存方式的“地下工廠”。而其他軍團(tuán)目前生機(jī)勃勃，處于攻勢(shì)。而以廣東錦豐為代表的南方軍團(tuán)也逐漸顯示出實(shí)力，他們已經(jīng)避開正面沖突，在東北、安徽、陜西、福建等地“安營(yíng)扎寨”。 2020 年 5月，康師傅集團(tuán)財(cái)務(wù)長(zhǎng)林清棠在接受媒體采訪時(shí)就透露，康師傅在祖國(guó)大陸擁有四百三十七個(gè)營(yíng)業(yè)所 、八十個(gè)倉庫、五千四百九十個(gè)批發(fā)商、七萬三千多個(gè)直接零售商，方便面生產(chǎn)線一百七十條，方便面的市占率已穩(wěn)居第一。在確保產(chǎn)品利潤(rùn)的同時(shí)，康師傅在低價(jià)面市場(chǎng)依然在積極的擴(kuò)張，尤其是伴 隨著渠道下沉的戰(zhàn)略，康師傅對(duì)二三級(jí)市場(chǎng)，乃至城鎮(zhèn)的通路精耕加快了腳步，在整個(gè)市場(chǎng)布局中，堅(jiān)守一級(jí)重心城市，積極進(jìn)行渠道的下延。于是業(yè)界紛紛表示此次康師傅提價(jià)，目的是為了 阻擊競(jìng)品。而康師傅原來就占據(jù)高端市場(chǎng)，提價(jià)是其為競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)留出更多市場(chǎng)空間的舉措。 康師傅 08年一季度業(yè)績(jī)顯示，在上游原材料價(jià)格不斷上漲的 2020年前 3個(gè)月，康師傅的毛利仍然提高 %到 %，同比凈賺超過三成達(dá) 6510萬美元，其中方便面是盈利火車頭。 AC 尼爾森的統(tǒng)計(jì)， 2020 年康師傅方便面的銷售額和銷售量分別拿到了 47%和 %的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率，高價(jià)容 器面和袋裝面的銷售額市場(chǎng)占有率甚至高達(dá) 66%，康師傅繼續(xù)蟬聯(lián)市場(chǎng)領(lǐng)先位置。據(jù)悉，此次與今麥郎合作的陜西大紅袍新科技發(fā)展有限公司此前就是今麥郎花椒、辣椒的供應(yīng)商，為了配合今麥郎原料生產(chǎn)車間前移以確保辣椒穩(wěn)定的品質(zhì)及充足的貨源供應(yīng)，及采購(gòu)向基地化、合作化、季節(jié)化發(fā)展的理念，雙方協(xié)商同意合作建立“今麥郎一號(hào)” 無公害秦椒寶雞種植基地。所以今麥郎也在今年加大面粉基地的建設(shè)。經(jīng)過兩年多的原料危機(jī)推動(dòng)， 元以下的低端產(chǎn)品幾乎銷聲匿跡了，在很多市場(chǎng)，中檔產(chǎn)品價(jià)格開始上揚(yáng)。 1994年，范現(xiàn)國(guó)轉(zhuǎn)入方便面產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過 12年的發(fā)展，今麥郎公司已經(jīng)成為了中國(guó)面業(yè)最優(yōu)秀的企業(yè)之一，年產(chǎn)值僅次于康師傅。范現(xiàn)國(guó)用只占 30%的高端產(chǎn)品換來了今麥郎集團(tuán) 70%以上的利潤(rùn)，其保低爭(zhēng)高，既保住企業(yè)利潤(rùn)又?jǐn)U大產(chǎn)品市場(chǎng)份額的構(gòu)想初步取得成功。一直以來，白象的主力市場(chǎng)都在中低價(jià)面。” 隨著原材料的漲價(jià)，以及消費(fèi)升級(jí)的大趨勢(shì)，原有的低端方便面市場(chǎng)也將快速升級(jí)。2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 14 這更堅(jiān)定了白象為消費(fèi)者提供更高端、更營(yíng)養(yǎng)的方便面產(chǎn)品的信心。今年公司將全面淘汰 1元以下的產(chǎn)品，這塊市場(chǎng)全部讓給中小企業(yè)，使高端產(chǎn)品占比突破 40%，已經(jīng)證明了公司對(duì)進(jìn)軍高端市場(chǎng)是有明晰戰(zhàn)略的。如何在品牌的知名度、美譽(yù)度、忠誠(chéng)度方面不造成消極影響？如何推動(dòng)渠道建設(shè)？一直是三、四級(jí)市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者形象白象如何開發(fā)中高端渠道等等。 統(tǒng)一 作為臺(tái)灣最優(yōu)秀的食品集團(tuán)，統(tǒng)一自從進(jìn)入祖國(guó)大陸市場(chǎng)，其擴(kuò)展的步伐就從未停止。 2020 年，統(tǒng)一作為唯一一家北京奧運(yùn)會(huì)方便面贊助商，推出的新品幾乎全是圍繞“統(tǒng)一冠軍榜”展開，對(duì)于統(tǒng)一來說方便面的戰(zhàn)略在于高端，而借助的正是奧運(yùn)的推力。 于是在 2020年 3月 3 日，剛剛在去年才在香港招股的臺(tái)資飲料和方便面巨頭統(tǒng)一企業(yè)宣布完成在一級(jí)市場(chǎng)買入旺旺大股東股。統(tǒng)一入股旺旺可以補(bǔ)足自己的核心業(yè)務(wù)，這表明統(tǒng)一并非簡(jiǎn)單的坐享資本分成，統(tǒng)一欲挑戰(zhàn)康師傅，成為大陸霸主的意圖顯現(xiàn)。市場(chǎng)研究中心分析認(rèn)為，昆明從地理位置上來說，是云南省的交通樞紐、中 國(guó)面向東南亞的口岸，統(tǒng)一選擇在昆明建廠除了強(qiáng)化在西南地區(qū)涵蓋云南、貴州兩省的經(jīng)營(yíng)之外，更是希望利用好昆明這個(gè)聯(lián)系內(nèi)地與東盟 10國(guó)的橋頭堡，目標(biāo)廣闊的東南亞市場(chǎng)。盡管他們 當(dāng)前的市場(chǎng)份額并不高，但增長(zhǎng)勢(shì)頭喜人，年銷量以超過 20%的速度增長(zhǎng)。 2020年的年度統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，方便米線與方便粉絲的行業(yè)總銷售額已經(jīng)達(dá)到 12億多元。雖然，中國(guó)方便面業(yè)遭遇了 2020 年的“價(jià)格風(fēng)波”，但方便面產(chǎn)量、產(chǎn)值仍有較大幅度增長(zhǎng)，比 2020年分別上升 %和 %，成績(jī)斐然。方便食品家族的其他成員：粉絲、米線、方便飯、非油炸面、雜糧面等多個(gè)系列作為油炸面的補(bǔ)缺產(chǎn)品，占據(jù)方便食品市場(chǎng) 10%的份額。業(yè)界曾預(yù)測(cè)，未來三年，中國(guó)方便面人均消費(fèi)量可以翻一番，即人均消費(fèi)量達(dá) 25份，而從 08年初得到的數(shù)據(jù)來看， 2020 年的方便面實(shí)際人均消費(fèi)量達(dá) 38 份 。從市場(chǎng)來看，雜糧面、米飯、粉絲、米線的消費(fèi)者還遠(yuǎn)遠(yuǎn)稱不上方便食品的主流人群，但正是因它們本身的錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)策略，精確選擇小眾消費(fèi)者，也成就了雜糧面、米飯、粉絲、米線企業(yè)的市場(chǎng)空間。其中 08年較 07年前 5個(gè)月產(chǎn)量增長(zhǎng)較多的地區(qū)有河北、內(nèi)蒙古、浙江、安徽、河南、廣東和陜西，而產(chǎn)量增速變快的地區(qū)是北京、河北、安徽、福建、江西、重慶、貴州和陜西。隨著近年來經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，消費(fèi)者生活水平的質(zhì)變，國(guó)內(nèi)二三級(jí)城市，甚至是鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村市場(chǎng)的 消費(fèi)者購(gòu)買能力逐步提高，方便面已經(jīng)從以前的“奢侈品”發(fā)展成為現(xiàn)在真正意義上的快速消費(fèi)品。 第二節(jié) 成長(zhǎng)性 （本小節(jié)是通過銷售收入和利潤(rùn)總額兩個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，再輔以行業(yè)的盈利能力綜合來衡量行業(yè)的成長(zhǎng)性。說明方便面行業(yè)利用資源的效率也在降低。） 2020年 2020年中國(guó)方便面及其他方便食品制造業(yè)銷售利潤(rùn)率時(shí)序表 年份 2020年 2020年 2020年 2020年 2020年 銷售利潤(rùn)率（ %） 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 23 03692020年 2020年 2020年 2020年銷售利潤(rùn)率（% ） 從以上圖表可以看出： 2020年 2020年連續(xù) 5年方便面行業(yè)的銷售利潤(rùn)率呈現(xiàn)遞增走勢(shì)，說明行業(yè)的盈利能力逐漸增強(qiáng)。幾大區(qū)域中，產(chǎn)量最低的是西南區(qū)域，產(chǎn)量只有 。綜合成長(zhǎng)率 =銷售收入增長(zhǎng)率＋ 利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率 +銷售利潤(rùn)率） 2020年全國(guó)各區(qū)域方便面及其它方便食品銷售收入統(tǒng)計(jì) 區(qū)域 銷售收入 （千元） 上年同期 （千元） 銷售收入增長(zhǎng)率 （ %） 華北 8286641 6558415 華中 14026168 11142392 華東 12190336 9374333 華南 5781094 5144974 西南 2467277 1733092 西北 1609591 1228097 2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 25 東北 4858179 4089335 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 2020年全國(guó)各區(qū)域方便面及其它方便食品利潤(rùn)總額統(tǒng)計(jì) 區(qū)域 銷售收入 （千元） 上年同期 （千元） 利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率 （ %） 華北 167796 121307 華中 1319731 967633 華東 743111 484516 華南 376602 255400 西南 137183 85381 西北 40719 15802 東北 163937 120330 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 2020年各區(qū)域方便面及其它方便食品銷售利潤(rùn)率統(tǒng)計(jì) 地區(qū) 銷售利潤(rùn)率 （ %） 華北 華中 華東 華南 西南 西北 東北 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 從上表可以看出，西南區(qū)域的銷售收入增長(zhǎng)率最大，西北區(qū)域的利潤(rùn)總額增長(zhǎng)率最大，華中區(qū)域的銷售利潤(rùn)率，即盈利水平最高。區(qū)域內(nèi)方便面在方便食品中競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)最大。作為范現(xiàn)國(guó)兩張王牌的華龍與今麥郎，華龍主守農(nóng)村市場(chǎng)，今麥郎主打城市消費(fèi)，華龍走低端，今麥郎走高端。或許，再過幾年，今麥郎在贏得廣大的農(nóng)村和更多城市市場(chǎng)之后，向康師傅看齊的日子將不遠(yuǎn)矣。星客食品的母公司是地道的原料供應(yīng)商，企業(yè)以馬鈴薯作為粉絲原料，在原料飛漲，方便食品企業(yè)飽受成本壓力 之困的今日，星客的原料優(yōu)勢(shì)將極大照亮其市場(chǎng)之路；另外，星客的母公司是一家上市公司，在前期的市場(chǎng)運(yùn)作上，資金將不會(huì)制約企業(yè)的擴(kuò)張，這一點(diǎn)讓星客這一后生的無畏有了資本。 二、市場(chǎng)規(guī)模 20202020年度華北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品產(chǎn)量統(tǒng)計(jì)表 地區(qū) 單位 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 北京市 噸 3111 3051 2020 年方便面行業(yè)區(qū)域市場(chǎng)分析報(bào)告 國(guó)家發(fā)展改革委中國(guó)經(jīng)濟(jì)導(dǎo)報(bào)社 北京世經(jīng)未來投資咨詢有限公司 27 天津市 噸 50421 56849 河北省 噸 山西省 噸 350 內(nèi)蒙古 噸 10561 合計(jì) 噸 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 20202020年度華北區(qū)域各省市方便面及其它方便食品累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)表 地區(qū) 單位 2020 年 5 月止產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 2020 年 5 月止 產(chǎn)量 比上年同期增長(zhǎng)（％） 北京市 千元 362515 339932 天津市 千元 510880 963940 河北省 千元 1548517 2099595 山西省 千元 65736 111251 內(nèi)蒙古 千元 11708 152071 合計(jì) 千元 2499356 3666789 數(shù)據(jù)來源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局 華北區(qū)域是國(guó)內(nèi)方便食品的生產(chǎn)大區(qū)， 2020 年前 5 個(gè)月整個(gè)區(qū)域生產(chǎn)方便面及其他方便食品 ，同比上一年增長(zhǎng) %；累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值 ，同比上一年增長(zhǎng)%。整個(gè)華北區(qū)域?qū)崿F(xiàn)利潤(rùn)總額 ，較上一年增長(zhǎng) %，在全國(guó)幾大區(qū)域中排名第四，低于華中、 華東、華南。市場(chǎng)研究中心分析認(rèn)為，因?yàn)槿A北區(qū)域的方便面市場(chǎng)發(fā)展較早，加上華龍等一批優(yōu)秀企業(yè)的帶動(dòng)，區(qū)域內(nèi)的方便面市場(chǎng)發(fā)展較為成熟，區(qū)域內(nèi)的部分企業(yè)已經(jīng)開始往其他區(qū)域拓展市場(chǎng)。身處農(nóng)業(yè)大省、食品工業(yè)大省及全國(guó)最大的方便面消費(fèi)市場(chǎng)的地域優(yōu)勢(shì)，加上產(chǎn)品線的調(diào)整等新舉措，白象接下來的發(fā)展亦值得期待。思念的目標(biāo)就是做這個(gè)行業(yè)第一品牌，成為方便米線、粉絲行業(yè)的領(lǐng)跑者。整個(gè)華中區(qū)域?qū)崿F(xiàn)利潤(rùn)總額 億元，較上一年增長(zhǎng) %，在全國(guó)幾大區(qū)域中也排