冷凍食品市場(chǎng)分析報(bào)告-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 價(jià)格多少錢(qián)最適合時(shí)，回答 67 元最適合的消費(fèi)者比率最高，占 %。也有 %的消費(fèi)者認(rèn)為每袋速凍食品的價(jià)格在 1215 元最適合 。平均每月吃速凍食品花費(fèi)在 3150元和2130 元的消費(fèi)者選擇比率分別占 %和 %。其次是春夏秋冬四個(gè)季節(jié)吃速凍食品數(shù)量差不多的消費(fèi)者比率占 %。 北京速凍食品消費(fèi)需求有小幅下降的趨勢(shì) 今年與去年相比吃速凍食品數(shù)量差不多的消費(fèi)者比率最高，占 %。 消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的速凍食品有哪些不足 消費(fèi)者認(rèn)為現(xiàn)有的速凍食品主要有以下不足： 不夠營(yíng)養(yǎng)，不夠健康 。味道不好 。不好吃 。1品種太少 。1沒(méi)現(xiàn)包的好吃 。2里面的餡不放心 。2需要提高新鮮度 。口 味不足 。3對(duì)衛(wèi)生不放心，沒(méi)營(yíng)養(yǎng) 。3包裝份量總是不合適等等?？梢钥闯鑫覈?guó)速凍食品企業(yè)普遍缺乏精準(zhǔn)的品牌定位。 結(jié)束語(yǔ)：我們對(duì)精準(zhǔn)企劃的理解 精準(zhǔn)企劃就是通過(guò)對(duì)食品市場(chǎng)的整體把握，采用精準(zhǔn)的市場(chǎng)細(xì)分策略，精準(zhǔn)的品牌策略，精準(zhǔn)的產(chǎn)品策略，精準(zhǔn)的價(jià)格策略，精準(zhǔn)的通路策略，精準(zhǔn)的廣告投放策略，精準(zhǔn)的促銷策略等，集中企業(yè)資源對(duì)細(xì)分市場(chǎng)和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行精準(zhǔn)的傳播，有效減少食品企業(yè)資源和成本的浪費(fèi)，快速提升品牌和產(chǎn)品銷量的整合營(yíng)銷策劃模 式。讓食品企業(yè)所做的營(yíng)銷策劃項(xiàng)目在同類競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品中做到最好 。 揭露冷凍食品的四大弊端 沒(méi)時(shí)間吃午餐時(shí)，你是否喜歡吃一份關(guān)東煮快速解決？火鍋時(shí)，各種魚(yú)餃貢丸是不是你的最愛(ài)？我們都知道這些是冷凍食品，但常吃這些對(duì)身體有什么影響你又是否知道？愛(ài)美網(wǎng)與你分享健康知識(shí)，讓我們一起來(lái)看看冷凍食品對(duì)身體的危害，下次要吃的時(shí)候，你就得想清楚咯！ 冷凍食品的衛(wèi)生安全問(wèn)題，現(xiàn)在已有食品認(rèn)證，來(lái)幫助消費(fèi)者做第一步的安全把關(guān)。 因?yàn)樨曂枰蛏戏嗜猓诟胁艜?huì)好，營(yíng)養(yǎng)專家觀察到，煮貢丸湯時(shí)，根本不需放油，因?yàn)闇厦婢透≈粚佑汀Ｈ魹榻】抵?，吃火鍋時(shí)多選擇新鮮的食材，如里肌肉片、青菜等，取代餃類、丸類。但我們吃各式冷凍食品時(shí)，并不覺(jué)得冷凍食品咸，反而覺(jué)得甘美，那是因?yàn)槔鋬鍪称分屑恿瞬簧傥毒透啧r調(diào)味料，但這些調(diào)味料里，都暗藏不少的鈉。 食物加工的程序越繁復(fù)，營(yíng)養(yǎng)流失越多。但是，烹制冷凍食品時(shí)大都采用冷水浸泡、水沖、熱水燙等解凍法，造成烹制的菜肴口味差、色難看、形不整、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失較多的現(xiàn)象 。葉菜類如白菜、油菜、菠菜、小白菜等為 2 天；元白菜為 5～ 7 天；瓜果類蔬菜如西紅柿、黃瓜、茄子、青椒、西葫蘆為 4～ 5 天；豆類蔬菜如扁豆、四季豆、豇豆等為 3～ 4 天；菌類食品如各種蘑 菇包括鮮香菇、金針菇等為 2～ 3 天。但是冷凍食品不能長(zhǎng)期存放，如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)引起食物變味，甚至變質(zhì)，這和其他食品的保質(zhì)期一樣，過(guò)了保質(zhì)期就要變壞。 食物解凍的方法有： 。凍結(jié)的食品 急需食用時(shí)，可用流水解凍。對(duì)于經(jīng)過(guò)蒸煮的熟制品經(jīng)過(guò)冷凍后，在解凍時(shí)可采用加熱解凍法。微波爐除能烹制主、副食品外，解凍食品也是微波爐的 強(qiáng)項(xiàng) 。 要掌握解凍食品的烹調(diào)方法食品經(jīng)過(guò)冷凍后其內(nèi)部結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，首先是水分含量高，細(xì)胞變脆，顏色變暗，這就給烹調(diào)帶來(lái)了不利條件。冷凍食品含水量較多，吸水性較差。冷凍食品由于韌性較差、易碎，因此在過(guò)油或是直接烹炒時(shí)要盡量用中火或是小火，盡量不用大火快炒，防止翻動(dòng)過(guò)快、過(guò)多使原料
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