肯德基投資開(kāi)店項(xiàng)目可行性分析報(bào)告-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 ...... 11 （ 2）使用跟進(jìn)選址策略 .......................................... 12 WEAKNESSES【劣勢(shì)】 ................................... 13 （ 1）油炸食品。山德士 上校于 1952年創(chuàng)建。除美國(guó)之外的主要市場(chǎng)包括中國(guó)、英國(guó) 、澳大利亞、韓國(guó)、墨西哥和法國(guó)、德國(guó)、荷蘭等。 1987 年 11 月 12 日肯德基在中國(guó)的第一家餐廳在北京前門(mén)繁華地帶正式開(kāi)業(yè)。這是一個(gè)里程碑，標(biāo)志著肯德基在中國(guó)進(jìn)入了一個(gè)更加穩(wěn)步發(fā)展的階段。 2020 年 11 月肯德基在中國(guó)連鎖餐飲企業(yè)中第一個(gè)突破 400 家餐廳規(guī)模。每一年我們都投入大量資金和人力對(duì)員工進(jìn)行多方面、各層次的嚴(yán)格科學(xué)培訓(xùn)，使許多有志青年成為餐飲企業(yè)出色 的管理人才?？系禄亲钕仍谥袊?guó)嘗試餐飲特許經(jīng)營(yíng)的模式的國(guó)際公司之一。同時(shí)，進(jìn)一步加大對(duì)違法的食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)者的處罰力度，規(guī)定了最低 2020 元，最高幾萬(wàn)元的罰款額度，同時(shí)還要承擔(dān)相應(yīng)的民事賠償責(zé)任、行政處罰，嚴(yán)重的要處以刑事責(zé)任。特別是十二五、兩會(huì)對(duì)民生的持續(xù)注，都使得當(dāng)?shù)鼐用? 生活水平和收入水平不斷增高從而。且現(xiàn)在的上班族可以說(shuō)是幾乎不吃早餐 ，肯德基根據(jù)這種現(xiàn)象推出早餐系列。這么做 味道鮮美的食物吸引了不少消費(fèi)者。但的那個(gè)是我國(guó)餐飲企業(yè)缺乏真正滿(mǎn)足大眾需的干凈的優(yōu)雅、實(shí)惠、服務(wù)規(guī)范的大眾便民餐飲；由于中餐的特殊性，餐飲企業(yè)很難達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化方面的要求；餐飲企業(yè)品牌建立過(guò)程存在著千篇一律、創(chuàng)新不足的現(xiàn)象；改革開(kāi)放初期，餐飲從業(yè)人員素質(zhì)參差不齊，高素質(zhì)的管理人才嫉妒缺 乏。整潔的餐廳、真誠(chéng)友善的接待、準(zhǔn)確無(wú)誤的供應(yīng)、優(yōu)良的設(shè)備、高質(zhì)穩(wěn)定的產(chǎn)品、快速迅捷的服務(wù)。 肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo)是可行的?；趯?duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的前景和發(fā)展勢(shì)頭的樂(lè)觀估算，肯德基預(yù)測(cè)它在中國(guó)會(huì)有一個(gè)廣闊的發(fā)展空間。 作為特許經(jīng)營(yíng)業(yè)的肯德基與許多其他行業(yè)不同，其特點(diǎn) 是高度規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)?？系禄且谥袊?guó)不斷開(kāi)拓新市場(chǎng)的，但既然是特許經(jīng)營(yíng)，就必須盡量規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，保證 品牌不因擴(kuò)張而貶值，始終是品牌增值過(guò)程。 很明顯，肯德基的遠(yuǎn)景目標(biāo)也預(yù)示著其“本 土化”策略的勢(shì)在必行，否則將無(wú)法滿(mǎn)足肯德基在中國(guó)快速成長(zhǎng)中人力資源短缺和原材料來(lái)源問(wèn)題。面對(duì)同行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，KFC 早已意識(shí)到，只有迎合中國(guó)人的味口，才能在中國(guó)得以持久發(fā)展?！碧K敬軾常說(shuō)。而且我們?cè)谙M(fèi)者吃的過(guò)程中就把各種配料以及應(yīng)該如何健 康生活的宣傳單放在盤(pán)中，每年都要發(fā)放百萬(wàn)張。 肯德基在中國(guó) 27 年的成功說(shuō)明了很多。因?yàn)樗麄冇鷣?lái)愈接近中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣。有些 資料是免費(fèi)的，有些資料需要花錢(qián)去買(mǎi)。通過(guò)打分把商圈分成好幾大類(lèi)，以北京為例，有市級(jí)商業(yè)型（西單、王府井等）、區(qū)級(jí)商 業(yè)型、定點(diǎn)（目標(biāo)）消費(fèi)型、還有社區(qū)型、社、商務(wù)兩用型、旅游型等等。例如馬蘭拉面和肯德基的市場(chǎng)定位不同， 顧客群不一樣，是兩個(gè)“相交”的圓，有人吃 肯德基也吃馬蘭拉面，有人可能從來(lái)不吃肯德基專(zhuān)吃馬蘭拉面，也有反之。 商圈的成熟度和穩(wěn)定度也非常重要。 衛(wèi)生部日前發(fā)布公告指出，淀粉類(lèi)食品在超過(guò) 120℃高溫的烹調(diào)下容易產(chǎn)生丙烯酰胺，而動(dòng)物試驗(yàn)結(jié)果顯示丙烯酰胺是一種可能致癌物。職業(yè)接觸人群的流行病學(xué)觀察表明，長(zhǎng)期低劑量接觸丙烯酰胺者會(huì)出現(xiàn)嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺(jué)和震顫等癥狀，且伴有出汗、肌肉無(wú)力等末梢神經(jīng)病癥。今年 3 月 2 日，世界衛(wèi)生組織及聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織食品添加劑聯(lián)合專(zhuān)家委員會(huì)警告公眾關(guān)注食品中的丙烯酰胺，并呼吁采取措施減少食品中的丙烯酰胺含量，確保食品的安全性?！熬拖裎鼰熞粯?，長(zhǎng)期攝入油炸類(lèi)食品會(huì)引發(fā)多種腫瘤病癥。肯德基立即在全國(guó)所有肯德基餐廳停止售賣(mài)以上兩種產(chǎn)品，同時(shí)銷(xiāo)毀所有剩余調(diào)料。 第一、 過(guò)度性流動(dòng)使得企業(yè)幾乎在時(shí)刻救火，任何一個(gè)工作崗位的要求都必須與相應(yīng)的技能相配套，企業(yè)不可能在極短的時(shí)間內(nèi)就補(bǔ)充上合適的人員，有 時(shí)關(guān)鍵性崗位人員的離開(kāi)、甚至一個(gè)團(tuán)隊(duì)的整體離開(kāi)幾乎可以頃刻間使一家企業(yè)垮臺(tái)。 第三、 就員工層面而言，過(guò)度流動(dòng)使員工更加心煩氣躁，職業(yè)化素養(yǎng)更低而非提高。 第四、過(guò)度性流動(dòng)加劇人與人之間的不信任從而導(dǎo)致社會(huì)成本增加。這一年，與肯德基一樣看好中國(guó)市場(chǎng)的其他跨國(guó)巨頭們，相繼來(lái)到了中國(guó)：雀巢公司選擇在中國(guó)遙遠(yuǎn)的東北小城 黑龍江的雙城建立了第一家奶制 品工廠；與此同時(shí)，世界手機(jī)巨頭摩托羅拉公司進(jìn)入中國(guó)，在北京設(shè)立了辦事處。 20 多年，肯德基與中國(guó)一起成長(zhǎng)，今后中國(guó)在世界舞臺(tái)上的巨大發(fā)展?jié)摿σ矊⑹强系禄谥袊?guó)進(jìn)一步發(fā)展的機(jī)會(huì)。 國(guó)內(nèi)知名快餐企業(yè)快速發(fā)展。 附錄： 1. 《食品安全法》 2. 《關(guān)于進(jìn)一步完善鮮活農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸綠色通道政策的緊急通知》
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