【正文】 信息物流”的經(jīng)營(yíng)理 7 念，建立了物流公共信息查詢系統(tǒng)、物流電子政務(wù)信息系統(tǒng)、物流電子商務(wù)信息系統(tǒng)等現(xiàn)代電子化辦公設(shè)施設(shè)備，為方便客戶簽約和縮短交易時(shí)間奠定了良好的基礎(chǔ)。項(xiàng)目承擔(dān)單位是宜昌市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)。 項(xiàng)目單位的市場(chǎng)盈利能力很強(qiáng)，資金實(shí)力雄厚，現(xiàn)金流量充沛，而且 2020 年信用評(píng)價(jià)等級(jí) AA級(jí)企業(yè)，信譽(yù)度高，在業(yè)界贏得良好的聲譽(yù)和口碑，能夠滿足項(xiàng)目建設(shè)所需資金。 10 第三章 建設(shè)的背景及必要性 第一節(jié) 項(xiàng)目建設(shè)的背景 一、國內(nèi)外冷鏈物流現(xiàn)狀 冷鏈物流是指冷藏類食品在生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、銷售等在消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品品質(zhì)，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。 歐美、日本等發(fā)達(dá)國家和地區(qū)發(fā)展冷鏈物流起步較早，已經(jīng)完全建立起了“從田間到飯桌”的一體化冷鏈物流體系，肉禽蛋、乳制品及飲料的冷鏈物流比例達(dá)到 100%，蔬菜 、水果的冷鏈物流比例也達(dá)到 95%以上，而我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流剛剛起步，與發(fā)達(dá)國家相差甚遠(yuǎn)，發(fā)展中仍存在很多問題，需要采取措施加以 推動(dòng)。 11 目前我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率僅為 5%、 15%、 23%，冷藏運(yùn)輸率僅為 15%、 30%、 40%，每年的果菜損失浪費(fèi)十分驚人，進(jìn)入流通領(lǐng)域的蔬菜、水果損耗分別在 17%和 11%以上。 專業(yè)化的冷凍冷藏車數(shù)量嚴(yán)重不足 ，車輛的制冷技術(shù)和工藝比較落后，缺乏規(guī)范式的保鮮冷鏈運(yùn)輸車廂和溫度控制設(shè)施，無法為易 腐食品的流通提供質(zhì)量保障 ； 冷藏運(yùn)輸率，即易腐貨物采用冷藏運(yùn)輸所占的比例只有 10%～ 20%，而歐、美、日等發(fā)達(dá)國家均達(dá)到 80%～ 90%。 完整的冷鏈體系 目前 尚未形成 無論是從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看，還是與發(fā)達(dá)國家相比，我國冷鏈都還未形成完整的體系。從農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)娜^程入手，加強(qiáng)市場(chǎng)對(duì)整個(gè)鏈條的控制，這需要通過冷鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)之間相互協(xié)調(diào)、建立完善信 息追溯機(jī)制 。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品流通中有效的 溫度控制設(shè)施仍然缺乏，控制技術(shù)有待于提高，操作相應(yīng)設(shè)施的專業(yè)人員嚴(yán)重缺乏，信息流通不暢，冷鏈全過程的運(yùn)行管理制度 還未 建立。 綜合農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)現(xiàn)狀，無論從提高產(chǎn)品質(zhì)量還是降低成本角度來看，采用專業(yè)化農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流成為市場(chǎng)必然趨勢(shì)。 深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整 不斷優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路和措施，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基地規(guī)模不斷壯大，深化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，使食用菌、畜禽養(yǎng)殖、果茶等主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，成為農(nóng)民增收的主要渠道和穩(wěn)固來源，并成 為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的亮點(diǎn)。因當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品保鮮設(shè)施和專用運(yùn)輸車輛緊缺，需從外地雇用。 就 本縣特色農(nóng)產(chǎn)品 — 食用菌 的產(chǎn)銷現(xiàn)狀 而言，到 2020 年底，全縣的香菇 種植 規(guī)模達(dá)到 億袋，產(chǎn)量 萬噸 （ 預(yù)計(jì) 2020 年遠(yuǎn)安縣食用菌產(chǎn)量將達(dá)到 萬噸 ） ，有 45%的農(nóng)民靠種香菇吃飯。 二、為縣域優(yōu)勢(shì)產(chǎn) 業(yè)發(fā)展夯實(shí)后勁 本項(xiàng)目的建設(shè)是貫徹市委、市政府關(guān)于“強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)培育，夯實(shí)發(fā)展后勁”思路的實(shí)施舉措，隨著世界經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的迅猛發(fā)展，物流業(yè)作為國民經(jīng)濟(jì)中一個(gè)新興服務(wù)部門，正在全球范圍內(nèi)得到飛速發(fā)展。黨中央、國務(wù)院把加快解決“三農(nóng)”問題放 17 在更加突出的戰(zhàn)略位置，明確提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)，并采取了一系列統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、支農(nóng)惠農(nóng)的重大舉措。 五、能夠提升縣域特色產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì) 加強(qiáng)冷藏配送項(xiàng)目建設(shè)，使食用菌各個(gè)環(huán)節(jié)都在冷鏈系統(tǒng)下完成，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，形成完整的冷鏈系統(tǒng)，有利于公司拓展銷售渠道，形成對(duì)銷售終端的有利位置，提高市場(chǎng)占有率，為廣大消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品，提升食用菌在湖北省乃至全國的品 質(zhì)形象，增強(qiáng)這一產(chǎn)業(yè)在全國范圍內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)力。 因此，本項(xiàng)目具有很大的投資意義，是非常必要的。 僅香菇的需求量，每年的消費(fèi)量增加 5~10 倍，目前國內(nèi)外每天需求在 5000 噸，實(shí)際供應(yīng)量在 4100 噸左右，缺口 900 噸。 20 遠(yuǎn)安縣食用菌的快速發(fā)展，產(chǎn)量的大幅度增加，為本項(xiàng)目的實(shí)施提供了機(jī)遇和平臺(tái)。肉類和水產(chǎn)品冷鏈物流水平顯著提高，食品安全保障能力顯著增強(qiáng)；果蔬冷鏈物流進(jìn)一步加快發(fā)展。 支持 大型冷鏈物流企業(yè)購置冷藏運(yùn)輸車輛，到 2020 年，爭(zhēng)取全社會(huì)新增冷藏運(yùn)輸車 4 萬輛，大幅度提升冷鏈物流企業(yè)的冷鏈運(yùn)輸能力，提高我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈運(yùn)輸率 。因此，發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流工程，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品物流，保鮮貯運(yùn)，延長(zhǎng)上市，具有重大的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。 本項(xiàng)目的建成運(yùn)營(yíng)，將帶動(dòng)一大批優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的優(yōu)質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地的建設(shè)，一方面基地為市場(chǎng)提供穩(wěn)定的貨源，另一方面基地根據(jù)市場(chǎng)提供的信息，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品種，保持好品質(zhì)，提高產(chǎn)品的商品化程度，滿足不同消費(fèi)市場(chǎng)的需求，帶動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。 二、有利遠(yuǎn)安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村問題解決 遠(yuǎn)安縣國土面積 1752km2，常用耕地面積 11520 公頃，管轄 6 個(gè)鎮(zhèn)、 1 個(gè)鄉(xiāng)、 112 個(gè)村委會(huì)，全縣人口 20 萬人，其中農(nóng)業(yè)人口 萬人，占總?cè)丝诘?%。 五、有利于探索新農(nóng)村建設(shè)的新路子 本項(xiàng)目扎根農(nóng)村，是立足新農(nóng)村建設(shè)，黨中央、國務(wù)院明確提出了建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重大歷史任務(wù)，并采取了一系列統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、支農(nóng)惠農(nóng)的重大舉措，項(xiàng)目實(shí)施是對(duì)新農(nóng)村建設(shè)的具體實(shí)踐，利于探索新農(nóng)村建設(shè)的新路子。本項(xiàng)目以技術(shù)為支撐，規(guī)范化、專業(yè)化、規(guī)?；癁樵瓌t，項(xiàng)目建成后，作為遠(yuǎn)安縣冷藏物流龍頭企業(yè)，對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)規(guī)范化經(jīng)營(yíng)起到示范、帶動(dòng)作用。 二、符合國家及地方宏觀經(jīng)濟(jì)政策 根據(jù)《國家“十二五”規(guī)劃》、《湖北省“十二五”規(guī)劃》及《遠(yuǎn)安縣“十二五”規(guī)劃》有關(guān)內(nèi)容： 大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè) ， 加快建立社會(huì)化、專業(yè)化、信息化的現(xiàn)代物流服務(wù)體系，大力發(fā)展第三方物流，優(yōu)先整合和利用現(xiàn)有物流資源，加強(qiáng)物流基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)和銜接，提高物流效率，降低物流成本。 三、符合物流業(yè)政策文件 依據(jù)政策文件： 《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃（ 2020～ 2020 年）》 《現(xiàn)代物流業(yè)調(diào)整和規(guī)劃振興綱要》 《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃通知（國發(fā) [2020]8號(hào)）》 《湖北省 物流業(yè)振興和調(diào) 整實(shí)施方案》 省發(fā)改委關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)國家發(fā)改委《物流業(yè)調(diào)整和振興專項(xiàng)投資管理辦法的通知（鄂發(fā)改辦 [2020]65 號(hào)） 省發(fā)改委關(guān)于轉(zhuǎn)發(fā)《國家發(fā)改委落實(shí)物流業(yè)調(diào)整和振興規(guī)劃工作部門分工方案》的通知（鄂發(fā)改財(cái)貿(mào)函 [2020]208 號(hào)） 政策文件明確： 到 2020 年，建成一批效率高、規(guī)模大、技術(shù)新的跨區(qū)域冷鏈物流配送中心，冷鏈物流核心技術(shù)得到廣泛推廣，形成一批具有較強(qiáng)資源整合能力和國際競(jìng)爭(zhēng)力的核心冷鏈物流企業(yè)，初步建成布局合理、設(shè)施先進(jìn)、上下游銜接、功能完善、管理規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)健全的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)體系。 鼓勵(lì)大型冷鏈物流企業(yè)購置冷藏運(yùn)輸車輛， 28 四、符合《關(guān)于做好 2020年流通領(lǐng)域中央投資項(xiàng)目編報(bào)工作的通知》 該通知中的（五）農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目。 29 第六章 技術(shù)、設(shè)備、工程方案 第一節(jié) 技術(shù)方案 一、技術(shù)方案選擇原則 應(yīng)用新技術(shù)、新工藝、提高冷庫自動(dòng)化程度，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降耗目標(biāo)。 二、庫容規(guī)模的確定 依據(jù)上述原則及市場(chǎng)調(diào)查分析，確定倉儲(chǔ)類型及庫容 規(guī)模，如下： 表 51 倉儲(chǔ)類型及庫容規(guī)模 冷庫類型 建筑面積 容量 庫溫 濕度 入庫溫度 備注 冷藏庫 8800m2 萬 T 0~20C 90% ≤ 70C 溫度自控 干品庫 3600 m2 萬 T 常溫 40% 三、冷儲(chǔ)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 《食品冷鏈物流技術(shù)與管理規(guī)范》 DB31/T 3882020 30 四、本項(xiàng)目基本工藝流程 對(duì)于冷藏產(chǎn)品其基本工藝見下： 圖 51 冷藏產(chǎn)品工藝圖 5 10 15 20 2 5M 全過程處于適宜的溫度、適度條件下，本項(xiàng)目冷鏈物流 系統(tǒng)生產(chǎn)、倉儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)漠a(chǎn)品：主要是香菇，部分茶樹菇、杏鮑菇及金針菇。 庫房的墻、地、門、頂?shù)炔粦?yīng)有冰、霜、水，水應(yīng)在 1 小時(shí)內(nèi)處理，冰、霜應(yīng)在 12 小時(shí)內(nèi)處理完畢。 31 嚴(yán)格管理冷庫門，產(chǎn)品出入庫時(shí)，要隨時(shí)關(guān)門，庫門如有損壞應(yīng)及時(shí)維修，做到開啟靈活，關(guān)閉嚴(yán)密、防止跑冷，直接接觸外界空氣門，應(yīng)設(shè)空氣幕，減少冷熱空氣對(duì)流。 冷庫必須合理利用倉容，不斷總結(jié)，改進(jìn)商品堆垛 方法，安全、合理安排貨位和堆垛高度，提高冷庫利用率，堆垛要牢固、整齊，便于盤點(diǎn)、檢查、進(jìn)出庫。 冷凝器、冷風(fēng)機(jī)選擇 確定冷凝器的形式：立式冷凝器占地面積小，一般設(shè)在冷卻水池之上，清洗方便，對(duì)水質(zhì)要求不高，但水源水量應(yīng)充足，循環(huán)量較大，適用于水源充足、水質(zhì)較差的地方，結(jié)合遠(yuǎn)安縣茅坪場(chǎng)鎮(zhèn)的實(shí)際情況，用立式冷凝器較為合適。 選擇 高壓貯液器 2 臺(tái)。 選擇 YJ150 型集油器 2 臺(tái)。 選擇 XA100 型緊急泄氨器 1 臺(tái)。 冷卻水泵：選擇單級(jí)單吸清水離心泵， ISG65200A 型 3 臺(tái)， 1臺(tái)備用。 空氣幕：選擇 8 臺(tái) SSY200 型空氣幕。 耐低溫中等量程電子秤 30 臺(tái)。 架式手推車 20 輛。 三、配套及相關(guān)設(shè)備選擇 接受工作臺(tái)型號(hào) 1000mm 1000mm 500mm20個(gè) 挑選工作臺(tái) 500mm 400mm 700mm20個(gè) 包裝機(jī) 12 臺(tái) 小輸送機(jī) 5 臺(tái) 35 氣相色譜儀 2 臺(tái) 原子熒光儀 3 臺(tái) 12m 傳送帶 8 條 500kvaTHK500GF 發(fā)電機(jī) 2 套 SCB111000kva變壓器 2 臺(tái) XGN212/GGD高低壓柜 20 個(gè) 立體貨架 400 個(gè) 托盤 700 個(gè) 消毒清洗設(shè)備 2 套 其它設(shè)備 1 套 第三節(jié) 工程方案 一、工程方案整體指導(dǎo)思想 根據(jù)企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略考慮庫區(qū)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，通過設(shè)計(jì)使企業(yè)真正做到可持續(xù)發(fā)展。 規(guī)劃結(jié)構(gòu) 為突出物流配送中心的整體形象，把進(jìn)場(chǎng) 12m 寬主干道布置在地塊中心線處，非常突出，直接南遠(yuǎn)（南漳 — 遠(yuǎn)安）公路，并在入口主干道南側(cè)設(shè)置 一個(gè)大的綠化廣場(chǎng)和停車場(chǎng)，給人開闊的感覺，產(chǎn)生良好的印象。整個(gè)交通體系達(dá)到環(huán)形的要求。 關(guān)于荷載 屋面和樓面均布活荷載標(biāo)準(zhǔn)， 分項(xiàng)系數(shù)和準(zhǔn)永久值系數(shù)均按規(guī)范要求取值。 鋼筋部分主要采用 HPB23 HRB33 HRB400 及冷軋帶肋鋼筋。 消防設(shè)計(jì) （ 1）水源： 擬從市政給水管網(wǎng)引入給水管道作為消防用水水源。 電源 擬設(shè)置變配電所， 10KV 電源有附近開閉所一回專線引來。 防雷接地 建筑均為三級(jí)防雷建筑，按規(guī)范對(duì)建筑設(shè)置防雷措施，保護(hù)接地形式采用 TNS 制。 本工程考慮異地人防。 建設(shè)工程設(shè)備采購、安裝和土建施工采用招標(biāo)方式確定，委托具有相應(yīng)資質(zhì)的招標(biāo)代理公司進(jìn)行招標(biāo)工作。 46 本項(xiàng)目定員 120 人，其中管理人員 17 人，技術(shù)人員 13 人， 冷庫工作人員 75 人、運(yùn)輸裝卸人員 15 人，所需管理人員和工程技術(shù)人員原則上按照原聘人員不變，不足部分面向社會(huì)招聘，生產(chǎn)技術(shù)人員面向農(nóng)村剩余勞動(dòng)力來解決。 施工管理：負(fù)責(zé)項(xiàng)目的土建施工安裝的協(xié)調(diào)與指揮、施工進(jìn)度與計(jì)劃的安排，施工質(zhì)量與施工安全的監(jiān)督檢查及工程的驗(yàn)收工作。 對(duì)操作人員進(jìn)行專門培訓(xùn)，經(jīng)考核后才能上崗操作。建立健全技術(shù)檔案，并根據(jù)冷鏈物流的變化調(diào)整運(yùn)轉(zhuǎn)工況，不斷提高運(yùn)行水平。 招標(biāo)方式和招標(biāo)內(nèi)容 （ 1）工程勘察 設(shè)計(jì)招標(biāo) 按《建筑工程勘察設(shè)計(jì)招標(biāo)管理辦法》擬采用招標(biāo)方式公開招標(biāo)的方式，選擇具有與本項(xiàng)目相適應(yīng)的工程設(shè)計(jì)資質(zhì)的設(shè)計(jì)單位投標(biāo)。招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)根據(jù)招標(biāo) 人委托編制招標(biāo)文件，在媒介上發(fā)布招標(biāo)公告，接受投標(biāo)人報(bào)名，經(jīng)資格預(yù)審后，確定五～七家具有與本標(biāo)段相適應(yīng)資質(zhì)的施工單位對(duì)招標(biāo)事項(xiàng)進(jìn)行投標(biāo)。 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度安排 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度分為項(xiàng)目前期準(zhǔn)備、項(xiàng)目建設(shè)、竣工驗(yàn)收等三個(gè)階段進(jìn)行安排。 51 2）建設(shè)實(shí)施 建設(shè)實(shí)施主要分土建施工和設(shè)備采 購及安裝兩個(gè)部分，根據(jù)該項(xiàng)目擬建規(guī)模、結(jié)構(gòu)類型以及建設(shè)條件初步測(cè)算，計(jì)劃耗時(shí) 16 個(gè)月。 二、基礎(chǔ)設(shè)施條件 交通條件：項(xiàng)目周邊交通便利，東與荊門相鄰，南接當(dāng)陽市，西聯(lián)宜昌市夷陵區(qū)，北與保康、南漳縣相接，南 遠(yuǎn)公路穿越項(xiàng)目區(qū)域，項(xiàng)目地點(diǎn)乘車至武漢僅需 4 個(gè)小時(shí)。 四、相關(guān)報(bào)批手續(xù) 項(xiàng)目單位已經(jīng)完成土地預(yù)審、規(guī)劃預(yù)審、節(jié)能審查、環(huán)境影響評(píng)價(jià)、項(xiàng)目備案等工作。 項(xiàng)目總投資 本項(xiàng)目總投資 萬元，其中：工程費(fèi)用 萬元，工程建設(shè)其它費(fèi)用 萬元，預(yù)備費(fèi) 萬元，建設(shè)期利息 282萬元，流動(dòng)資金 400萬元。 動(dòng)力費(fèi)根據(jù)預(yù)測(cè)消耗量和當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)估算； 固定資產(chǎn)折舊費(fèi)估算 此處 采用直線法，折舊年限統(tǒng)一按 20 年計(jì)，殘值率為 10%； 固定資產(chǎn)年維修費(fèi)按固定資產(chǎn)的 3%計(jì)算； 主要稅率的選?。籂I(yíng)業(yè)稅率 5%、城建維護(hù)稅率為 7%，教育附加費(fèi)率 3%。 四、總成本及營(yíng)運(yùn)成本估算 職工工資及福利 工資及