【正文】 鮮時間長．物質(zhì)的風(fēng)味和品質(zhì)不易發(fā)生變化，是目前比較理想的實(shí)用保鮮方法。燙漂時間一般為在沸騰狀態(tài)下保持 90 秒 ， 然后迅速用流動 冷 水冷卻。 農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈 配送方案 ⑴ 配送市場終端 ① 集安 市各大酒樓、飯店。業(yè)務(wù)調(diào)度辦 24 公室根據(jù)訂單，決定農(nóng)產(chǎn)品深加工的程度。 主要設(shè)備清單 表 52 所需主要設(shè)備 序號 設(shè)備名稱 設(shè)備型號 單位 數(shù)量（臺） 一 生產(chǎn)工程 1 前處理加工 設(shè)備 地中衡 20噸 臺 1 挑選 帶 8000 1200 條 4 不銹鋼工作臺 2020 1000 個 16 真空包裝機(jī) /h 臺 4 自動包裝機(jī) BZA1 臺 2 自動打包機(jī) ZDB100 臺 2 激光 打碼機(jī) ZH10 臺 1 2 速凍加工車間設(shè)備 農(nóng)副產(chǎn)品 配送中心 商場、超市、批發(fā)市場 加工車間 保鮮、冷凍 25 挑選帶 8000 600 條 2 不銹鋼工作臺 2020 1000 個 8 震動洗滌機(jī) 螺旋漂燙機(jī) 循環(huán)預(yù)冷機(jī) 調(diào)理輸送機(jī) 夾層鍋 GT6J6 臺 4 液態(tài)化快速凍結(jié)機(jī) DL21000 臺 2 真空封口機(jī) BXF1 臺 4 自動打包機(jī) ZDB100 臺 2 激光 打碼機(jī) ZH10 臺 1 塑料筐 萬個 10 3 制冷設(shè)備 氨制冷壓縮機(jī) JJ2ZLG20 臺 1 氨制冷壓縮機(jī) JJ2ZLG25 臺 1 臥式冷凝器 TWN30 臺 1 臥式蒸發(fā)器 DWN25 臺 1 油分離器 TYF65 臺 1 貯氨器 IA05 臺 1 集油器 JY300 臺 1 氨液分離器 AF150 臺 1 中間冷卻器 臺 1 空氣分離器 KF32 臺 1 其他配套裝置 套 1 移動小冷庫 個 50 二 供 水 工程 1 機(jī)井設(shè)備 套 1 2 凈水處理設(shè)備 套 1 三 供電工程 1 變壓器 400kvA 臺 1 2 配電柜 組 6 四 供氣工程 1 蒸 汽 鍋爐 6t/h 臺 1 五 機(jī)修設(shè)備 套 1 26 六 污水處理工程 1 污水處理池 m3 300 2 污水處理設(shè)備 套 1 七 檢測設(shè)備 1 分析天平 萬分之一 臺 2 2 電熱干燥恒溫箱 202/A 臺 2 3 紫外可見分光光度計(jì) WFZ26A 臺 1 4 高溫爐 (馬福爐 ) ℃ 臺 2 5 可調(diào)電爐 220V2002020W 臺 4 6 自動蛋白測定裝置 KDN04 臺 1 7 索氏脂肪提取器 SXT02 臺 2 8 粗纖維測 定儀器 CXC06 臺 2 9 樣品粉碎機(jī) XA1 臺 2 10 超凈工作臺 DZED 臺 1 11 水分測定儀 臺 1 八 冷鏈運(yùn)輸設(shè)備 1 冷藏車 臺 12 九 現(xiàn)代化辦公設(shè)備 套 1 十 其他 1 廠區(qū)熱力管網(wǎng) 套 1 2 廠區(qū)給排水工程 套 1 3 廠區(qū)供電及照明 套 1 4 通訊系統(tǒng)工程 套 1 三 、工程方案 主要建（構(gòu)）筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型 表 56 主要建（構(gòu)）筑物的建筑特征和結(jié)構(gòu)類型 序號 工程名稱 規(guī)模（ m2） 層數(shù) 占 地面積（ m2） 結(jié)構(gòu) 備 注 1 前處理加工車間 1500 1 1500 框架 2 速凍加工車間 600 1 600 框架 3 冷庫 2880 2 1440 框架 4 低溫保鮮庫 3600 3 1200 框架 5 原輔材料庫 120 1 120 磚混 27 6 鍋爐房 360 1 360 框架 6t/h 7 變電所 120 1 120 磚混 8 水泵房、凈水處理站 240 1 240 磚混 9 汽車庫 240 1 240 磚混 10 收購站 360 1 360 磚混 地中衡 11 機(jī)修車間 240 1 240 磚混 12 儲水池 300 m3 砼 13 廠區(qū)道路 7800 7800 砼 14 廠區(qū)圍墻大門 680m 238 鐵藝 15 廠區(qū)綠化 2800 2800 16 污水處理站 240 1 240 磚混 17 污水池 300 m3 砼 18 綜合辦公樓 2880 4 720 框架 19 門衛(wèi) 60 1 60 磚混 2 座 20 新征土地 22500 土建工程設(shè)計(jì)依據(jù) ⑴ 工業(yè)企業(yè) 總平面設(shè)計(jì)規(guī)范 GB5018793 ⑵ 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GB500162020 ⑶ 混凝土結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500102020 ⑷ 鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500172020 ⑸ 冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范 GB500722020 ⑹ 鍋爐房設(shè)計(jì)規(guī)范 GB5004192 28 第 六 章 原材料燃料供應(yīng) 一 、 主要原材料供應(yīng)方案 項(xiàng)目的主要原材料是： 食用菌 、 包裝材料 等 ， 公司采取 “公司 +農(nóng)戶 +標(biāo)準(zhǔn)化 ”的模式與 集安市周邊 等地建立了生產(chǎn)基地，并與周邊1500 多戶農(nóng)民簽訂了種植收購合同， 食用菌 供應(yīng)充足 。 水供應(yīng) ： 項(xiàng)目建設(shè)地區(qū)自來水供應(yīng)充足，可以滿足 生產(chǎn) 、生活用水。同時在布置的同時還要考慮今后發(fā)展的可能性。運(yùn)力不足時，聯(lián)系當(dāng)?shù)剡\(yùn)輸部門以租賃方式加以解決。每年耗水 2340 噸。 ⑷ 全廠用水量估算表 31 表 73 全廠用水量估算總表 序號 用水種類 水 質(zhì) 用水量 m3 最大 /小時 平均 /小時 1 生產(chǎn)用水 符合國家標(biāo)準(zhǔn) 2 生活用水 符合國家標(biāo)準(zhǔn) 3 鍋爐用水 符合國家標(biāo)準(zhǔn) 4 合計(jì) 5 ⑸ 水源及取水工程 項(xiàng)目廠區(qū)給水工程的生活用水、生產(chǎn)用水，由 新打的機(jī)井 供應(yīng)，水質(zhì)已經(jīng)達(dá)到中國《生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)》（ GB57492020）的要求。 排水工程 ⑴ 廠區(qū)排水量估算表 表 74 全廠（場）區(qū)排水量估算表 序號 排水名稱 排水種類 排水量 m3 備注 最大 /小時 平均 /小時 1 生產(chǎn)用水 達(dá)標(biāo)廢水 1 2 生活用水 達(dá)標(biāo)廢水 3 鍋爐用水 達(dá)標(biāo)廢水 4 合計(jì) ⑵ 排水系統(tǒng) 項(xiàng)目生產(chǎn)污水 較 少，生活污水需經(jīng)沉降池處理達(dá)標(biāo)后再排入排水管網(wǎng)，經(jīng)城市污 水處理站統(tǒng)一處理。 ⑵ 照明措施 建筑物的照明電源應(yīng)與動力線分開，并應(yīng)有備用回路。 ⑶ 廠內(nèi)外供電工程 廠區(qū)外線采用高壓架空線，線路布置應(yīng)保證最短，不迂回供電，與道路和構(gòu)筑物交叉最少。 ⑷ 防雷措施，全場接地 根據(jù)當(dāng)?shù)乩纂娀顒忧闆r，對場房高層部分按防雷規(guī)范 要求做防雷設(shè)施。 供熱 選擇 1 臺 6t/h 蒸汽 鍋爐供熱。 34 第八章 節(jié)能措 施 一 、 節(jié)能減排措施 原則與依據(jù) 我國解決能源問題的方針是開發(fā)與節(jié)約并舉，把節(jié)約放在首位。 以國家計(jì)委、經(jīng)貿(mào)委、建設(shè)部印發(fā)的 “關(guān)于固定資產(chǎn)投資工程項(xiàng)目可行性研究報(bào)告 ?節(jié)能篇（章） ?編制及評估的規(guī)定的通知 ”計(jì)交能[1997]2542 號為依據(jù)。 ⑵ 在總圖布置上力求緊湊，原料貯存和成品庫除靠近道路外，還要靠近車間，縮短原材料及成品的輸送距離，盡量避免大量產(chǎn)品的二次倒運(yùn)。 ⑷ 采用高效節(jié)能的電力設(shè)備，減少電能損失，變壓器盡可能布置在負(fù)荷中心，以減少線路損失。 ⑹ 設(shè)置計(jì)量監(jiān)控儀表系統(tǒng)，根據(jù)規(guī)范要求，安裝各種測量表，以便合理計(jì)算用量，考核各項(xiàng)指標(biāo)，為加強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營管理提供依據(jù)，以搞好能源管理。 在車間 入 口處設(shè)水計(jì)量裝置對水量進(jìn)行指標(biāo)分解，從而達(dá)到節(jié)水的 目的。 二 、 影響環(huán)境因素分析 廢氣 項(xiàng)目的廢氣主要來源于鍋爐煙氣中帶有的飛灰及部分未燃盡的燃料和二氧化硫。 噪音 來源于 壓縮 機(jī)、風(fēng)機(jī)及鍋爐房的噪音。 ⑶ 廢渣治理：生活垃圾應(yīng)統(tǒng)一送至垃圾回收站集中處理，鍋爐的爐渣排送到灰渣場，可集中售給鄰近的磚廠做制磚輔料。種植的樹木花草，要經(jīng)過嚴(yán)格選擇，廠內(nèi)不栽產(chǎn)生花絮、散發(fā)種子和特殊異味的樹木花草，以免影響產(chǎn)品質(zhì)量，一般選用常綠樹為適宜。 ⑵ 所有機(jī)械傳動部分設(shè)置安全防護(hù)罩。 ⑹ 所有電器設(shè)備按國家規(guī)定，做到接地良好。常備氨制冷劑防護(hù)設(shè)施。 ⑶ 根據(jù)生產(chǎn)的特點(diǎn)，實(shí)際需要和使用方便的原則，在各生產(chǎn)車間內(nèi)設(shè)更衣室、盥洗室、衛(wèi)生間，消毒間、廠內(nèi)設(shè)浴池、醫(yī)療衛(wèi)生所等衛(wèi)生設(shè)施。 三 、 消防設(shè)施 設(shè)計(jì)依據(jù) ⑴ 建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 GB500162020 ⑵ 汽車庫建筑設(shè)計(jì)規(guī)范 JGJ10098 ⑶ 建筑電氣設(shè)計(jì)技術(shù)規(guī)范 JGJ/T 1692 總圖布置與設(shè)計(jì) 工程嚴(yán)格遵守國家現(xiàn)行法規(guī)，并根據(jù)當(dāng)?shù)叵啦块T的具體規(guī)定， 41 認(rèn)真執(zhí)行 “預(yù)防為主、防消結(jié)合 ”的方針，從全局出發(fā)，統(tǒng)籌兼顧，積極采用先進(jìn)的防火技術(shù)，以保障生產(chǎn)安全。本設(shè)計(jì)方案中的建、構(gòu)筑物之間，間距不小于建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范的有關(guān)規(guī)定。室外 設(shè) 有消防栓， 每個消火栓一次性用水量 25L/s，揚(yáng)程為 45 米。 b） 室內(nèi)消火栓 根據(jù)《建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，室內(nèi)消火栓應(yīng)保證有兩支水槍的充實(shí)水柱同時到達(dá)室內(nèi)任何部位，因此在相關(guān)車間內(nèi)設(shè)定室內(nèi)消火栓若干個。 工作制度 本項(xiàng)目擬定年工作日為 300 天，三班生產(chǎn)。培訓(xùn)人員應(yīng)不少于 一線操作人員中的6070%，操作人員經(jīng)考試合格方可上崗操作，培訓(xùn)時間應(yīng)根據(jù)崗位操作的復(fù)雜程度確定，在投產(chǎn)前請有關(guān)專家或技術(shù)人員來廠指導(dǎo)，少部分管理人員、技術(shù)骨干可根據(jù)供貨方協(xié)議去省外考察及培訓(xùn)學(xué)習(xí)。 實(shí)施準(zhǔn)備 2020 年 1 月，完成項(xiàng)目建議書的編寫及批復(fù)工作； 2020 年 2 月，完成可行性報(bào)告的編寫、論證及批復(fù)工作； 勘察設(shè)計(jì) 2020 年 34 月完成初步設(shè)計(jì)、施工圖設(shè)計(jì)，同時派專業(yè)人員進(jìn)行設(shè)備考察訂購。 設(shè)備安裝、調(diào)試，竣工驗(yàn)收 2020 年 711 月進(jìn)行設(shè)備安裝調(diào)試、竣工驗(yàn)收、試運(yùn)行。 安裝工程費(fèi)：根據(jù)設(shè)備原價 按比例計(jì)取 估算。 詳見 附表 1“建設(shè)投資估算表 ”。 投資使用計(jì)劃 根據(jù)項(xiàng)目的建設(shè)進(jìn)度，該項(xiàng)目建設(shè)投資 萬元，全部在建 47 設(shè)期第一年內(nèi)使用 ， 完成工程建設(shè)和設(shè)備安裝調(diào)試工作。由股東追加投資 。 本項(xiàng)目計(jì)算期為 12 年，其中： 建設(shè)期 1 年，投產(chǎn)期 1 年 ，達(dá)產(chǎn)期 10 年。 經(jīng)估算 年 均 銷售收入為 萬元。 經(jīng)估算年均 增值稅 萬元，年 均 營業(yè) 稅金附加 萬元。 折舊 及攤銷計(jì)算， 采用平均年限法，殘值率按 5%計(jì)，折舊年限分別為：房屋及建筑 30 年，機(jī)器設(shè)備 10 年 ， 遞延資產(chǎn)攤 銷 年限按5 年攤銷。 營業(yè)費(fèi)用按 實(shí)際發(fā)生額 估算。 詳見附表 9“利潤及利潤分配表” 五、 財(cái)務(wù)評價 盈利能力分析 經(jīng)現(xiàn)金 流量表計(jì)算， 項(xiàng)目投資稅前指標(biāo) ： 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率為 %； 財(cái) 務(wù)凈現(xiàn)值（ Ic=8%） 萬元； 全部投資回收期 年。 平均利息備付率 %，平均償債備付率 %。 53 第 十七 章 項(xiàng)目招標(biāo) 一 、 招標(biāo)依據(jù) 《中華人民共和國招標(biāo)投標(biāo)法》； 中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會令第 3 號《工程建設(shè)項(xiàng)目招標(biāo)范圍和規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定》； 中華人民共和國國家發(fā)展和改革委員會第 9 號關(guān)于《建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告增加招標(biāo)內(nèi)容以及核準(zhǔn)招標(biāo)事項(xiàng)暫行規(guī)定》； 國家發(fā)改委等七部委第 30 號令《工程建設(shè)項(xiàng)目施工招標(biāo)投際辦法》。 ⑶ 公正原則 要求評標(biāo)時按事先公開的標(biāo)準(zhǔn)對待所有的投標(biāo)人。 招標(biāo)范圍 項(xiàng)目招標(biāo)范圍均為：施工、監(jiān)理 、設(shè)備、材料等。 集安森源食用菌發(fā)展有限公司 有多年的 農(nóng)產(chǎn)品 加工 、 冷藏 和流通經(jīng)驗(yàn)，基地健全，原料供應(yīng)有保障，且地理位置十分優(yōu)越。 該項(xiàng)目的建設(shè)符合國家的產(chǎn)業(yè)政策，符合省、市制定的農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。 56 二 、 問題與建議 l、建議加強(qiáng)技術(shù)監(jiān)督和質(zhì)量控制，充分發(fā)揮資源、技術(shù)和設(shè)備的優(yōu)勢，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。 57 目 錄 第一章 總論 ........................................................................................ 1 一、項(xiàng)目