【正文】 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任批準后方可采購。十五、個人方面要注意：上班時間要穿戴好工作服，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸煙以及與工作無關的其他事宜。對食堂大的清理任務周五由班長負責全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。一、指導思想。為此本校結合自身實際，制定本計劃。并經(jīng)常學習有關安全管理、安全上崗方面的知識。加強教師護導、食堂值班的管理，經(jīng)常檢查、督促要求提高工作責任心。加強食堂安全工作，嚴格食品衛(wèi)生。二、嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持證上崗，嚴防衛(wèi)生事故發(fā)生。六、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應及時，少采勤購，搞好價格成本核算。食堂餐具、地面、庫房要保證整潔，始終保持清潔衛(wèi)生有序。學校食品衛(wèi)生安全工作是一項重要的基礎性工作，學校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施方案，明確專門機構、專人負責，切實加強對學校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負責的學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組：組長：副組長：成員：領導小組下設辦公室在總務處，由王信華任辦公室主任，領導小組全面負責學校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調各部門的工作，在全校范圍內形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。５、加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。１２、每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任。要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。（一）工作思路。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。通過示范操作分步驟講明操作要領。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。提高學生節(jié)約意識。（四）嚴把適量關：對“三無”食品。要善于激發(fā)員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。積極開展健康教育，健康知識普及率達100%，食品衛(wèi)生考試合格率達100%，工作人員健康行為形成率95%以上。生產(chǎn)間、爐灶間、熟食間、粗加工間、餐具洗滌間、售菜間，做到地面無積水，無“四害”、無暴露性垃圾。生產(chǎn)場所開展經(jīng)常性的滅殺活動，做到無蠅、無鼠、無蟑螂、無蚊，四害密度達標。二、在干好食堂工作的前提下。五、搞好學校食堂衛(wèi)生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病的發(fā)生。九、各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。動用大的資金應由校長批準。要定期洗澡。十六、以改變報務方式，提高服務意識為突破口，把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。按教育局要求提前做好員工培訓。我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。消毒時間每次不少于半個小時。幼兒園食堂管理工作計劃篇六為加強我校食堂管理,消除學生食堂安全隱患,保證師生身心健康,維護學校和學生利益，特制定本工作計劃。嚴禁食堂工作人員給學生吃剩飯剩菜，如有此現(xiàn)象，一經(jīng)查出，必會嚴厲處罰。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。對大宗物品必須做到定點采購，對于其他小宗物品要選點采購，對產(chǎn)品價格、質量等內容逐一驗收和記錄。營養(yǎng)午餐售出前，必須有陪餐領導先嘗試，再出售。將本文的word文檔下載到電腦，方便收藏和打印。加強對職工的考核，將在廣泛征求職工意見的基礎上，完善考核細則，突出獎勤，樹立正面典型，弘揚正氣。(二)提高職工整體素質。一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到一天一消毒，小餐具用蒸汽消毒，大餐具用施康消毒液消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作有專人負責，并做好消毒記錄。加強食堂財產(chǎn)管理，貴重物品存放在庫房內，物品進倉或出倉均須登記入帳。3職工衛(wèi)生知識學習衛(wèi)生消毒抽查。7職工個人衛(wèi)生(含穿戴工作衣帽等)檢查環(huán)境衛(wèi)生抽查。11衛(wèi)生消毒抽查。19衛(wèi)生工作全面調查。quot；精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂管理隊伍建設，提高服務質量，提升對食堂管理工作的認識水平，努力把學校食堂辦好，讓教師安心，家長放心，學生歡心。確保師生用餐，保證菜的品種多樣化，力求菜的質量營養(yǎng)化。分工力求細化，進一步明確崗位職責，崗位任務的完成情況與考核掛鉤，提高食堂人員崗位意識和服務意識。認真把好采購管，定點采購，確保采購物品質量。quot；一天一消毒amp。食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生知識培訓合格證上崗，工作期間一律要穿戴好工作衣帽，保持好個人衛(wèi)生，衛(wèi)生不符要求的不得上崗，環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干，保證每周一次大掃除。學校食堂工作會議，成立學校膳管會。食堂衛(wèi)生檢查，重點：餐具存放情況抽查。食堂衛(wèi)生檢查，重點：衛(wèi)生消毒抽查。食堂衛(wèi)生檢查，重點：食堂環(huán)境衛(wèi)生抽查。主要職責：負責伙食團日常安全、衛(wèi)生及飯菜質量的檢查。保管員：向詩忠。（2）每周一公布出當周每天的菜譜；做到營養(yǎng)搭配合理，同周內不重復。炊事員：原則上由炊事班長聘請。（1）大宗原材料采購。時令蔬菜：每天采購一次，采取定點采購，送貨上門。管理員負責維持用餐紀律、衛(wèi)生、避免浪費。對不講究衛(wèi)生者嚴格按《食堂管理細則》處理。（3）收費標準：根據(jù)市場行情，在收費前一周公布。員工辦證費用先由學校墊付，再從工資中扣出，做滿一年者學校全額返還辦證費用。認真學習20xx年工作會議精神，準確的掌握會議內容、提高思想認識，為自己的工作指明方向，有了明確的方向，才能更好的完成上級領導交給我們的工作任務。組織學習慶城綜合服務處20項物業(yè)服務標準規(guī)范的內容。在日常工作中要加強管理、保障政令暢通，不能再出現(xiàn)指揮不靈的現(xiàn)象和姑息養(yǎng)奸造成的很多問題，要大膽管理、不怕得罪人，一切以工作為前提。我似乎已經(jīng)看到了希望，我將以更飽滿的熱情投入到各項工作中去，與二站全體員工共同學習、共建和諧、共創(chuàng)輝煌！幼兒園食堂管理工作計劃篇十一回想過去的一個學期，有歡笑，有淚水，有收獲，也有淡淡的失落。組織學習《揚中市學校滿意食堂評分細則》。今年要多方面改變自身的好多缺點，加強政治理論學習、積極參加各項活動，平日和同事搞好團結，互幫互學、共同進步，提高自身的修養(yǎng)，做一個合格的工作人員。隨著時間的推移，我們迎來了20xx年下半年，對下半年有了一些期待和展望。學習食堂工作制度和崗位職責，組織培訓食堂工作人員學習食堂管理制度。購買的食品應新鮮，不應有腐爛或過期的食品；在保證質量的前提下，貨比三家，直接降低材料價格。要大膽管理，不怕得罪人。未來總是因為不確定而充滿激情。提高學生的生活質量，在有限的條件下讓學生和教師吃好。加強食堂物品采購管理。食品、物品的采購要由胡主任操作，購進食品、物資要和胡主任一起驗收。各種物資、食品、蔬菜的采購要保證質量，供應必須及時，少采勤購，注重價格成本合算。食品要洗干凈，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。對于分給個人的衛(wèi)生區(qū)，要堅持及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。十一月：食堂勞動月，組織學習各種食堂工作技巧。幼兒園食堂管理工作計劃篇十四本學期，總務處要加強學校食堂管理、消除學校食堂安全隱患、創(chuàng)建優(yōu)質餐飲服務單位，保證師生身心健康、為教育教學服務。加強學校食堂人員思想作風管理，確保食堂人員服務態(tài)度好、工作質量好、遵守紀律、服從安排，努力服務于學校教學和師生生活。把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位，完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。1留樣記錄。監(jiān)督小組對食堂承包商的經(jīng)營價格，進行日常性和每周集中一次的綜合性檢查、督促，還將廣泛征求師生員工對價格的意見，如發(fā)現(xiàn)食堂承包商擅自提高銷售價格，則將視其情節(jié)和影響程度分別予以處罰。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識，增強員工的服務意識等。強調工作時按要求著裝：進入工作間必須按要求更衣著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。學期后段，組織學生代表、教師代表對食堂和超市的滿意度進行調查，并將調查結果反饋給承包單位，要求其進行針對性的改善，集思廣益，多出新菜式，靈活配餐，使營養(yǎng)結構更合理。及時更新食品安全衛(wèi)生宣傳欄，積極開展學校食品安全宣傳教育工作。