【正文】 服務意識和安全責任感。加強監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題，及時上報，及時解決。二、學習食堂各項工作制度及崗位職責組織培訓食堂人員學習食堂的各項管理制度。在以質量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價格。新的學期的到來，意味著新的起點、新的機遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因為它的不確定性而讓我們充滿激情。只要具備這一條件，才能避免工作的疏漏，才能使我們的工作在上升一個臺階。按衛(wèi)生標準做好餐廳的清潔工作，經(jīng)常保持個人良好的衛(wèi)生。凡食堂工作人員務必提高服務意思，對待師生員工做到象對待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。精打細算，杜絕浪費，降低伙食成本，提高原材料的利用率。食堂主管要充分做到對各崗位工作分工明確，講主次，抓重點。(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴禁中途脫崗或早退。(7)對有疑問的食品原料、過期食品堅決杜絕加工，報主管同意后方可處理。(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領導的合理工作安排，堅決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認真完成每天的本職工作，需要時必須協(xié)助他人工作，(2)、凡食堂工作人員必須持有健康證方可上崗，如發(fā)現(xiàn)本人攜帶有任何傳染性疾病者，無條件離崗。(6)、凡食堂工作人員不得在未開飯時間吃拿任何食品，制作過程中不得對著食品大聲喧嘩、打噴嚏等不文明舉動。公共財產(chǎn)不得占為己有。(10)、當日值班人員必須認真做好各項收尾工作的檢查，發(fā)現(xiàn)問題要及時解決并上報主管，做好記錄。(14)、凡是因工作失誤造成物品、食品等一切使用工具損壞及浪費的，必須造價賠賞。(18)、采購人員必須根據(jù)食譜計劃單進行采購，堅決杜絕貪圖便宜購買劣質原料，做到對市場各種原料物品的調查，進行合理采購，并上供貨商索取三證做為采購依據(jù)，在原料運送過程中注意交叉污染，確保原料的質量。(20)、餐廳主管負責本部門的管理工作：負責制定每大周的營養(yǎng)食譜，整體食堂工作計劃，督促規(guī)章制度的實施。負責工作人員的考核。組織召開意見、建議征求會，定期進行業(yè)務培訓等各項工作。在具體的食堂管理中,我們采取了以下的一些措施:一、在原料質量及粗加工方面做到:原料由專人到指定的長期供應點采購。原料清洗做到葷、素分開。三、食品制作及餐間做到:通風透光良好,給、排水方便合理。灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。我們還申請了《食品衛(wèi)生許可證》，并按時進行年審。設有原料加工的專用場地。倉庫做到干燥、通風通氣，有防潮、防霉設施。天花板光滑整潔，無霉點，無蜘蛛網(wǎng)。四、對餐具做到有專人負責洗滌，消毒餐具。一、工作重點規(guī)范后勤工作、健全規(guī)章制度。建立健全科學、規(guī)范的校產(chǎn)管理制度，加強對校產(chǎn)的日常管理。(具體方案等學校討論后再定)。強崗位安全職責制，重點部位安全職責制上墻，每學年與教師簽定“安全職責書”。嚴格學校值班制度，加強校園與周邊的安全防范，保證學校教育教學工作的正常開展。特制定本工作計劃。強化員工的集體榮譽感，發(fā)揚團隊精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。由于食堂人員的文化知識水平，操作技能參差不一，食堂培訓的內容也有所不同。對操作的全過程進行總結，找出問題，提出改進方法。與員工鑒定食品衛(wèi)生安全目標責任書。提高學生節(jié)約意識。嚴把適量關對“三無”食品。要善于激發(fā)員工參與意識，關心每位員工的痛癢，開展一些有意義娛樂活動和公益活動，生活上關心他們的喜怒哀樂和冷暖，人格上尊重他們，甚至稱呼可心切一點讓員工們感覺到自己是學校的一份子，從學校能找到家的感覺，同時，創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會，從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣，從而產(chǎn)生強烈的歸屬感，才能增加學校的凝聚力。洗菜要洗干凈，炒菜要把正火候，貯菜要生熟分開，各類用具要分類擺放和使用。加強衛(wèi)生管理，解決衛(wèi)生死角，工作定崗定位，做到地面無煙頭無雜物，垃圾桶要每餐及時清理。對各種防疫設施進行細化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進行重點盤點，做好記錄。1每周三定期召開食堂管理人員和班組長會議，研究討論本食堂工作重點，制定工作計劃。要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。在干好食堂工作的前提下。工作期間要堅守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。通過建設和加強后勤管理制度，建立良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潛力，調動后勤工作的積極性，確保后勤服務工作更上一層樓。（3）樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。（4）完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。（2）對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經(jīng)驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。（2）切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。（3）按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。（5）認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。（2）加強對校產(chǎn)校具的管理，提高對各類設備的使用效率，做到妥善保管，合理使用，正常維護，每期期初要對校產(chǎn)校具、設備、圖書進行盤點整理，責任到人。（5）加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理，堅持勤儉節(jié)約，反對鋪張浪費，努力為學校節(jié)約一滴水，一度電，一分錢。（1）定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》，使每個職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標準”，并對照日常工作認真落實，齊心合力提高服務工作質量。（4）堅持勤儉節(jié)約的原則，嚴格把好采購關、物品進出口關，做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油，精打細算，降低成本，提高伙食質量。重點抓好校園硬件設施達標工作。（1）做好宣傳發(fā)動，讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。（二）精打細算，嚴格管理依據(jù)教學需求，學校實際，本著精打細算的原則，制訂有關項目經(jīng)費預算，嚴格實行計劃經(jīng)費限額使用。鼓勵使用的同時，加強管理，對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。加強校園食品安全管理，定期發(fā)布食品安全知識，加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度，加強進貨渠道的監(jiān)管，確保衛(wèi)生、安全。工作總結。制定本學期財務收支預算報告。三月：校園綠化帶護理和補種。四月：職工安全知識教育。五月：學生安全知識教育。期末財產(chǎn)清理。運動場、學術報告廳建設。做好“兩個”服務：做好教育教學服務工作，做好師生生活服務工作。通過學習政策法規(guī)，學習教育教學理論，提高管理人員自身素質。(2)進一步健全后勤人員的崗位責任制，要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責，使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責，做到事事有人管，事事有人干，事事有記錄，事事有落實。堅持多上門、多服務、服好務。加強制度建設(1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善，使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用，真正能用制度去管理人、教育人、評價人。加強校園建設(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度，教育學生愛護校園的一草一木，積極開展美化校園的活動，重視花草樹木的管理，確保校園凈化、美化、綠化。(2)堅持民主理財。(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作，充分發(fā)揮全員管理的作用。(4)協(xié)同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。完善校產(chǎn)維修報修制度，由相關人員將報修單送到后勤處，以便及時安排。(4)切實加強活動室的管理，充分發(fā)揮活動室的作用。(7)倡導良好風氣，愛護學校設施、設備，愛護花草、樹木。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。(6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。(一)更新觀念，增強服務意識全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。協(xié)同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。各種經(jīng)費的收繳結賬。學生奶的推廣宣傳。門面續(xù)簽合同。辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續(xù)。學校安全工作自查。水電設施安全檢查。暑假安全教育。八月：暑期建設維修。二、工作要點(一)抓好常規(guī)工作加強隊伍建設(1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過按時參加學校安排的各項學習，了解社會動態(tài)，了解學校工作中心和工作要求，為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。遇事能做的，隨時處理，不拖拉，不當甩手先生。學校各部門、班級等提出的報修，要求在最短的時間內做好維修，并作好記錄。(4)完善物品采購制度，根據(jù)采購物品的價值大小，做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。加強財務管理(1)嚴禁亂收亂付，做到勤儉節(jié)約，壓縮非教育開支，把有限的資金用于學校建設的刀口上。(二)抓好重點工作重點抓好學校安全工作。(3)經(jīng)常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備，發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患，切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。(1)進一步完善學校校產(chǎn)管理制度，增強師生對校產(chǎn)的愛護意識。(3)嚴格校產(chǎn)管理制度化、規(guī)范化，充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用，嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。(6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度，規(guī)范物流過程控制，強化行政倉庫管理。(2)依據(jù)食堂管理制度，加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。(5)樹立食品安全第一意識，嚴格把好食品衛(wèi)生關，重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳，采取安全防范措施，明確責任，做好防火、防盜、防毒工作，并要定時打掃，做好保潔工作。(1)完成學校運動場標準化建設，(2)搞好學術報告廳的申報建設工作。三、工作措施：(一)更新觀念，增強服務意識全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀，把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿，想師生、家長所想，全心全意為師生生和家長服務。嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理，做到誰損壞誰負責。協(xié)同德育處、教務處等部門，利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式，向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。各種經(jīng)費的收繳結賬。學生奶的推廣宣傳。門面續(xù)簽合同。辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續(xù)。學校安全工作自查。水電設施安全檢查。暑假安全教育。八月：暑期建設維修。加強學校食堂衛(wèi)生管理，完善食堂衛(wèi)生設施和管理制度，嚴防食品中毒事故的發(fā)生。嚴格操作規(guī)程，杜絕食物中毒事件發(fā)生。同時加強食堂員工的業(yè)務培訓和政治學習，提高業(yè)務水平和服務質量。嚴堵違紀漏洞。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作，購進食品、物資的驗收、領用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。加強食堂財務人員的業(yè)務培訓。每月十日前，向全校師生公示上月的伙食收支狀況，并將帳冊、單據(jù)、公示表和財務報表送財務中心審核。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴格實行責任追究制。⑷、組織各校統(tǒng)一收費，及時開據(jù)繳入財政專戶。⑵、檢查各校二月份財務收支和公示情況。五月份：⑴、組織對各校食堂安全衛(wèi)生等食堂工作常規(guī)檢查。⑵、檢查各校五月份財務收支和公示情況。學校食堂后勤管理的工作計劃篇十六一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛(wèi)生工作。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。二、規(guī)范日常操作細節(jié)，不斷提升工作質量。認真參加園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。嚴格執(zhí)行各項制度。嚴把進貨關。嚴格做好食品的加工關。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛(wèi)生工作，始終保持整齊清潔。加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。落實“三個”到位：認識到位、責任到位、措施到位。通過學習現(xiàn)代技術和先進管理經(jīng)驗，掌握一定技能，提高管理水平。(3)樹立后勤為教學第一線服務的思想，進一步改進工作作風。(4)完善“每日巡視制度”，總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視，并做好相關記錄。(2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實，及時總結經(jīng)驗，吸取教訓，糾正偏差，不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。(2)切實加強各功能教室、活動室的管理，充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。(3)按規(guī)定收費，任何班級、個人不得擅自收費。完善應急預案制度和管理措施，實行主管領導責任制，各條線領導分塊抓，全體教工共同參與的管理模式。(5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。維修完畢，由報修人負責驗收簽字。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。重點抓好食堂管理工作。(3)加強檢查監(jiān)督和民主管理，經(jīng)常到食堂檢查服務態(tài)度，衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進，批評后進。做好學校后勤保障工作。重點搞好學生奶的推廣服務工作。加大后勤工作的群眾路線力度，動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策，參與后勤管理。(三)物盡其用，發(fā)揮設備功能為使學?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設備的“育人