20xx年學(xué)校后勤范文對學(xué)校食堂管理的思考-預(yù)覽頁
【正文】 言文明，工作期間不爭吵，不打鬧?！ ∈澄镏圃旒颁N售過程中要留意防蠅、防灰塵，以防止雜物混入食品。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類?！ 。ㄋ模┦程霉ぷ魅藛T個(gè)人衛(wèi)生 食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手，剪指甲；勤洗衣服，被褥；勤洗澡，理發(fā)；勤換工作服。 ?。?）食堂食品、物品的領(lǐng)取應(yīng)依照各組實(shí)際用量有計(jì)劃領(lǐng)取，每周清點(diǎn)庫存一次，食堂主任對庫存物品的數(shù)量和質(zhì)量每天都要檢查一次。 五、食堂的財(cái)務(wù)治理： 出納員負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)金的收支與結(jié)存，并有責(zé)任監(jiān)視現(xiàn)金支出的合理性，盡可能獲得正規(guī)的票據(jù)，如出現(xiàn)不符合規(guī)定的開支要及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)反映。 食堂會(huì)計(jì)應(yīng)負(fù)責(zé)食堂的全部賬目，正確核算收支與結(jié)余，每月按時(shí)與出納結(jié)合下帳，點(diǎn)清收支票據(jù)，及時(shí)進(jìn)展賬務(wù)登記和賬目核對。每日早上食堂主任及時(shí)公布當(dāng)日中、晚餐菜譜及次日早餐安排?！ ∑?、獎(jiǎng)懲 食堂工作人員能認(rèn)真履行職責(zé)，無工作失誤遭到師生好評的，學(xué)期末膳管會(huì)考核后酌情給予200元—2000元獎(jiǎng)勵(lì)。責(zé)任人：食堂值班人員 對學(xué)校食堂治理的考慮 我校本期搞了學(xué)生食堂，給老師和學(xué)生帶來非常大方便，同時(shí)給家長和老師也帶來了不少猜疑、?！ ∫弧⑹程霉ぷ髁鞒讨卫恚骸 〔少?。采購物品進(jìn)校后交食堂保管員驗(yàn)收簽名，采購單一式三份，供貨方、食堂主任及炊事班長各一份，食堂主任于周五盤點(diǎn)，供貨方每兩周結(jié)帳一次?！ ?.、飯菜加工?！ 【筒汀！ 〔秃笄逑?、清理與清掃?！ 《?、食堂工作制度 ： 食堂工作人員按標(biāo)準(zhǔn)程序招聘、錄用，按時(shí)上、下班，堅(jiān)守工作崗位，服從治理員安排，遇事要請假。不斷研究業(yè)務(wù)，努力提高本身業(yè)務(wù)水平?！ ∈程弥魅?、值日老師、炊事班長要把好采購質(zhì)量量關(guān)和本錢關(guān)。鍋爐操作要嚴(yán)守操作規(guī)程，生熟食品及加工器具要分類置放，防止污染；食堂無關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房及保管室；易燃易爆物品要按規(guī)定放置，杜絕意外事故的發(fā)生，食堂工作人員離開廚房前，必須將廚房各種食品放置好，關(guān)好門窗，檢查各類電源開關(guān)、設(shè)備、爐灶等，做好防火、防盜、防毒工作?！ ∪?、食堂衛(wèi)生制度 ： 不購置不新鮮食品，嚴(yán)禁購置及使用腐爛變質(zhì)的食物，以及其他感官性狀異常食物?！ 「舨褪澄锶缈墒秤茫仨毻ㄟ^回鍋加熱?！ N具和餐具要固定擺好。 在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流淌清水洗手，直截了當(dāng)用手接觸入口食品之前（如抓粉條，切菜，加工面粉等）應(yīng)用熱水消毒。 ?。?）食堂食品、物品為集體財(cái)產(chǎn)，食堂治理人員，員工應(yīng)力求節(jié)約，不得浪費(fèi)，不得將食堂的食品，物品變賣，轉(zhuǎn)移為已有，一經(jīng)發(fā)覺將嚴(yán)肅處理?！ ∈程酶黜?xiàng)開支必須經(jīng)食堂主任簽字審核，分管后勤的副校長和校長簽字后才能報(bào)銷，發(fā)覺未經(jīng)審批的發(fā)票報(bào)銷，除追報(bào)答銷款項(xiàng)外，還要視情節(jié)輕重予以其他處理?！ ∈程觅~目必須日清月結(jié)，學(xué)期末由學(xué)校有關(guān)部門進(jìn)展審計(jì)。設(shè)立食堂職工監(jiān)視欄。 2.、出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象，有關(guān)責(zé)任人視造成后果，除按規(guī)定承擔(dān)法律責(zé)任外，并扣除當(dāng)月工資，情節(jié)嚴(yán)峻予以
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