【正文】 (如有損壞照價賠償)。如有重大爭議，提交大賽總評委群眾研究裁決。1點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。1比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。無關(guān)人員不得參與。后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。院學生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。所需調(diào)料由各代表隊帶給清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。著手開始布置電線，圍場地工作。各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責收齊所有評委的評分表格并送評。1領(lǐng)導致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。二、活動口號：上得學堂，下得廚房三、活動目的：(1) 豐富大學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解。(5) 在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng)。在大堂附近準備好掃帚、垃圾桶、拖把等清潔用具，以防上菜過程中出現(xiàn)菜品不小心損毀(跌倒，灑漏)，要派工作人員及時清理。多備一些評分表，防止比賽時不夠用。雨勢較大則比賽暫?；蜓悠?。每個比賽時段每組參賽選手按預(yù)定次序準備進場。評委除權(quán)威嘉賓、學院老師、食堂大廚代表、學生會主席或副主席、團委副書記外平均分兩批進行評判，第一批評委于1點20分到場，第二批評委于2點50分到場。每輪結(jié)束后由工作人員收集評委給分，并在5分鐘后由主持人宣讀此輪比賽結(jié)果。(6) 全場比賽結(jié)束后，所有部員留下清理比賽現(xiàn)場。使用的材料自己準備，飯?zhí)弥惶峁O少的調(diào)味品(報名時具體說明飯?zhí)媚芴峁┑牟牧?。補充說明：若由于天氣原因，報名地點限制，我們將把報名地點改在學院大堂。然后與馬經(jīng)理商量具體的事宜，如食堂的開放時間，使用問題等。(4) 場地布置所需物品和橫幅：場地布置需要的桌椅在活動申請是給予說明，請示老師批準。如因個人原因不了解規(guī)則的，概不負責。當然最后的確定和還要根據(jù)他們的時間來安排。在得到老師確認后，感謝老師的支持。按照學生會學期總體活動的安排，我們將在xx年5月6日(星期四)于校大堂舉辦第八屆暨南大學深圳旅游學院校園廚藝大賽。 看最后的獎品)本次活動一方面在于活躍同學，娛樂大眾。屆時會邀請主持團的人員進行培訓，并幫助撰寫主持稿，力求在活動過程中不出差錯，靈活應(yīng)對。規(guī)范起見，我們會統(tǒng)一打印或請宣傳部的同事幫忙制作。(6) 邀請資訊部和影協(xié)進行活動的攝影和報道。(4) 完成活動后，部門內(nèi)部進行外出游玩，增強部員的歸屬感。(3) 下午1：30由主持人宣布比賽正式開始，并由學生會主席致開賽辭。部員在評委到達前20分鐘需要再通知一遍，以確保評委準時到場。(6) 評判時由禮儀小姐端著作品從評委面前走過，在每個桌子前停頓5秒。而權(quán)威嘉賓，學院老師，食堂大廚和學生會主席，團委副書記各自占一個桌位(共5桌)，他們的分數(shù)可以直接作為這一桌分數(shù)，12桌的評委打完分后去掉一個最高分，一個最底分后相加得出這組選手的最后得分，滿分為100分(甜品組和熱菜組各有一套評委)(9) 計分標準：1) 味(30分)：要求五味調(diào)和，有一定特點。酥脆、爛、滑、松、糯、爽等特點。3) 形(10分)：形態(tài)優(yōu)美自然，主輔料配比合理，刀工規(guī)格整齊，汁芡適度，油量恰當，裝盤美觀。能由菜品引申出一定的意義或故事。6) 衛(wèi)生(10分)：食品衛(wèi)生，器皿干凈。從本次開始設(shè)廚藝大賽榮譽簿，得獎?wù)呖稍谏厦婧灻粞浴?有問題或是好的建議及時提出，努力改善活動質(zhì)量。 工作人員在執(zhí)勤的時候要敢于做事，積極做事，不可以畏首畏尾。同時利用膳食委員會的力量在各班級內(nèi)部進行宣傳。在活動有關(guān)的傳單上印上貴公司的名稱或標志。(1) 活動前期會以宣傳海報的形式進行廣泛宣傳(校內(nèi))。橫幅印制贊助方宣傳字樣，具體設(shè)計另行商議。為了鍛煉我們學生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學習。測試問題見附件1?；顒娱_始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)?；迎h(huán)節(jié)：學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。、意義一、活動主題：大學生活——色、香、味俱全。展示深旅大學生的39。四、活動宗旨：關(guān)心生活，熱愛生活，生活部讓你的生活更精彩!食堂一樓菜肴制作過程中出現(xiàn)險情時，緊急呼叫食堂工作人員進行搶救規(guī)定上菜時間內(nèi)出現(xiàn)冷場時，由主持人提出趣味問題和養(yǎng)生或營養(yǎng)方面的問題，請評委和現(xiàn)場觀眾可回答來圓場，觀眾答對問題有獎品派送，還可以試吃菜品。如果遇到選手的菜在展示前灑了這樣的情況，可以考慮給予一次機會，但一定要在各組比賽時間之內(nèi)完成，否則也只能表示遺憾，不給予評選的第二次機會。如果比賽當天突然下雨，先安排選手和評委到安全處避雨。計分標準提前貼于評審桌上，方便評委查閱。甜品組與熱菜組同時進行評比。選手提前10分鐘到場。最后一輪比賽完畢后宣讀此輪結(jié)果和最終結(jié)果。作品無數(shù)量限制(但有時間限制，參賽者可在規(guī)定時間內(nèi)準備多種菜式)，結(jié)果以選手準備的所有菜式的平均分計算。報名人數(shù)：每天供15組報名。場地申請：1)大堂的使用請示黃美東老師。3)本次廚藝大賽向酒店申請是否可以在二樓的廚房進行西餐制作，并希望葛老師可以蒞臨指導。在大學生群體中，很大異步分人由于平時在家缺乏鍛煉，因此存在著生活自理能力薄弱，宿舍衛(wèi)生情況不佳、個人行為習慣較差的現(xiàn)象，尤其大學生的日常生活中浪費嚴重。宣傳：宣傳部 報名：秘書部和女生部參賽選手的統(tǒng)計及分組：協(xié)會理事會廚具的借用：飲食部 配料的購買：秘書部部長和女生部部長 選手會議的召開：會長、秘書長評判委員會、校新聞中心記者的邀請：學習交流部部長和策劃外聯(lián)部部長賽場布置：全體會員 賽場秩序的維持：全體會員報名細則：（1）報名時間：xx年10月1日——xx年10月15日（2）本次大賽的報名工作面向江西城市學院所有班級及學生組織團體。（3）報名地點：一食堂門口或三食堂門口比賽分為初賽、復賽和決賽。由各組代表抽取飲食知識問答題目進行回答，每組一題。由各隊伍現(xiàn)場制作，評委根據(jù)參賽隊制作效果及所用時間來決定參加決賽隊伍。要求有地方特色。（1.） 評判組和監(jiān)審組 （社聯(lián)領(lǐng)導、贊助商代表 、食堂主廚代表、校藝術(shù)團老師）。（2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價值、菜品淵源五個方面的`講解進行評分。要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。將初賽活動策劃書指導老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責處理宣傳問題（海報宣傳，記者采、攝影）以及比賽當天節(jié)目安排。對報名表進行篩選，確定選手分組情況。對此次廚藝賽做出總結(jié)，積累活動經(jīng)驗，找出此次活動的缺點和不足。布置現(xiàn)場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。 2：403：00選手準備、主持人致辭并宣布賽開始3：20：00第一輪廚藝賽開始工作人員維護秩序由院生活部個體成員表演節(jié)目15：1015：50第二輪廚藝賽開始、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。(一) 前期準備i. 比賽當天12:20工作人員進入二餐廳一樓布置會場；ii. 各參賽隊簽到前將自帶物品打包，提前30到60分鐘到場簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈），由工作人員貼上標簽保存在服務(wù)臺，參賽選手則于服務(wù)臺旁等待比賽開始（方便比賽順利進行，選手盡快進入相應(yīng)參賽區(qū)域）；iii. 工作人員按標號將各隊比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊相應(yīng)的比賽區(qū)域；iv. 從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；v. 觀眾可以在服務(wù)臺領(lǐng)取簡易餐具（一次性手套、筷子等）。比賽進行形式如下：第一階段a組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時a、b兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[東成西就]環(huán)節(jié)；第二階段b組5支參賽隊各自選取部分選手進行第一條線進入廚房進行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時a、b兩組10支參賽隊各自選取部分選手參加第二條線進入比賽過程展示區(qū)進行[三文治大比拼]環(huán)節(jié)。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯，則將該標有其隊伍編號的盤子放入相應(yīng)隊伍的盤子統(tǒng)計處（如將標有a的盤子放入a隊的盤子回收箱中）；如若覺得三文治味道一般，則將該盤子放入垃圾箱中。[人氣大比拼]（約10分鐘）1. 在每位觀眾入場時，組委會將發(fā)放一張帶有編號的肩貼，此肩貼發(fā)放時間為暖場階段至正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束2. [拿手大菜]環(huán)節(jié)在評委品嘗各隊作品后、食品發(fā)放給觀眾前，主持人會隨機挑選號碼，觀眾憑標有該號碼的肩貼，可優(yōu)先試吃各隊菜肴并對其作簡短點評3. 在正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后，各隊領(lǐng)隊離開操作區(qū)，進入觀眾區(qū)，觀眾如果認可該隊食物，可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊身上，統(tǒng)計得到肩貼數(shù)最多的隊伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎](四) 評分規(guī)則[拿手大菜]環(huán)節(jié)60分，[東成西就]環(huán)節(jié)40分，[三文治大比拼]環(huán)節(jié)算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分(五) 頒獎i. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎]ii. 綜合正式比賽環(huán)節(jié)，計算并公布各支隊伍的最終得分iii. 取前三名，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎](六) 尾聲i. 獲勝隊伍接受采訪并做簡短自評ii. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結(jié)束附：廚藝大賽環(huán)節(jié)時間表廚藝大賽策劃書篇十一美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽為了豐富廣大同學的課余生活，樓委會積極籌劃各種活動。豐富同學們的課余生活，提供展示自我的平臺。(2)對于臨床醫(yī)學院的同學，可以通過這樣兩個方式覆蓋：，借助臨床醫(yī)學院學生會向下宣傳。篩選及比賽安排樓委會和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進行權(quán)衡，并及時與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。2）烹飪：第一批4組選手進行廚藝展示，時間為30分鐘。同時大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項評分公示。還可賽后采訪獲勝隊伍并予以報導。協(xié)辦方：活動贊助公司，后勤集團飲服公司，校會生活服務(wù)中心?；顒涌谔枺何业纳?，我作主！大賽具體事宜：1 、比賽流程：（1）每個學校組一隊參加比賽，每隊3人（設(shè)隊長一名），共組隊8隊。（4）介紹完后，將菜拿到臺下供評委品嘗和打分，這時解說員也可以繼續(xù)對評委詳細介紹自己小隊所做菜的特點。（7）在開幕式尾聲時，我們將進行頒獎。2 、大賽現(xiàn)場具體規(guī)定：（1）大賽為保證選手作品質(zhì)量，除大賽評委、贊助商、部分工作人員可進入賽場以外，其他個人和團體一律不得進入賽場觀看，所有在場人員不得搞亂賽場秩序。（5）本次大賽不收任何報名費。餃子是傳統(tǒng)，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子，智慧的你、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風采！美食協(xié)會響應(yīng)社聯(lián)號召，為豐富大學生的課余生活，提高大學生廚藝實踐操作能力，給同學們以施展才藝的舞臺，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。共青團淮陰師范團委員會文學院團委淮陰師范學院學生社團聯(lián)合淮陰師范學院美食協(xié)會xx年3月美食協(xié)會組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分組別（部門）總計項 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分數(shù)量得 分計分人：_________廚藝大賽策劃書篇十四第六屆江南大學大學生杯廚藝爭霸賽。xx年11月26日無錫部分高校江南大學二食堂廣場江蘇省部分高校以學校為單位各派出一支代表隊，共八組，以抽簽的形式?jīng)Q定各個隊所做的菜系（共八大菜系），做出色香味形皆佳的菜，配上精彩的解說。（2）比賽分兩小組（每組四隊），分兩次穿插在開幕式中進行。（5）評委根據(jù)該隊的表現(xiàn)分別根據(jù)菜的色（10分）、香（10）、味（10分），團隊合作（20分），解說效果（30分），創(chuàng)新程度（20）等進行打分。（8）大賽最后在大賽組委會、參賽選手、大賽評委、贊助商集體合影留念。（2）每支參賽隊可帶一支親友團（10人），親友團須遵守大賽的所有規(guī)定，確保大賽正常進行。大賽評委：出席飲食文化節(jié)的各參賽高校領(lǐng)導，江南大學各位校領(lǐng)導、后勤集團代表、贊助商代表、江南大學學生會、科協(xié)、社團聯(lián)合會、大學生公寓管理委員會代表