【正文】 ，在長沙晚報(bào)發(fā)布“__私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文，利于快速傳播“__私房菜館廣告語”，而且通過消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注__私房菜館?；有问剑涸诿襟w上列出__主要特色菜的主要配料，主料及做法。活動方案：征集__食客最喜歡的菜肴活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出__對消費(fèi)者的重視互動方式：通過各種媒體對外公開征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。15消費(fèi)者直通車(3月)內(nèi)容：設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表刊發(fā)在報(bào)紙上，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來__私房菜館消費(fèi)，并憑表格和身份證寄回報(bào)紙參加抽獎，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，召開消費(fèi)者聯(lián)誼會。3這時應(yīng)該通過主要媒體(《海峽都市報(bào)》)推出關(guān)于__私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長、發(fā)展的深入報(bào)道，把一個真實(shí)、生動、具體的__私房菜館形象展現(xiàn)給消費(fèi)者。應(yīng)借此機(jī)會宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)__私房菜館“服務(wù)社會”的企業(yè)精神。在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎勵1000元，在__召開頒獎典禮暨新聞發(fā)布會，并達(dá)成若干人才培養(yǎng)或錄用意向。主題六：消費(fèi)者心目中的理想品牌——美食節(jié)消費(fèi)者評選活動評選結(jié)果出來之后，有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩，適時把握機(jī)會，制造有利于自己的新聞事件。相信不久的將來__私房菜館必將引領(lǐng)__美食風(fēng)暴。(3張起售)教師就餐每桌贈送“群英薈萃”一份，“桃李滿天下”精美蛋糕一份。具體內(nèi)容如下：4人同行享受每人優(yōu)惠38元。本次活動僅限凈雅集團(tuán)山東威海店，終解釋權(quán)歸山東威海凈雅大酒店所有。以系列性主題活動貫穿整個促銷活動當(dāng)中去，限度的和目標(biāo)消費(fèi)者互動起來，達(dá)到理想的促銷效果。建議媒體：《海峽都市報(bào)》。福建熱線以開業(yè)以來，整個菜館的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿菜館對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對菜館的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。主題一：實(shí)施“消費(fèi)者滿意工程”通過電視臺、報(bào)紙、電臺等媒體，特別是以新聞的形式進(jìn)行全方位的報(bào)道，以提升“私房菜館”品牌的知名度和公眾信譽(yù)。實(shí)施會員卡積分制度。建立和收集《客源人事檔案》，如市委領(lǐng)導(dǎo)年月日生日，公司年月日年慶，領(lǐng)導(dǎo)結(jié)婚紀(jì)念日，到時提前發(fā)放賀信以此用來加強(qiáng)與食客的聯(lián)系，使我們有一批穩(wěn)定的客源。主題二：實(shí)施“餐飲學(xué)堂”項(xiàng)目設(shè)立餐飲學(xué)堂的優(yōu)勢：①、限度的減少了顧客對商家及產(chǎn)品(餐飲)的誤解，有效的壓縮了有損產(chǎn)品營銷效應(yīng)及企業(yè)形象的傳言。內(nèi)容：開展“私房菜館”杯餐飲論壇及征文活動。主題互動方面：活動方案：私房菜館廣告語征文(6月—7月)擬請作家協(xié)會或廣告協(xié)會與長沙晚報(bào)社市場消費(fèi)部聯(lián)合主辦，在長沙晚報(bào)發(fā)布“私房菜館廣告語”這一核心概念廣告語征文，利于快速傳播“私房菜館廣告語”，而且通過消費(fèi)者、潛在消費(fèi)者的廣泛參與，使消費(fèi)者更加關(guān)注私房菜館?；有问剑涸诿襟w上列出主要特色菜的主要配料，主料及做法?；顒臃桨福赫骷晨妥钕矚g的菜肴活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出對消費(fèi)者的重視互動方式：通過各種媒體對外公開征集食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。15消費(fèi)者直通車(3月)內(nèi)容：設(shè)計(jì)消費(fèi)者調(diào)查表刊發(fā)在報(bào)紙上，凡消費(fèi)者剪下此表格填寫正確，可當(dāng)作優(yōu)惠券來私房菜館消費(fèi)，并憑表格和身份證寄回報(bào)紙參加抽獎，抽出百名幸運(yùn)消費(fèi)者，召開消費(fèi)者聯(lián)誼會。3這時應(yīng)該通過主要媒體(《海峽都市報(bào)》)推出關(guān)于私房菜館創(chuàng)業(yè)、成長、發(fā)展的深入報(bào)道，把一個真實(shí)、生動、具體的私房菜館形象展現(xiàn)給消費(fèi)者。應(yīng)借此機(jī)會宣傳品牌，深入百姓生活，體現(xiàn)私房菜館“服務(wù)社會”的企業(yè)精神。在重點(diǎn)市選取文、理科狀元各一名，每名獎勵1000元，在召開頒獎典禮暨新聞發(fā)布會，并達(dá)成若干人才培養(yǎng)或錄用意向。主題六：消費(fèi)者心目中的理想品牌——美食節(jié)消費(fèi)者評選活動評選結(jié)果出來之后，有可能在行業(yè)內(nèi)引起震蕩，適時把握機(jī)會，制造有利于自己的新聞事件。相信不久的將來私房菜館必將引領(lǐng)美食風(fēng)暴。，餐飲業(yè)是個比較流行的服務(wù)業(yè)，所以定價(jià)一定不能太高，因?yàn)橥葯n次的餐飲店還有很多，所以要把價(jià)格定在和其余餐飲店同等位置上，或者如果你的進(jìn)價(jià)確實(shí)便宜，就可以采用低成本戰(zhàn)略搶占市場份額，但是如果是你的餐飲店中的食品確實(shí)和該地區(qū)其他地方的食品有所不同，那就又可以用到差異化戰(zhàn)略，從產(chǎn)品的差異中占據(jù)一定的市場份額。:據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國的餐飲業(yè)在市場總份額中占據(jù)到了3040%的比例，中國是個吃的大國，對于吃有著無比的興趣，所以各式各樣的餐飲店層出不窮。而學(xué)校周邊有快餐店，但沒有有想家這種特色主題的快餐店。學(xué)生的生活費(fèi)平均在每月700，而飲食開支平均占400，不吃食堂而選擇餐廳就餐的機(jī)會大概每兩周一次。營銷方案餐飲 餐飲營銷方案活動篇九一、目標(biāo)市場分析本酒樓的顧客主要是中上層人士和政府機(jī)關(guān)工作人員，但其中也有不少是私款消費(fèi)，這要求酒樓在提高檔次的基礎(chǔ)上必須兼顧那些私款消費(fèi)者的個人利益。其他的酒水價(jià)格和其它服務(wù)的價(jià)格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動，在中秋節(jié)的前后達(dá)到(但要針對酒店的純利潤來制定)。如果手機(jī)和固定電話號碼尾號是815(成都地區(qū)以內(nèi))，可憑借有效的證件(戶口本和身份證)，在酒店聚餐可享受56折(根據(jù)酒店的實(shí)際決定)的優(yōu)惠。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節(jié)套餐。電視、街道橫幅和報(bào)紙廣告相結(jié)合。也可采用傳單廣告，但傳單的質(zhì)量必須要高。對服務(wù)員和相關(guān)的工作人員采指定一些激勵政策，調(diào)動她們工作的積極性(以后可以細(xì)化這個內(nèi)容)。六、效果預(yù)測如果推廣和相關(guān)的服務(wù)到位。通過網(wǎng)絡(luò)營銷(的優(yōu)勢是受眾范圍大，花費(fèi)少)增強(qiáng)酒樓的知名度。根據(jù)季節(jié)和節(jié)日的不同，提供一整套針對從年初到年底的促銷計(jì)劃，并按照__市人們對節(jié)日的重視程度進(jìn)行促銷強(qiáng)度的區(qū)分，詳見“20__年節(jié)假日總結(jié)”及“各個節(jié)假日的策劃案”。各種宣傳須到位，如運(yùn)用led電子屏、條幅、短信、dm、樓宇視頻廣告、車載廣告等各種媒體綜合性宣傳手段。促銷方案的制定要創(chuàng)新，但不能脫離實(shí)際情況，嘩眾取寵，要因地制宜、易于操作，對后期做評估，具體計(jì)劃提前一個月做出。公益活動。(主要針對商家聯(lián)盟)每季度內(nèi)部dm報(bào)刊，進(jìn)行廣告招商。每期dm內(nèi)刊介紹生活小常識。促銷策略一、軟文硬做以張家老院子開業(yè)一周年以來，整個餐廳的經(jīng)營宗旨為宣傳主線，貫穿餐廳對客人的服務(wù)承諾，員工服務(wù)素質(zhì)的培養(yǎng)、菜品質(zhì)量的要求以及客戶對餐廳的意見反饋等為輔助宣傳，在媒體上出現(xiàn)。不妨列出顧客的姓名，工作單位等。互動形式：在媒體上列出張家老院子主要特色菜的主要配料，主料及做法?；顒臃桨福赫骷痏_食客最喜歡的菜肴活動目的：創(chuàng)造新聞效應(yīng)，突出張家老院子對消費(fèi)者的重視互動方式：通過各種媒體對外公開征集__食客自己的特色菜肴或者是最喜歡的菜肴，要求有原創(chuàng)性，講究一定的營養(yǎng)平衡因素和烹飪制作的可行性。贈品方面：餐廳應(yīng)有特色的紀(jì)念周年慶典的小工藝贈品，讓顧客覺得到張家老院子吃飯，除了能享受高層次的氣氛，還能得到令人心奇的小玩意兒。可以這樣計(jì)算，若建立有5000客源檔案，一年有就餐機(jī)會，每天就有5000247。因此本次活動廣告投放密度比例為：報(bào)紙50%戶外20%廣播20%電視10%。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。第二部分 策略導(dǎo)入西餐廳目標(biāo)受眾群分析考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?如何吸引他們?七夕是“中國的情人節(jié)”，因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象。活動主題亮點(diǎn)：針對2040歲的單身顧客，以“忽然遇見你“為主題，舉辦七夕單身派對。傳播規(guī)劃 前期活動宣傳海報(bào)的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定2040歲目標(biāo)群體。不僅提高餐廳七夕當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。遇見更美的你主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。活動形式 消費(fèi)達(dá)__金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。凡活動當(dāng)天交友成功者均可享受餐飲5折優(yōu)惠。②、牛郎織女造型創(chuàng)意布置→制造更多宣傳話題結(jié)合七夕鵲橋門口，布置牛郎、織女特色造型人物模型，不僅從外圍環(huán)境上直觀增加該西餐廳的格調(diào)與文化，也為消費(fèi)者照相留念提供契機(jī)，借以照片相傳作為該西餐廳口碑宣傳的有效途徑。③、攝影照片領(lǐng)取臺造型布置根據(jù)實(shí)際場地設(shè)置攝影照片領(lǐng)取臺(初定為前臺)，對其進(jìn)行活動主題造型布置，例如簽到板、造型紗幔、_展架等。其一作為七夕活動入場能快速聚集人氣，制造宣傳話題。七夕夜完美遇見——活動中15分鐘的悠揚(yáng)音樂表演，為整個活動烘托氣氛。19：0219：10 主持人統(tǒng)計(jì)在場顧客交友數(shù)字的配對情況，公布交友結(jié)果。其二所拍攝的照片的帶有該西餐廳特有信息，可作為目標(biāo)消費(fèi)群之間口碑宣傳的一種有效載體。營銷方案餐飲 餐飲營銷方案活動篇十三一、快餐店規(guī)模:外賣快餐店面面積在一百平米左右，店員十名左右(可分配出專門送餐人員)，有三名以上廚師。特色外賣項(xiàng):夜宵特供，聚會特供，節(jié)日特供，生日專享尊貴附加項(xiàng):可聘請聚會專用廚師及相關(guān)食品和食品用具，協(xié)助準(zhǔn)備聚會用餐四、宣傳方式:面向人群:廣大學(xué)生和教職工，學(xué)院附近的工廠以及企事業(yè)單位職工宣傳地點(diǎn):學(xué)校及職工宿舍，校園，單位具體形式:(活動時間兩天)①分發(fā)傳單:將印制的傳單分配到工作人員手中由其分發(fā)到個人手中。③樣品展示:在向單位分發(fā)傳單的過程中，展示印制的圖片版菜譜內(nèi)容，并留下名片。五、宣傳所需:①資金:印制傳單、問卷費(fèi)用，聘請工作人員費(fèi)用，利用網(wǎng)絡(luò)平臺費(fèi)用，制作菜單費(fèi)用，印制名片費(fèi)用，制作代金券費(fèi)用，制作海報(bào)費(fèi)用。④物品:準(zhǔn)備桌子三張，椅子兩把，電腦一臺，外買車三輛，遮陽傘，快餐店印章。d、特色菜單和服務(wù)項(xiàng)。h、聯(lián)系方式2)調(diào)查問卷:3)海報(bào):4)菜品整理及菜單:打印特色菜整理出的圖片資料，菜單另外制作:5)網(wǎng)絡(luò)資料:6)會員卡:7)代金券:②網(wǎng)絡(luò)平臺的利用及申請:③場地申請:向?qū)W校及單位申請使用場地，活動開始前將桌椅電腦等用具搬到場地(若遇上下小雨等突發(fā)情況使用遮陽傘)。如果一個快餐店經(jīng)營飯食或面點(diǎn)，同時經(jīng)營幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜?？觳偷甑囊?guī)模及裝修一家快餐店的裝修應(yīng)采用簡單的格調(diào)、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺。經(jīng)營管理中的一些注意事項(xiàng)。比方說，讓您寫一份產(chǎn)品促銷策劃書，您如果僅僅寫“新產(chǎn)品的銷售策劃”是不夠的，必須要清楚地寫出“新產(chǎn)品于年月~月對地區(qū)經(jīng)銷商的促銷策劃”。如果有外部人員參加的話，要特別注明。(4)策劃目的以及策劃內(nèi)容摘要您可以這樣寫，比如“針對策劃主題，月~ 月實(shí)現(xiàn)銷售臺，或萬元的促銷策劃(策劃目標(biāo)、目的)。在陳述目的、要點(diǎn)時，該策劃的核心構(gòu)想或策劃的獨(dú)到之處都應(yīng)該明確寫出。在這部分文字中，不僅僅局限于用文字來表述，也可以適當(dāng)?shù)丶尤胝掌D片、統(tǒng)計(jì)圖等，必要的話，把幻燈片也準(zhǔn)備好。，人們經(jīng)常在收集了一些零散的資料之后就迫不及待地撰寫，即使是營銷策劃的老手有時也會犯這類錯誤。每頁標(biāo)題的位置。自行設(shè)計(jì)的文字符號將會產(chǎn)生意想不到的效果，應(yīng)該適當(dāng)加以應(yīng)用。(2)目錄除非策劃書的頁數(shù)很少，否則千萬不要省略目錄頁的內(nèi)容。如果在策劃提案討論會上無充分的解說時間，就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點(diǎn)問題。目標(biāo)及策劃的必要性預(yù)期效益這種方法常為報(bào)刊和雜志所采用。③[how]：方案說明、策略的形成、物力財(cái)力資源的投入、預(yù)期效益、風(fēng)險(xiǎn)評估。主要產(chǎn)品廠房設(shè)備與性能、主要產(chǎn)品銷售方式、銷售點(diǎn)及分布、銷售渠道及主要客戶、財(cái)務(wù)狀況及最近三年財(cái)務(wù)分析、研發(fā)能力實(shí)績、研發(fā)部門組織狀況、研發(fā)團(tuán)隊(duì)的專長說明、重要的研究設(shè)備、研發(fā)成果、獲獎及專利情況、管理能力、營銷能力、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)、各部門主管的學(xué)歷和經(jīng)歷等企業(yè)內(nèi)的環(huán)境說明，以及相關(guān)的目的、動機(jī)等。(7)情境分析在進(jìn)行營銷策劃時，應(yīng)該了解問題的環(huán)境特征，如要考慮內(nèi)部環(huán)境的優(yōu)勢、弱點(diǎn)、機(jī)會、威脅(swot)等因素。將策劃書的撰寫重點(diǎn)放在如上環(huán)境分析的各項(xiàng)因素上，對過去和現(xiàn)在的情況進(jìn)行詳盡的描述，并通過對將來情況的預(yù)測來制定計(jì)劃。，小火鍋店(如魚火鍋等)眾多。，現(xiàn)階段主要針對有車人士。，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。二、關(guān)于天地和火鍋坊swot分析:優(yōu)勢(s)(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。，前往此處吃火鍋較為麻煩。機(jī)會(o)，市場空缺明顯。，而樂山中高端市場空缺明顯。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。，因采取引導(dǎo)消費(fèi)，帶動特色產(chǎn)品消費(fèi)。針對該主題，實(shí)行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。、服務(wù)等進(jìn)行改進(jìn)，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷計(jì)劃制定。贈送特色菜品一份。金卡:高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。金卡:利用關(guān)系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。新產(chǎn)品開發(fā)策略夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。一、目標(biāo)消費(fèi)者目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標(biāo)消費(fèi)者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費(fèi)，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。:不采取在報(bào)刊上直接做廣告，而將傳單交予報(bào)刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報(bào)刊中，這樣能以極低的費(fèi)用做宣傳。注:由于電視廣告成本過高，是否投放待定。營銷方案餐飲 餐飲營銷方案活動篇十六一、活動時間20_