【正文】 都是我們自己精心研制和從外地引進(jìn)的，這就保持了我們酒店經(jīng)營(yíng)中的唯一性。，喝一杯暖融融的香濃的熱豆?jié){可以一件非?？扇说氖虑?。這張表格有三個(gè)作用，；。大廳數(shù)字電視與電腦連接播放各類(lèi)烹飪節(jié)目和背景音樂(lè)，同時(shí)我們自己也錄一些家常菜的做作方法在大廳播放，有的可錄光盤(pán)贈(zèng)送給需要的顧客。我們做的菜品在我們廚房暖色的燈光下顯的非常漂亮，而放到雅間和大廳樣子就非常難看，尤其是在晚上，中午的日光還好一些。條幅在內(nèi)容上大出了我們酒店的三道特色菜品和主做菜系，同時(shí)聲明我們菜品不使用各種色素，凡來(lái)酒店就餐者免費(fèi)贈(zèng)送熱豆?jié){。營(yíng)銷(xiāo)是長(zhǎng)線(xiàn)要持續(xù)不斷，銷(xiāo)售是短線(xiàn)要點(diǎn)時(shí)出擊。‘隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲’是營(yíng)銷(xiāo)的最高境界。尤其是餐飲，不是一次性消費(fèi)，要建立自己的顧客群，不要撿了芝麻丟了西瓜。目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過(guò)于狹窄。酒店是一個(gè)勞動(dòng)密集型、感情密集型的行業(yè)，酒店產(chǎn)品就其本質(zhì)來(lái)說(shuō)是酒店員工所提供的服務(wù)。文化營(yíng)銷(xiāo)要求酒店在物質(zhì)文化建設(shè)的同時(shí)，從酒店文化角度培訓(xùn)員工，將文化融入服務(wù)之中，讓客人感受文化的魅力。一、樹(shù)形象，創(chuàng)特色重視酒店在客人和社會(huì)公眾心目中的三星級(jí)“硬件”形象，依靠客人良好口碑來(lái)經(jīng)營(yíng)，增加酒店特色。不少酒店就缺乏對(duì)20%忠實(shí)顧客需求的研究，沒(méi)有考慮到如何才能吸引他們，如何才能根據(jù)他們的需要進(jìn)行飲食、娛樂(lè)、社交等活動(dòng)和消費(fèi)的激勵(lì)促銷(xiāo)，更沒(méi)有考慮到如何進(jìn)行“個(gè)性化”的經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售。用三個(gè)月內(nèi)的時(shí)間，在本地區(qū)樹(shù)立起優(yōu)質(zhì)服務(wù)的服務(wù)形象。創(chuàng)特色:餐廳的物色應(yīng)更加鮮明，有了良好的環(huán)境氛圍，還應(yīng)注意菜肴的品種及價(jià)位，經(jīng)常了解同行的菜品特色及整個(gè)餐飲趨勢(shì)，優(yōu)化組合，使其更具私廚獨(dú)有特色。)市場(chǎng)定位和價(jià)格組合，堅(jiān)持以中帶高為對(duì)象的市場(chǎng)定位，堅(jiān)持“適應(yīng)市場(chǎng)多層次的需求”之營(yíng)銷(xiāo)策略。包房，晚上堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)(包房菜單和散點(diǎn)的有區(qū)別)，增加可以零點(diǎn)的靈活性，對(duì)長(zhǎng)包房、住店客人有優(yōu)惠，穩(wěn)住回頭客，增加親和力，創(chuàng)造酒店人氣、財(cái)氣三、營(yíng)銷(xiāo)策略發(fā)揮酒店多功能的效應(yīng)，充分發(fā)揮酒店餐飲，客房?jī)纱螽a(chǎn)品互動(dòng)的作用，以客房的彈性消費(fèi)帶動(dòng)餐飲、娛樂(lè)，反作用于客房住宿率的提高，相互促進(jìn)，相互影響，共同繁榮。四、培育“忠誠(chéng)客戶(hù)”信息庫(kù):建立健全客史、客戶(hù)檔案，總臺(tái)、餐飲、客房營(yíng)銷(xiāo)信息聯(lián)網(wǎng)，都要了解客人的偏愛(ài)、習(xí)慣、提供有針對(duì)性、個(gè)性服務(wù)，使客人“滿(mǎn)意加驚喜”穩(wěn)住老客戶(hù)。五、店內(nèi)促銷(xiāo)店內(nèi)廣告宣傳:制作酒店閉路電視廣告片的播放，精心制作活動(dòng)信息廣告、全面銷(xiāo)售的折頁(yè)廣告，各廳、堂、電梯、房?jī)?nèi)等一切廣告宣傳都要鮮明、強(qiáng)烈、極具吸引力和沖擊力。并且在交接班、班前會(huì)時(shí)講解，前后臺(tái)移交、部門(mén)間互相交流，酒店迅速對(duì)客人的信息、反應(yīng)作妥善處理。短時(shí)間內(nèi)我們以DM來(lái)擴(kuò)大知名度，把周?chē)腿宋^(guò)來(lái)，然后我們?cè)賮?lái)留住客戶(hù)。下面黃顏色是贈(zèng)送的簡(jiǎn)歷模板不需要的可以下載后編輯刪除 簡(jiǎn)歷——智聯(lián)招聘男 | 已婚 | 1988 年月生 | 戶(hù)口:湖南 | 現(xiàn)居住于廣東深圳寶安區(qū) 3年工作經(jīng)驗(yàn) | 團(tuán)員 | 廣東省深圳市寶安區(qū)福永鎮(zhèn)陳屋村2巷518101 Email: 求職意向 ?工作性質(zhì): 全職?期望職業(yè): 銷(xiāo)售業(yè)務(wù)、銷(xiāo)售管理、市場(chǎng)?期望行業(yè): 專(zhuān)業(yè)服務(wù)/咨詢(xún)(財(cái)會(huì)/法律/人力資源等)、教育/培訓(xùn)/院校、通信/電信運(yùn)營(yíng)、增值服務(wù) ?工作地區(qū): 深圳?期望月薪: 40016000元/月?目前狀況: 我目前處于離職狀態(tài)，可立即上崗 職業(yè)目標(biāo)喜歡營(yíng)銷(xiāo)管理類(lèi)工作，喜歡有挑戰(zhàn)的工作，大學(xué)四年一直在挑戰(zhàn)自己，挑戰(zhàn)自己的極限，一直在做營(yíng)銷(xiāo)的兼職，堅(jiān)信“也精于勤而荒于嬉”一直嚴(yán)于律己，在各方面都要從嚴(yán)要求自己。教育經(jīng)歷2007/092011/06 在校學(xué)習(xí)情況 曾獲院校級(jí)三等獎(jiǎng) 在校實(shí)踐經(jīng)驗(yàn) 2008/032010/10 大學(xué)生英語(yǔ)周刊衡陽(yáng)市推銷(xiāo)員到衡陽(yáng)市區(qū)域經(jīng)理*2008年推銷(xiāo)員，在學(xué)校新生開(kāi)學(xué)期間向?qū)W生和家長(zhǎng)推銷(xiāo)《學(xué)生英語(yǔ)報(bào)》 *20092010年《學(xué)生英語(yǔ)報(bào)》衡陽(yáng)地區(qū)區(qū)域經(jīng)理，負(fù)責(zé)在衡陽(yáng)各高校組建團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售《學(xué)生英語(yǔ)報(bào)》，團(tuán)隊(duì)培訓(xùn)，團(tuán)隊(duì)維護(hù)，最后指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)銷(xiāo)售。并且做出了良好的業(yè)績(jī)。保守商業(yè)秘密管理、參與合同工作的一切有關(guān)人員～應(yīng)當(dāng)為公司保守商業(yè)秘密。,4,協(xié)助合同承辦人員依法簽訂合同～參與重大合同的談判與簽訂。,8,按期統(tǒng)計(jì)～匯總本公司的合同簽訂、履行、合同糾紛處理情況等～并及時(shí)向公司領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。,4,在合同履行過(guò)程中～加強(qiáng)與其它各有關(guān)部門(mén)聯(lián)系～發(fā)生問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。,3,配合銷(xiāo)售部做好合同管理工作。,4,合同及其有關(guān)的書(shū)面材料～應(yīng)當(dāng)語(yǔ)言規(guī)范～字跡清晰～條款完整～內(nèi)容具體～用語(yǔ)準(zhǔn)確～無(wú)歧義。,8,簽訂合同～應(yīng)當(dāng)加蓋單位的合同專(zhuān)用章或公章。,2,簽訂合同前需要審查代理人的代理身份和代理資格。五、合同履行、變更和解除合同履約管理 ,1,法定代表人、公司總經(jīng)理全面負(fù)責(zé)合同的履行。,3,接收標(biāo)的必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的驗(yàn)收程序～對(duì)不符合制度和合適合同標(biāo)的應(yīng)在法定期限內(nèi)及時(shí)提出書(shū)面異議。合同的變更和解除 ,1,對(duì)方當(dāng)事人作為款物接收人而要求變更接收人時(shí)～必須有書(shū)面變更協(xié)議。,4,我方當(dāng)事人因故變更或解除合同～應(yīng)當(dāng)及時(shí)以書(shū)面形式通知對(duì)方當(dāng)事人～說(shuō)明變更解除合同的原因和請(qǐng)求對(duì)方書(shū)面答復(fù)的期限～盡快與對(duì)方當(dāng)事人達(dá)成變更或解除合同的協(xié)議。,4,合同糾紛發(fā)生后～可以通過(guò)協(xié)商、調(diào)解、仲裁、訴訟等方式解決。,2,在處理合同糾紛過(guò)程中～對(duì)于可能因?qū)Ψ疆?dāng)事人的行為或者其他原因～使判決不能執(zhí)行或者難以執(zhí)行的案件～應(yīng)當(dāng)及時(shí)向法院申請(qǐng)財(cái)產(chǎn)保全。合同資料的歸檔、統(tǒng)計(jì)與管理 ,1,公司所有合同都必須統(tǒng)一編號(hào)～由行政部妥善保管。,2,行政部應(yīng)定期將履行完畢或不再履行的全身表關(guān)資料按合同編號(hào) 整理～由行政部主管確認(rèn)后交檔案管理人員存檔～不得隨意處置、銷(xiāo)毀、遺失。餐廳營(yíng)銷(xiāo)特殊的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，它有無(wú)形產(chǎn)品（如服務(wù)、餐廳氣氛…………）和有形產(chǎn)品（如餐廳設(shè)施、菜肴…………）兩大類(lèi)組合型產(chǎn)品的影響，必須通過(guò)廣告、宣傳，真實(shí)可信的向公眾傳達(dá)。綜上所述，關(guān)于營(yíng)銷(xiāo)方面的計(jì)劃暫只能就廚房產(chǎn)品制作方案加以規(guī)劃。（時(shí)下風(fēng)行的湘菜品種，受廣泛歡迎的品種）。B、粵菜的燒臘鹵味產(chǎn)品。④干凈的無(wú)油煙烹調(diào)方式，最能有效保留營(yíng)養(yǎng)，可于餐廳烹調(diào)，增進(jìn)顧客進(jìn)食氛圍，興趣的微被烹調(diào)產(chǎn)品（建議休閑餐廳，以取代西餐廳。（傳授烹調(diào)方法，贈(zèng)送土物產(chǎn)品。需要通過(guò)餐廳、采購(gòu)、營(yíng)銷(xiāo)、廣告等部門(mén)共同計(jì)劃、制定。廚工五人第四篇：餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)方案餐飲淡季營(yíng)銷(xiāo)管理的方案是什么呢? 春節(jié)過(guò)后，餐飲業(yè)將迎來(lái)一年中最漫長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)淡季，基本上要延續(xù)到4月份，在這期間還是需要盈利的，但如何應(yīng)對(duì)節(jié)后“門(mén)前冷落鞍馬稀”的 營(yíng)銷(xiāo)重?fù)?dān)，早已沉沉地壓在了酒樓老板的心坎上。成功酒樓營(yíng)銷(xiāo)的目標(biāo)都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計(jì)劃有步驟地推進(jìn) 實(shí)施。取勢(shì)，則是獲取制高點(diǎn)，爭(zhēng)取有價(jià)值的東西，包括經(jīng)營(yíng)人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長(zhǎng)期的戰(zhàn)略?xún)?yōu)勢(shì)。淡季里，營(yíng)銷(xiāo)工作重點(diǎn)可歸納為三個(gè)方面：老客戶(hù)的維護(hù)。這個(gè)階段應(yīng)相對(duì)輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿(mǎn)意度，終而實(shí)現(xiàn)旺季 取利以及全年的收益目標(biāo)二、認(rèn)清市場(chǎng)變化，從容應(yīng)對(duì)這需要根據(jù)酒樓的市場(chǎng)定位，從客源構(gòu)成、消費(fèi)動(dòng)機(jī)，以及節(jié)后餐飲市場(chǎng)的調(diào)整趨勢(shì)等方面作出正確的判斷和分析，然后把有限的營(yíng)銷(xiāo)資源投入到最有效的目標(biāo)市場(chǎng)。相應(yīng)家庭消費(fèi)和散客消費(fèi)的份額就有所抬頭。比如，中檔酒樓可推出較為實(shí)惠的家庭套餐、白領(lǐng)午餐，以吸引家庭和白領(lǐng)上班族的消費(fèi)。三、把握淡季中的小高潮在春節(jié)后的餐飲淡季里，也有一些小的消費(fèi)熱點(diǎn)，很多單位就會(huì)組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費(fèi)者也會(huì)跟朋友相約一起享受美食。而在淡季，適度的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)再配合適度的廣告宣傳，會(huì)使得你的酒樓在整個(gè)行業(yè)中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會(huì)更好，營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的效果也會(huì)更好。對(duì)已經(jīng)制定的后續(xù)的營(yíng)銷(xiāo)工作計(jì)劃重新檢討，進(jìn)行修正和完善。春節(jié)后餐飲業(yè)淡季形勢(shì)嚴(yán)峻，因此要做好營(yíng)銷(xiāo)管理的方案，這樣才讓自己的企業(yè)贏取更多的利益。實(shí)際上區(qū)別很大，促銷(xiāo)只是營(yíng)銷(xiāo)其中一部分職能。概括一句話(huà)，營(yíng)銷(xiāo)是長(zhǎng)期性的，促銷(xiāo)是根據(jù)企業(yè)短期利益，進(jìn)行的刺激性地促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)的活動(dòng)。即使是同一品牌的連鎖店月可能由于區(qū)域特點(diǎn)不同，淡旺季的周期也不禁相同。通過(guò)各種方法促進(jìn)現(xiàn)場(chǎng)銷(xiāo)售效果，增加產(chǎn)品的購(gòu)買(mǎi)機(jī)會(huì)。促銷(xiāo)可以比做是激素，用得恰當(dāng)可以延緩病情加劇，或者減輕痛苦，但并不能根除病根。品牌管理更是時(shí)時(shí)的、長(zhǎng)期的事情。例如，8月份為淡季，但如果你的餐廳靠近學(xué)?；蛘叽髮W(xué)，餐廳完全可以適當(dāng)?shù)倪m時(shí)地推出謝師宴、同學(xué)聚會(huì)宴等等專(zhuān)向活動(dòng)。為了適應(yīng)大環(huán)境變化，餐飲企業(yè)尤其是諸多中式正餐店必須采取了一系列措施，改變傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式與營(yíng)銷(xiāo)策略，以期加快餐飲業(yè)的發(fā)展步伐。所謂餐飲營(yíng)銷(xiāo)，不僅是指單純的餐飲推銷(xiāo)、廣告、宣傳、公關(guān)等，它同時(shí)還包含有餐飲經(jīng)營(yíng)者為使賓客滿(mǎn)意并為實(shí)現(xiàn)餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)而展開(kāi)的一系列有計(jì)劃、有組織的廣泛的餐飲產(chǎn)品以及服務(wù)活動(dòng)。一般來(lái)說(shuō)，餐飲企業(yè)可以從以下幾個(gè)方面考慮，采取相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)手段，如廣告營(yíng)銷(xiāo)、宣傳營(yíng)銷(xiāo)、菜單營(yíng)銷(xiāo)、人員營(yíng)銷(xiāo)、餐廳形象營(yíng)銷(xiāo)、電話(huà)營(yíng)銷(xiāo)、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)以及特殊營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。所以餐飲營(yíng)銷(xiāo)中，廣告是必不可少的重要手段。電臺(tái)廣告它是適于對(duì)本地或者周邊地區(qū)的消費(fèi)群體的一種餐飲廣告形式。報(bào)紙、雜志刊物廣告這類(lèi)廣告適于做食品節(jié)、特別活動(dòng)、小包價(jià)等餐飲廣告，也可以登載一些優(yōu)惠券，讓讀者剪下來(lái)憑券享受餐飲優(yōu)惠服務(wù)。這種推銷(xiāo)方式只是通過(guò)聲音進(jìn)行溝通，所以就需要特別注意運(yùn)用自己的聽(tīng)覺(jué)，要在很短的時(shí)間內(nèi)對(duì)賓客的要求、意圖、情緒等方面作出大致地了解和判斷，推銷(xiāo)自己的餐飲產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)力求精確，突出重點(diǎn)，同時(shí)準(zhǔn)確作好電話(huà)記錄。它比較適合于一些特殊餐飲活動(dòng)、新產(chǎn)品的推出、新餐廳的開(kāi)張，以及吸引本地的一些大公司、企事業(yè)單位、常駐飯店機(jī)構(gòu)以及老客戶(hù)等活動(dòng)。如在商業(yè)中心區(qū)、主要交通路線(xiàn)兩旁、車(chē)站、碼頭、機(jī)場(chǎng)、廣場(chǎng)等行人聚集較多的地帶所做的各種霓虹燈牌、燈箱廣告、屋頂標(biāo)牌、墻體廣告、布告欄等；高速公路等道路兩旁的廣告標(biāo)牌；汽車(chē)、火車(chē)等交通工具內(nèi)外車(chē)身上的廣告；設(shè)置在餐飲設(shè)施現(xiàn)場(chǎng)的廣告等；甚至包括廣告衫、打火機(jī)等都可以成為廣告的載體。與廣告相比，它更容易贏得消費(fèi)者的信任。還可以與電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙、雜志等媒介聯(lián)合舉辦“美容食譜”、“節(jié)日美食”、“七彩生活”、“飲食與健康”等小欄目，既可以擴(kuò)大本飯店在社會(huì)上的正面影響，提高本部門(mén)或餐廳的聲譽(yù)，又可以為自己的經(jīng)營(yíng)特色、各種銷(xiāo)售活動(dòng)進(jìn)行宣傳。經(jīng)理們可在每餐前至餐廳門(mén)口迎候賓客；餐中巡視，現(xiàn)場(chǎng)解決各種投訴疑難問(wèn)題；餐畢向賓客們誠(chéng)懇道謝，并征詢(xún)賓客對(duì)菜點(diǎn)、酒水以及服務(wù)的看法和意見(jiàn)，；服務(wù)人員則通過(guò)他們熱情禮貌的態(tài)度、嫻熟高超的服務(wù)技巧、恰當(dāng)?shù)皿w的語(yǔ)言藝術(shù)，向賓客進(jìn)行有聲或無(wú)聲的推銷(xiāo)；第三層次則由各廚師長(zhǎng)以及其他人員組成。這些菜單實(shí)際上起了無(wú)言的廣告作