《飛揚(yáng)餐飲連鎖服務(wù)公司發(fā)展略研究報(bào)告》(26頁(yè))-餐飲-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 10 ?社會(huì)：隨著人們生活水平的提高，人們對(duì)食品的質(zhì)量要求也提高。利潤(rùn)可觀，但潛在入侵者很多，像已經(jīng)存在或可能存在的快餐店或者小飯館，都是我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這類對(duì)手，數(shù)量較多，并逐步出現(xiàn)送飯上門服務(wù)，但衛(wèi)生沒(méi)有保證。 ?行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手： ： 高校附近的餐飲企業(yè)較多，競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，學(xué)校食堂規(guī)模較大，是學(xué)生主要的飲食服務(wù)中心，要想吸引顧客，就要做食堂沒(méi)有的以及無(wú)法做到的。至于刷卡制，本店有自己的飛揚(yáng)卡，所有飛揚(yáng)旗下的連鎖店均可用。 ?公司職工： 對(duì)于消費(fèi)能力較高的上班族，在這一塊上價(jià)格要適當(dāng)?shù)母咭稽c(diǎn)，當(dāng)然飯菜也會(huì)優(yōu)質(zhì)些。在產(chǎn)品方面的競(jìng)爭(zhēng)上，與現(xiàn)有餐飲店面，如火麒麟，好口福、小肥羊等，肯定是存在一定劣勢(shì)。 17 外部宣傳： 初期到各大學(xué)校以及街區(qū)進(jìn)行宣傳，并實(shí)施優(yōu)惠政策，根據(jù)不同的消費(fèi)群體來(lái)確定折扣 服務(wù)體系： 采取送貨上門，訂餐、送餐、服務(wù)一條龍 市場(chǎng)細(xì)分： 目標(biāo)市場(chǎng) 客源成分 市場(chǎng)份額 散客市場(chǎng) 公司職員、各旅游人士 15% 學(xué)生市場(chǎng) 各學(xué)校學(xué)生、老師 80% 工人市場(chǎng) 各工地工人 5% 18 成本規(guī)劃： 盡可能降低成本，在原料采購(gòu)方面，不作多余的支出，在所有動(dòng)作展開(kāi)之前，規(guī)劃以月為單位的開(kāi)銷預(yù)算，然后監(jiān)督整個(gè)過(guò)程的花費(fèi)是否合乎既定的預(yù)算，最后以評(píng)估和檢討的方式來(lái)修正預(yù)算，改善控制系統(tǒng)。我們要做的就是力求至少有一道特色菜肴成為我們飛揚(yáng)的獨(dú)特標(biāo)志。并且 時(shí)刻保持笑容。穩(wěn)扎穩(wěn)打才是目前飛揚(yáng)之關(guān)鍵 23 24 25 26 27
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