面包店創(chuàng)業(yè)計劃書-預(yù)覽頁
【正文】 到客人至上，對客人的要求盡量滿足，聽取客人意見改進(jìn)服務(wù)方式等 四、小店宗旨、目標(biāo)等 我們提供給消費者新鮮、美味的面包，色香味是顧客選擇面包屋至關(guān)重要的因素，我們將“新鮮出爐”和“味道是否可口”放在第一、二位，味道的好壞直接決定未來客源的多少?！ ∨c有些商店不同，并非所有鬧市區(qū)就適合開面包屋?！ 】蛻粝M行為分析： 1）目標(biāo)消費群的食用習(xí)慣：目標(biāo)消費群為有一定消費能力的群體，主要為女性、學(xué)生和小孩；她（他）們的習(xí)慣是，將西點作為早點或夜宵、平時零食、生日蛋糕等?！ ×①Y金預(yù)算 一般在不計房租的情況下，一問30~50平米的店面均需5萬元左右的資金 包括： 1）設(shè)備投入如烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺等約1萬元左右（設(shè)備以二手貨為主——； 2）工用具投入如烤盤、各種模具、刀具需2千元左右 3）貨架、展示柜5千元左右；其余原料、辦營業(yè)執(zhí)照流動資金等約1萬元?！ 《?、現(xiàn)在國家對食品行業(yè)的監(jiān)管越來越緊，有消息稱面包店裝人實行QS制，到時你的開的店如果達(dá)不到QS對面積等方面的要求，就會被強(qiáng)制關(guān)閉?！ ∶姘陝?chuàng)業(yè)計劃書（三） 本計劃書將圍繞6W2H方式展開： （1）why？我為什幺要開面包店？（先找出自己真正開店的動機(jī)？） ?。?）when？我準(zhǔn)備什幺時候開店？（決定開店的時機(jī)之前，全部資金是否已經(jīng)到位？） （3）where？我的店想要開在哪里？（租金是否符合自己的資金預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)？） ?。?）what？我的面包店想賣什幺？（自己是否了解門店未來賣什幺烘焙品類及當(dāng)?shù)劁N售特性？） ?。?）whom？我的面包打算賣給誰？（未來面包制作技術(shù)是自己掌握還是外聘師傅？） ?。?）who？開店后，誰來經(jīng)營這家面包店？（是由自己直接經(jīng)營，還是聘請外人來管理？） （7）howmuch？我準(zhǔn)備多少資金開這一家面包店？（自己能掌握的資金有多少錢？） ?。?）howto？我打算怎樣經(jīng)營這家面包店？（這關(guān)系門店裝修與營業(yè)風(fēng)格，是否符合主流顧客嗜好？） 最后，機(jī)會永遠(yuǎn)是留給準(zhǔn)備最好的人?！ ?）是否可市場定位為健康面包坊差異化經(jīng)營?！ ×私饪蛻粝矚g的面包糕點種類，客流量，客戶一次性購買力，主要客戶分類（婦女/學(xué)生，年齡段），了解在尤溪的不同地段，客戶各因素的影響因子。不過我個人估計這個要實行還不是短期能實現(xiàn)的（暫略）。 2）設(shè)備以二手貨為主?！ ?）現(xiàn)烤現(xiàn)賣策略?！ 〉昝孢x址與裝修 1）找到一個好地點開店，已經(jīng)具備50％的成功要素。如果店面夠大應(yīng)該設(shè)置一些休閑座位．提供少量飲品，既增加情調(diào)，營造溫馨浪漫的氛圍，又可方便客人休息，用便餐點心。不過我們開時只有一千多一點，那時可以保本?，F(xiàn)在三期入住后四千戶，也可以掙比這個多一些。你說區(qū)別有多大。銷售主要靠店面賣成品，并按顧客要求訂做、送貨上門。 營銷與促銷策略 1）會員
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