酒店20xx年服務(wù)員工作計(jì)劃【三篇】-預(yù)覽頁
【正文】 肴業(yè)務(wù)知識，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。 (3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴?！ ∑ ∥艺J(rèn)為作為酒店服務(wù)員至少要具備以下幾方面的服務(wù)能力. 一、語言能力 語言是服務(wù)員與客人建立良好關(guān)系、留下深刻印象的重要工具和途徑。那些表示尊重、謙虛的語言詞匯常?？梢跃徍驼Z氣，如您、請、抱歉、假如、可以等等。服務(wù)員在運(yùn)用語言表達(dá)時(shí)，應(yīng)當(dāng)恰當(dāng)?shù)厥褂蒙眢w語言，如運(yùn)用恰當(dāng)?shù)氖謩荨幼?，與口頭表達(dá)語言聯(lián)袂，共同構(gòu)造出讓客人易于接受和滿意的表達(dá)氛圍。 三、觀察能力 服務(wù)人員為客人提供的服務(wù)有三種，第一種是客人講得非常明確的服務(wù)需求，只要有嫻熟的服務(wù)技能，做好這一點(diǎn)一般來說是比較容易的。第三種則是客人沒有想到、沒法想到或正在考慮的潛在服務(wù)需求。第一種服務(wù)是被動*的，后兩種服務(wù)則是主動*的，而潛在服務(wù)的提供更強(qiáng)調(diào)服務(wù)員的主動*。即客人會有一些托付服務(wù)員辦理的事宜，或在餐飲時(shí)需要一些酒水茶點(diǎn)，在這些服務(wù)項(xiàng)目的提出到提供之間有一個(gè)或長或短的時(shí)間差，這時(shí)就需要酒店服務(wù)員能牢牢地記住客人所需的服務(wù)，并在稍后的時(shí)間中準(zhǔn)確地予以提供。特別是責(zé)任多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯(cuò)誤，給客人以即時(shí)的道歉和補(bǔ)償。這既是充分挖掘服務(wù)空間利用潛力的重要方法，也是體現(xiàn)服務(wù)員的主人翁意識，主動向客人提供服務(wù)的需要。為此，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)對各項(xiàng)服務(wù)有一個(gè)通盤的了解，并善于觀察、分析客人的消費(fèi)需求、消費(fèi)心理，在客人感興趣的情況下，使產(chǎn)品得到充分的知悉和銷售 具體職責(zé)： 負(fù)責(zé)清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求?！ ∈煜じ鞣N服務(wù)方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。 任職條件： 工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，服務(wù)主動熱情禮貌?！ 【哂懈咧形幕潭然蛲?
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