酒店20xx年服務(wù)員工作計劃【三篇】-wenkub.com
2024-12-07 02:09 本頁面
【正文】 身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。 掌握餐廳服務(wù)的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。 遵守賓館的各項規(guī)章制度?！ 《Y貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務(wù)。只有全員都關(guān)心酒店的營銷，處處感受一種市場意識，才能抓住每一個時機做好對客人的內(nèi)部營銷工作。當(dāng)矛盾發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先考慮到的是錯誤是不是在自己一方。 六、應(yīng)變能力 服務(wù)中突發(fā)*事件是屢見不鮮的?！ ∷?、記憶能力 在服務(wù)過程中，客人常常會向服務(wù)員提出一些如酒店服務(wù)項目、檔次、服務(wù)設(shè)施、特色菜肴、煙酒茶、點心的價格或城市交通、旅游等方面的問題，服務(wù)員此時就要以自己平時從經(jīng)驗中得來的或有目的的積累成為客人的活典、指南針，使客人能夠即時了解自己所需要的各種信息，這既是一種服務(wù)指向、引導(dǎo)，本身也是一種能夠征得客人欣賞的服務(wù)。這就需要服務(wù)員具有敏銳的觀察能力，并把這種潛在的需求變?yōu)榧皶r的實在服務(wù)。例如，客人到餐廳坐下準備就餐時，服務(wù)員就應(yīng)當(dāng)迅速給客人倒上茶、放好紙巾或毛巾。客人這一感受的獲得將會為經(jīng)營的持續(xù)興旺和企業(yè)品牌的宣傳、傳播起到不可估量的作用。 人們在談?wù)摃r，常常忽略了語言的另外一個重要組成部分身體語言。客人能夠感受到的最重要的兩個方面就是服務(wù)員的言和行。 (4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜?！ ?2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種?！ 轭櫩驼稚弦绿?，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。 (二)班中接待 熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語?！ ?有事必須事先請假)?！ ∈?、您的房間到了，祝您玩的愉快?！ ?0分鐘：培訓(xùn)人
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