【正文】 的放行、交付直到預期目的地的所有階段，應(yīng)防止 “ 產(chǎn)品 ” 變質(zhì)、損壞和錯用。 b)再制品、半成品、采購產(chǎn)品、成品需要進行區(qū)分時，應(yīng)使用 “ 合格 ” 、 “ 待檢 ” 、 “ 已檢待判定 ” 、 “ 不合格 ” 等不同的標示卡對產(chǎn)品狀態(tài)予以標識。生產(chǎn)中要認真做好自檢（檢查本工序產(chǎn)品）、互檢（下道工序?qū)ι系拦ば颍?、專檢（專職檢驗員），并作好相應(yīng)記錄。 車間根據(jù)批準的生產(chǎn)計劃，向倉庫領(lǐng)取所需物料，進行生產(chǎn)。 設(shè) 備動力部負責生產(chǎn)設(shè)施的維護保養(yǎng)、檢修。 《文件控制程序》 《記錄清單》 《文件發(fā)放、回收記錄》 《文件借閱、復制記錄》 《文件銷毀記錄》 生產(chǎn)過程控制程序 1 目的 對生產(chǎn)和服務(wù)程序進行有效控制，以確保滿足客戶的要求和期望。 記錄發(fā)放、借閱和復制 a)各部門 向辦公室領(lǐng)用所需記錄空白表，應(yīng)填寫《文件發(fā)放、回收記錄》； b)各部門保管的記錄應(yīng)便于檢查，需借閱或復制者要經(jīng)相應(yīng)部門負責人批準并填寫《文件借閱、復制記錄》，由記錄管理人登記備案。 如因筆誤或計算錯誤要修改原數(shù)據(jù)，不能采取涂抹的方式，而應(yīng)采用單杠劃 去原數(shù)據(jù)，在其上方寫上更改后的數(shù)據(jù)，并簽上更改人的姓名及日期。 各部門負責人負責批準本部門編制的記錄格式。 適用于為證明產(chǎn)品、過程和體系符合要求和質(zhì)量管理體系有效運行的記錄。 為保證文件的適宜性，辦公室應(yīng)根據(jù)需要及時組織對現(xiàn)有質(zhì)量管理體系文件進行評審，各部門結(jié)合平時使用情況進行適時評審，必要時予以修改，執(zhí)行 條款規(guī)定。復制的受控文件必須由辦公室登記編號，并加蓋 “ 受控 ” 印章。 c)任何人不得在受控文件上亂涂、畫改，不準私自外借，確保文件的清晰、易于識別和檢索。 文件的領(lǐng)用 a)應(yīng)經(jīng)相應(yīng)主管負責人批準后方可領(lǐng)用文件，領(lǐng)用者應(yīng)填寫《文件發(fā)放、回收記錄》； b)因破損而重新領(lǐng)用的新文件，分發(fā)號不變，并收回相應(yīng)舊文件，丟失補發(fā)的文件，應(yīng)給予新的分發(fā)號，并注明已丟失的文件的分發(fā)號失效；發(fā)放部門作好相應(yīng)發(fā)放簽收記錄。辦公室應(yīng)保留文件更改內(nèi)容的記錄。 文件的受控狀況 文件分為： “ 受控 ” 和 “ 非受控 ” 兩大類。 質(zhì)量管理手冊由辦公室負責組織編寫，由管理者代表審核，最后由辦公室匯總后上報總經(jīng)理批準發(fā)布，統(tǒng)一由辦公室負責登記、發(fā)放。 文件的編號 ： a)質(zhì)量管 理手冊： 公司名稱代號 SC01，手冊中各章以章節(jié)號區(qū)分。 5 程序 文件分類及保管 （包含了公司質(zhì)量方針及目標） ***質(zhì)量管理體系文件： a)各部門運行質(zhì)量管理體系的常用實施 細則：包括管理標準（部門管理制度等）；工作標準（崗位責任制和任職要求等）；技術(shù)標準（國標、行標、地標、企標及作業(yè)指導書、檢驗規(guī)范等）；部門記錄文件等。 管理者代表負責質(zhì)量管理體系手冊及程序文件的審核。 2 范圍 適用于與公司質(zhì)量管理體系有關(guān)文件的控制。 d)監(jiān)視生產(chǎn)過程中設(shè)備的運行情況，特別是計量監(jiān)控設(shè)備的校準狀態(tài)。 f)提供符合衛(wèi)生標準的運輸工具，建立定期清洗、消毒、保潔等衛(wèi)生制度。 b)負責產(chǎn)品銷售過程中的產(chǎn)品安全控制。 f)負責質(zhì)量管理體系文件的管理與控制。 b)負責上級主管部門及相關(guān)職能部門的聯(lián)系。 b)負責原輔材料進貨檢驗、半成品、成品的檢驗。 c)組織本公司外部持證培訓和內(nèi)部培訓工作，并保存培訓記錄。 e)填寫并按規(guī)定期限保持相關(guān)記錄。 9 設(shè)備動力部 a)嚴格按設(shè)備保養(yǎng)規(guī)程進行保養(yǎng)，按設(shè)備設(shè)施檢查記錄項目檢查主要設(shè)備和設(shè)施。 8 特產(chǎn)公司 a)編制年度生產(chǎn)計劃并組 織實施； b)確保操作工人的個人衛(wèi)生和生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生符合相關(guān)法規(guī)要求。 e)負責對已采購原輔材料的運輸控制和標識管理。 6 供應(yīng)部 a)制定年度采購計劃并組織實施。 c)組織建立所管轄部門的相關(guān)管理制度并監(jiān)督執(zhí)行。 c)負責關(guān)鍵控制點的確認、質(zhì)量管理體系內(nèi)部審核。 c)負責對經(jīng)銷商的評價。 e)負責質(zhì)量管理體系文件和公司年度培訓計劃的審批。 總經(jīng)理 : 日 期： 組織機構(gòu)圖 職責、權(quán)限 1 總經(jīng)理 a)制定公司的質(zhì)量方針和目標，授權(quán)建立由直接管理人員組成的質(zhì)理小組。 管理者代表的職責是： 1. 確保質(zhì)量管理體系建立、實施和保持。 目 錄 前 言 1 公司簡介 3 質(zhì)量方針、目標 4 任 命 書 5 組織機構(gòu)圖 6 職責、權(quán)限 7 文件控制程序 10 記錄控制程序 14 生產(chǎn)過程控制程序 16 檢驗控制程序 18 檢測設(shè)備控制程序 21 采購控制程序 22 設(shè)備控制程序 24 不合格品控制程序 25 糾正和預防控制程序 27 包裝、倉儲、運輸控制程序 30 公司簡介 北京 ***食品有限公司是一家 ?? 質(zhì)量方針、目標 質(zhì)量與安全方針 傳承、發(fā)揚傳統(tǒng)食品； 創(chuàng)新、領(lǐng)引消費 時尚。手冊管理的所有相關(guān)事宜均由辦公室統(tǒng)一負責，未經(jīng)管理者代表批準，任何人不得將手冊提供給公司以外人員。北京 ***食品有限公司 質(zhì)量管理手冊 版本 /修訂： A/0 編制：質(zhì)量小組全體成員 審核： 批準： 發(fā)布日期： 2021615 實施日期： 2021615 北京 ***食品有限公司 前 言 1 手冊內(nèi)容和范圍 本手冊系依據(jù) QS 的相關(guān)要求和本公司的實際相結(jié)合編制而成。 3 本手冊為公司的受控文件，由總經(jīng)理批準頒布執(zhí)行。 5 在手冊使用期間，如有修改建議，各部門負責人應(yīng)匯總意見，及時反饋到辦公室；辦公室應(yīng)定期對手冊的適用性、有效性進行評審；必要時應(yīng)對手冊予以修改，執(zhí)行《文件控制程序》的有關(guān)規(guī)定。 任 命 書 為了加強質(zhì)量管理體系運作的領(lǐng)導，確保質(zhì)量管理體系持續(xù)有效運行、持續(xù)改進，特授權(quán) 為管理者代表。 4. 就質(zhì)量管理體系的有關(guān)事宜進行內(nèi)外聯(lián)絡(luò)。 d)確定質(zhì)量管理體系有效運行所需的資源，提供必 要的資金支持。 b)組織所負責的部門建立暢通的信息溝通渠道，對產(chǎn)品質(zhì)量狀況、顧客反映等信息及時反饋到質(zhì)量小組。 b)負責程序文件的審核和質(zhì)量管理體系文件管理 的監(jiān)督。 b)負責提供與原材料和產(chǎn)成品相符的存儲環(huán)境。 b)產(chǎn)品工