酒店服務員培訓計劃與酒店服務員工作計劃匯編-全文預覽
【正文】 順時針的方向逐位斟上。酒水單一式兩份，清楚填寫臺號，姓名，時間，數(shù)量及名稱后交收銀員蓋章。(脫筷子套要在客人右邊進行)?！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務員自己詢問客人了。C當客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋:“這有利于我們稱呼您”或“當有客人找你時，便于我們查閱。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務員，以及該區(qū)域的領班，部長，并把姓名寫在菜卡上。員工儀容儀表規(guī)范禮貌用語及操作程序，咨客應主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好!歡迎光臨，請問您幾位?”當客人回答后便問:“請問先生/小姐貴姓?”，拉椅請坐(并做請的手勢)。第十二課:如何成為一名出色的服務員。第七課:樓面部接待過程(詳細講解)。第四課:餐飲服務五大要求及餐廳服務員操作程序。先列一個提綱:第一課:首先每個員工做自我介紹，姓名，籍貫，愛好等。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。員工午餐，小歇。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快！酒店服務員工作計劃【篇一】(一)班前準備工作按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假，酒店服務員工作計劃。十、您的房間到了，祝您玩的愉快。30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}領位禮貌用語：一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。酒店服務員培訓計劃與酒店服務員工作計劃匯編第 11 頁 共 11 頁酒店服務員培訓計劃培訓要求；一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。培訓時間60分鐘15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領{其中考核個別房間價位}15分鐘：貫徹服務員領位禮貌用語。九、貴賓您好，您的房間這邊請。 x樓層接待貴賓幾位？c收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴?！酒孔鳛橐患也蛷d或酒樓在開業(yè)前，或者在一批新上崗之前，必須有一個明確的目
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