糖尿病治療與飲食-全文預(yù)覽
【正文】 用膳食纖維保健品應(yīng)在餐前或隨餐服用 應(yīng)增加膳食纖維的糖尿病患者：糖尿病伴肥胖、便秘、高脂血癥、冠心病、脂肪肝及老年患者。 合理選擇食物：食物多樣、主食適量、多吃蔬菜及粗糧、少吃油脂、清淡少鹽 改變進(jìn)食習(xí)慣：細(xì)嚼慢咽（盡量延長進(jìn)餐時(shí)間）、先吃蔬菜\喝湯再吃主食，交替進(jìn)食。 吃水果的數(shù)量：數(shù)量不可過多，或計(jì)入總熱量。,無糖食品熱能及營養(yǎng)素與普通主食比較,熱能 蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化物 品 種 （ 千卡 ） （克） （克） （克） 一百克無糖起酥 725 11 51 56 一百克無糖椒鹽酥 462 9 29 42 一百克普通蛋糕 352 10 4.7 67 一百克大米 348 8 0.6 77 一百克面粉 350 13 1.1 75 一百克饅頭（熟） 208 6.2 1.2 43 無糖食品沒有降糖作用,利用食物交換份法,制定糖尿病食譜,“熱能等值”各類食物交換表,等值谷薯交換表 每份谷薯類供蛋白質(zhì)2克，碳水化物20克，熱能90千卡,食 品 重 量（克） 食 品 重量（克） 大米、小米、糯米、薏米 25 干粉條、干蓮子 25 高梁米、玉米碴 25 油條、油餅、蘇打餅干 25 面粉、米粉、玉米面 25 燒餅、烙餅、饅頭 35 混合面 25 咸面包、窩窩頭 35 燕麥片、莜麥面 25 生面條、魔芋生面條 35 蕎麥面、苦蕎面 25 馬鈴薯 100 各種掛面、龍須面 25 濕粉皮 150 通心粉 25 鮮玉米（１中個(gè)帶棒心） 200 綠豆、紅豆、蕓豆、 25,等值肉蛋類食品交換表 每份肉蛋類供蛋白質(zhì)9克，脂肪6克，熱能90千卡,食 品 重量 食品 重量 （ 克） （ 克） 熟火腿、香腸 20 雞蛋（１大個(gè)帶殼） 60 半肥半瘦豬肉 25 鴨蛋、松花蛋(1大個(gè)帶殼) 60 熟叉燒肉（無糖）午餐肉 35 鵪鶉蛋（６個(gè)帶殼） 60 瘦豬、牛、羊肉 50 雞蛋清 150 帶骨排骨 50 帶魚 80 鴨肉 50 草魚、鯉魚、甲魚、比目魚 80 鵝肉 50 大黃魚、鱔魚、黑鰱、鯽魚 100 兔肉 100 蝦、青蝦、鮮貝 100 熟醬牛肉、熟醬鴨 35 蟹肉、水浸魷魚 100 雞蛋粉 15 水浸海參 350,等值蔬菜類交換表 每份蔬菜類供蛋白質(zhì)
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