《前廳服務(wù)與管理——客房預(yù)訂》教案-全文預(yù)覽
【正文】 客房預(yù)訂 》教案 4 式向飯店前廳部客房預(yù)訂處提出預(yù)訂要求。下面，我們就來學(xué)習(xí)飯店客房的預(yù)訂程序。 （三）計(jì)算機(jī)操作預(yù)訂系統(tǒng) 【 提問】 利用先進(jìn) 的計(jì)算機(jī)技術(shù)，能給客房預(yù)訂增加什么樣的優(yōu)勢呢？ 計(jì)算機(jī)操作預(yù)訂系統(tǒng)能與飯店、旅行社、航空公司、海外旅游公司等機(jī)構(gòu)的計(jì)算機(jī)聯(lián)網(wǎng)，旨在加快預(yù)訂速度、延長預(yù)訂期限、互通客人 “個(gè)性化”要求和有效保存預(yù)訂資料。 【 板書 】 （一）手工操 作預(yù)訂系統(tǒng) 【 講解 】 在飯店規(guī)模小、預(yù)訂量少的前廳部，常借助手工制作的各種客房預(yù)訂表單。 能力； 通過 學(xué)習(xí)掌握客房預(yù)訂的操作和程序，讓學(xué)生對具體的前廳預(yù)訂工作有一定的認(rèn)識(shí) 。 討論、歸納本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容。 在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識(shí)的前提下，通過現(xiàn)場模擬，讓學(xué)生更深刻的理解預(yù)訂的種類。 是指客人使用信用卡來擔(dān)保所預(yù)訂的飯店客房。 保證性預(yù)訂。（ Advanced Reservation） 是指客人在即將抵達(dá)飯店前很短的時(shí)間內(nèi)或在到達(dá)的當(dāng)天聯(lián)系預(yù)訂。 5． 互聯(lián)網(wǎng)預(yù)訂。 這是飯店與客 人進(jìn)行預(yù)訂聯(lián)系的最理想的通信手段之一。 客人或其委托人使用電話預(yù)訂。 由航空公司預(yù)訂。 教學(xué)用 具： 多媒體教學(xué)設(shè)備 教學(xué)過程 教師活動(dòng) 學(xué)生活動(dòng) 教學(xué)意圖 【 引入 】 客人事先進(jìn)行客房預(yù)訂是為了免遭飯店客滿的風(fēng)險(xiǎn)，那么，作為預(yù)訂部門，都需要了解和注意什么呢？ . 回答問題 從舊知識(shí)引出新課 \引起注 意、激發(fā)求知欲。《前 廳 服務(wù)與管理 —— 客房預(yù)訂 》教案 1 授課內(nèi)容： 《 前廳服務(wù)與 管理》第 二 章 客房預(yù)訂 第 一 節(jié) 預(yù)訂的渠道和種類 授課對象 ：三年制中職飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生 教學(xué)目的 ： 知識(shí) ； 了解預(yù)訂的渠道、方式和種類。 教學(xué)方法 講解與 舉例 相結(jié)合 。 由旅行社預(yù)訂。 【 提問 】 在哪些情況下需要預(yù)訂呢 ？ 預(yù)定都可以通過哪些方式和渠道呢 ？ 【 講解 】 1． 電話預(yù)訂。 3． 傳真預(yù)訂。 信函預(yù)訂是客人或其委托人在離預(yù)期抵店日期尚有較長時(shí)間的情況下采取的一種傳統(tǒng)而正式的預(yù)訂方式。 【 板書 】 三、預(yù)定的種類 【 講解 】 臨時(shí)性預(yù)訂。通常，確認(rèn)性預(yù)訂的方式有兩種： 口頭確認(rèn)和書面確認(rèn)。 （ 2） 信用卡擔(dān)保。 講述，現(xiàn)場模擬。 預(yù)訂的種類有三大方面。 《前 廳 服務(wù)與管理 —— 客房預(yù)訂 》教案 3 授課內(nèi)容： 《 前廳服務(wù)與 管理》第 二 章 客房預(yù)訂 第 二 節(jié) 客房預(yù)訂的操作形式及其程序 授課對象 ：三年制中職飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生 教學(xué)目的 ： 知識(shí) ；了解 客房預(yù)訂的操作形式； 了解 客房預(yù)訂的程序；學(xué)習(xí)團(tuán)體客房預(yù)訂的程序 。 【板書】 第
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1