【正文】 ...................................................................................................................... 4 2 門店商品的進(jìn)、調(diào)、退及驗(yàn)收流程規(guī)范 ..................................................................................................................... 4 商品的進(jìn)貨流程與規(guī)范 .......................................................................................................................................... 4 進(jìn)貨原則 .......................................................................................................................................................... 4 門店商品的進(jìn)貨流程 ..................................................................................................................................... 5 門店商品的進(jìn)貨規(guī)范 ..................................................................................................................................... 6 商品的收貨驗(yàn)收流程與規(guī)范 .................................................................................................................................. 7 商品的收貨驗(yàn)收流程 ..................................................................................................................................... 7 商品的收貨驗(yàn)收規(guī)范 ..................................................................................................................................... 8 商品的退貨流程與規(guī)范 .......................................................................................................................................... 8 退貨原則 .......................................................................................................................................................... 8 商品的退貨流程 ............................................................................................................................................ 10 商品的退貨規(guī)范 ............................................................................................................................................ 11 3 門店商品的庫(kù)存管理規(guī)范 ............................................................................................................................................ 12 庫(kù)存管理原則 ......................................................................................................................................................... 12 合理庫(kù)存的指標(biāo)及庫(kù)存管理 ................................................................................................................................ 13 庫(kù)存管理 ................................................................................................................................................................. 13 庫(kù)存商品的堆放管理方法 .................................................................................................................................... 14 4 門店商品的盤點(diǎn)作業(yè) ..................................................................................................................................................... 15 直營(yíng)店盤點(diǎn)流程 .................................................................................................................................................... 15 盤點(diǎn)操作規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn) ................................................................................................................................................... 16 盤點(diǎn)操作規(guī)范 ................................................................................................................................................................. 17 5 工具表單 .......................................................................................................................................................................... 19 門店商品管理 手冊(cè)模板 3 銷售開單 ................................................................................................................................................................. 19 商品信息更正表 .................................................................................................................................................... 19 門店建議淘汰商品表 ............................................................................................................................................ 21 盤點(diǎn)表 ..................................................................................................................................................................... 22 商品盤點(diǎn)分析表 .................................................................................................................................................... 23 商品盤點(diǎn)盈虧調(diào)整表 ............................................................................................................................................ 24 1 門店商品管理規(guī)劃 門店商品的分類 門店商品分類是為了能使顧客有效的 識(shí)別商品 ，以適當(dāng)?shù)臉?biāo)志和特征將商品分為各 個(gè)品類的過程；商品分類依據(jù)分類的標(biāo)準(zhǔn)不同，分類方法很多， 可以按照不同的商品特性來 分類 ，如生產(chǎn)來源、生產(chǎn)方式、處理方式、保存方式 等 。 Visio 軟件可以在網(wǎng)上下載，您可以下載自行安裝。其中涉及很多的工作程序及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，是工作執(zhí)行的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)。 門店商品管理 手冊(cè)模板 逸馬國(guó)際顧問集團(tuán)出品 門店商品管理 手冊(cè)模板 1 編制說明 【編制目的】 標(biāo)準(zhǔn)化是連鎖企業(yè)大規(guī)?？焖贁U(kuò)張的基礎(chǔ)，標(biāo)準(zhǔn)的工具包含流程、規(guī)范、表單，而其重點(diǎn)表現(xiàn)方式就是規(guī)范化手冊(cè)。 【使用說明】 1. 本手冊(cè) 模板包括 商品管理各項(xiàng)流程，從商品 的進(jìn)、調(diào)、退流程及庫(kù)存、盤點(diǎn)等 方 面 。 3. 為正常閱讀和修改 模板 里的流程圖， 建議您安裝 Microsoft Office Visio 軟件 ，軟件安裝和使用說明請(qǐng)見軟件光盤 。 如侵犯本公司版權(quán)等知識(shí)產(chǎn)權(quán)，本公司 將 依法追究其法律責(zé)任。 商品分類 根據(jù)門店商品結(jié)構(gòu)情況 ， 結(jié)合 門店 主題特點(diǎn)，對(duì)門店商品按不同商品特性、功能用途、規(guī)格包裝、商品成分來進(jìn)行劃分。 1. 下面介紹 交叉比率分析法 1) 交叉比率計(jì)算方法： 交叉比率 =毛利率周轉(zhuǎn)率 2) 毛利率 =（本期銷售額 — 本期銷售進(jìn)貨成本） /本期銷售額 3) ? 商 品 銷 售 金 額商 品 周 轉(zhuǎn) 率 平 均 庫(kù) 存 金 額 4) 2 月末庫(kù)存金額月初庫(kù)存金額平均庫(kù)存金額 ?? 2. 說明： 1) 重點(diǎn)分析交叉比率比較高的商品，前 150 位商品是暢銷商品和主力商品，大約占銷售收入 70%80%左右，銷售利潤(rùn)主要來自這些商品， 應(yīng) 盡可能不出現(xiàn)斷貨情況 ； 2) 還應(yīng)分析交叉比率排位在最后的 50 位商品 有相當(dāng)部分應(yīng)淘汰的商品，該淘汰的應(yīng)及時(shí)采取措施處理 ； 3) 用交 叉比率分析法 （以 600 種商品計(jì)算） 排位在前 150 位商品必定是暢銷商品 A 及主力商品 A，排位在最后 50 位商品就是滯銷的 C 類商品，這部分商品有相當(dāng)部分應(yīng)淘汰；其余為輔助配合的 B 類商品。太少 則 缺乏吸引力 ； 3. 合乎商品組合與差異化 ： 連鎖店在商品的分類、組合上必須 有所區(qū)別，除了必要的暢銷品外，根門店商品管理 手冊(cè)模板 5 據(jù)店鋪附近不同的消費(fèi)群體情況，開發(fā)和引進(jìn)差異化商品，進(jìn)行合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)組合。 商品的 退 貨流程與規(guī)范 退貨原則 1. 必須 在合同期內(nèi)，因特殊原 因不能繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，又符合調(diào)換規(guī)定的商品 ； 2. 到了保質(zhì)期接近一半時(shí)間時(shí)，門