超市商品管理原則-全文預(yù)覽
【正文】 場經(jīng)營的毒瘤，為 “還超市一個(gè)位康的體魄”，通常使用的有5種淘汰法： 排行榜淘汰法：適用于所有商品，在一定的時(shí)段內(nèi)確定一次所售商品排行榜，最后200種或5％～10％為淘汰對象。由不同的部門分別承擔(dān)“三審一檢”職能，即審核采購計(jì)劃、審核價(jià)格、審核票據(jù)、檢查質(zhì)量。透明的核心是將“隱蔽的權(quán)力公開化，集中的權(quán)力分散化”。第三步：創(chuàng)新商品群組合架構(gòu)。 五、商品群特色原則商品群是超市經(jīng)營商品的基本單位，傳統(tǒng)的做法大多按商品的屬性劃分，而這種分類的弊端很難突出經(jīng)營特點(diǎn)，現(xiàn)代的做法是變按商品屬性劃分為按消費(fèi)者需求劃分，其操作步驟是：第一步：界定商品群，將同類商品細(xì)分化。要在挖掘商品的細(xì)分和深度上下功夫。 食品：蔬菜水果類、糧油制品類；水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品類、冷凍食品類、乳制品、糖果餅干類、飲料類、煙酒類、調(diào)味品類等?！ ∪?、商品齊全的原則對超級市場的一項(xiàng)調(diào)查資料顯示，被調(diào)查中70％的消費(fèi)者認(rèn)為超級市場首先要加以改進(jìn)的方面是增加品種?！ 《⑸唐忿D(zhuǎn)化的原則 無論何種產(chǎn)品，都必須經(jīng)過商品化，才能有效地被消費(fèi)者接受。超市商品管理原則超市的
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