超市商品管理原則(存儲(chǔ)版)
【正文】 須從顧客的角度來考慮商品的價(jià)值，并讓顧客了解商品的價(jià)值。2．量感展示。 銷售額淘汰法：適用于主力商品，在一定的時(shí)段內(nèi)(如3個(gè)月)測(cè)定出商品標(biāo)準(zhǔn)銷售額(如 3000元)，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)銷售額的即可淘汰。商品采購(gòu)來源內(nèi)部公開化。第二步：賦予商品群新內(nèi)涵，將商品概念化。應(yīng)當(dāng)引起注意的是，許多超市經(jīng)營(yíng)者只片面追求商品齊全的量化，而不注重挖掘商品齊全的真正內(nèi)涵，即認(rèn)識(shí)上的細(xì)分化。 掌握和運(yùn)用商品轉(zhuǎn)化原則對(duì)于超市經(jīng)營(yíng)者來說至關(guān)重要，可以說，誰(shuí)能準(zhǔn)確理解商品轉(zhuǎn)化的豐富內(nèi)涵，并注重實(shí)踐的應(yīng)用，誰(shuí)就掌握了超市的經(jīng)營(yíng)主動(dòng)權(quán)。因而商品管理原則是每位超市管理者應(yīng)了解與掌握的。由此可見，超級(jí)市場(chǎng)成功的關(guān)鍵是商品齊全，只有商品齊全的超級(jí)市場(chǎng)才能滿足消費(fèi)者一次購(gòu)足的需求。 四、商品優(yōu)選的原則在超市的經(jīng)營(yíng)中，實(shí)際上大部分的銷售額只來自一小部分的商品，這種比例大致在80％和 20％之間，基于這個(gè)比例的確立，經(jīng)營(yíng)者必須堅(jiān)持商品優(yōu)選的原則。如將水產(chǎn)按烹調(diào)方法組合，蒸、烤、煮、生食歸類銷售。管理制度化?！ “?、商品單品管理原則 何謂單品管理?即對(duì)所經(jīng)營(yíng)的商品
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