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20xx幼兒園食堂工作計劃5篇-全文預覽

2024-11-20 00:26 上一頁面

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【正文】 消毒,被褥每周日光曝曬一次,環(huán)境每日小掃,每周大掃,定期評比,獎罰兌現(xiàn),使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂,以促進幼兒的食欲。
  烹:減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào),原則是旺火急燒,即常說火大油旺急炒時,加熱時間不宜過長,以免水溶性蛋白質(zhì)流失,如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì),在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固,加熱時間越長,凝固的越硬,會影響口感及營養(yǎng)的利用??茖W烹調(diào)六要求:
  洗:菜肴整顆洗滌,選去黃葉、爛葉,在分辨洗滌,然后用清水沖洗,這樣能減少表面微物,除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況,老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習慣,能做到進食量與供給量基本上持平、不存在浪費食物的現(xiàn)象。幼兒膳食中可是當加些高熱量,高蛋白的食物,還可用紅燒等烹調(diào)方法,使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃,另外應吃些紅棗、木耳等。一年四季蔬菜上市不同,氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別,因此四季食譜也應不同,春季太陽日照好、幼兒活動量增加,所以需鈣量也多,食譜安排就需含鈣豐富的食物,如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。
  講究科學合理。
  二、科學安排膳食,保證營養(yǎng)平衡。當今,隨著人民生活水平普遍提高,對飲食的要求越來越重視越來越講科學,尤其對正在成長的孩子。
  防蠅設施已有紗窗,滅蠅燈。
  四、主要工作:
  1,加強宣傳,開展健康教育活動,培養(yǎng)師生良好的個人衛(wèi)生習慣.
  2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對全市各級各類幼兒園食堂食品衛(wèi)生進行一次檢查
  3,暑假對全園后勤人員進行一次培訓,提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)
  4,幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評比
  五、活動安排:
  二月份:安排布置幼兒園食堂食品衛(wèi)生工作
  三月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生檢查
  四月份:幼兒園健康教育工作檢查
  五~六月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第二次檢查
  七~八月份:后勤工作人員培訓
  九~十月份:幼兒園食堂食品衛(wèi)生第三次檢查
  十一~十二月份:年終檢查,總結(jié),評比
  幼兒園食堂工作計劃5篇(二)
  一、指導思想
  以黨的”xx大”精神為指導,以服務師生為宗旨,進一步加強后勤隊伍建設,提高服務質(zhì)量,提高管理水平,提高整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個靚窗口,讓教師安心,家長放心,幼兒歡心,二、工作設想
  (一)完善各類制度
  加強對職工的考核,將在廣泛征求職工意見的基礎上,完善考核細則,突出獎勤,樹立正面典型,弘揚正氣。對違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼兒園和責任人追究責任。
  (3)保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現(xiàn)場。二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制。一是建立幼兒園突發(fā)公共衛(wèi)生事件報告人制度。普及飲食衛(wèi)生安全知識,教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。幼兒園供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學生飲用水的容器必須加蓋加鎖。三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案。普及學生食品衛(wèi)生安全知識,教育學生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣。每學期會同校委會組織一至兩次幼兒園食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時督促整改,并做好學生課營養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的幼兒園食品衛(wèi)生的管理和督查。幼兒園制訂了食品衛(wèi)生安全工作實施,明確專門機構(gòu)、專人負責,切實加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的管理。
  幼兒園食堂工作計劃5篇(一)
  一、指導思想:
  食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重要組成部分,事關于廣大師生員工的生命安全,是維護幼兒園和社會穩(wěn)定的大事。此資料由網(wǎng)絡收集而來,如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。下面是小編收集整理的幼兒園食堂工作計劃5篇范文,歡迎借鑒參考。幼兒園要切實加強領導,提高
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