食品安全管理制度-食品安全管理制度-全文預(yù)覽
【正文】 超過(guò)安全使用期或者保質(zhì)日期的食品； 感官鑒別已經(jīng)腐爛變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常的食品； 致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品； 無(wú)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； 營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定 12 人群的主輔食品； 應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)、檢疫而未檢驗(yàn)、檢疫， 或檢驗(yàn)、檢疫不合格的食品； 摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的食品； 使用非食用色素或其他非食用物質(zhì)加工的食品； 偽造產(chǎn)地、偽造或冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或者冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志，對(duì)商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對(duì)宣傳用語(yǔ)的食品； 1假冒他人的注冊(cè)商標(biāo)，或者擅自使用知名商標(biāo)特有的名稱、包裝、裝潢，造成和他人的知名商品相混淆，使購(gòu)買者誤認(rèn)為是該知名商品的食品； 1 行政監(jiān)管機(jī)關(guān)公布 屬于 不合格 或經(jīng)法定機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)不合格的食品 ； 1 其他違反法律法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對(duì)人體健康和生命安全造成損害的食品。 經(jīng)營(yíng)的進(jìn)口食品有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)。 發(fā)現(xiàn) 有 質(zhì)量問(wèn)題的予以先行 下柜 下架、停止銷售，并向相關(guān) 職能 部門報(bào)告，配合調(diào)查處理 。 三、本企業(yè)配備專（兼）職食品質(zhì)量監(jiān)督員，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的督促管理工作，并做好進(jìn)貨食品索證索票和查驗(yàn)登記工作，經(jīng)常檢查銷售食品的內(nèi)外質(zhì)量、食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期等，及時(shí)清理變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)日期的食品。 九、本企業(yè)在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無(wú)合法來(lái)源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)貨，發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時(shí)，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾聿块T報(bào)告。法律法規(guī)沒(méi)有明確規(guī)定的，應(yīng)經(jīng)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)或?qū)ｉT 設(shè)立 的檢測(cè) 點(diǎn)檢 測(cè)合格后才能上市銷售。 二、凡進(jìn)入本企業(yè)銷售的食品都必須實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)，查驗(yàn)供貨方的食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照等法律法規(guī)規(guī)定的經(jīng)營(yíng)資格證明和許可證明，并留有供貨商的相關(guān)證 照 復(fù)印件備查。 銷售無(wú)包裝的直接入口食品時(shí)，要做到防塵、防蠅，專柜加罩，售貨時(shí)必須使用無(wú)毒、清潔的售貨工具。 年 月 日 4 從業(yè)人員健康管理制度 為保障食品衛(wèi)生安全，保護(hù)群眾身體健康，根據(jù)《食品安全法》有關(guān) 規(guī)定，特制定本企業(yè)從業(yè)人員健康管理制度。 成員： 為專職食品安全管理人員，負(fù)責(zé) 本企業(yè)的食品進(jìn)貨查驗(yàn)，食品質(zhì)量安全自查、自糾、自檢，不合格食品退市以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。 副組長(zhǎng)： 協(xié)助 組長(zhǎng)抓好本企業(yè)的食品安全監(jiān)督管理工作，負(fù)責(zé)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品質(zhì)量自檢、不合格食品退市，食品經(jīng)營(yíng)人員健康管理以及發(fā)生食品安全事故的處置等工作。 從業(yè)人員健康管理制度； 食品進(jìn)貨查驗(yàn)制度； 食品質(zhì)量自檢制度；
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