餐廳開業(yè)計劃書完整-全文預覽
【正文】 一、 “外聘廚師團體勞動合同協(xié)議書 ” 甲方：用人酒店（以下簡稱甲方） 地點： 法人代表： 身份證號： 聯(lián)系電話： 乙方：應聘廚師團體（以下簡稱乙方） 身份證號： 聯(lián)系電話： 雙方經(jīng)過相互信任、自愿、平等的原則協(xié)商達成以下內(nèi)容： 1．甲方將本酒店的廚房出品部交給乙方統(tǒng)一管理，管理期限定于 年 月 日至 年 月 日（試用期為三個月，如甲方未滿三個月解聘乙方，應賠償乙方一個月工資 ）。 2．參照下表完成指標高、中、低盈利預測 第五章 營銷策略 一、賣點整合 ● 湘水情 —新概念，新環(huán)境，新體驗 ● 湘水情 —貴族身份宴會的首選 ● 湘水情 —桂林甚至廣西首家主題宴會酒店 ● 湘水情 —提供主 題包廂、主題喜宴、主題菜品 ● 湘水情 —湖南文化的展覽，湖南人的驕傲 ● 湘水情 —公司聚會歡樂又體面 ● 湘水情 —提供一流聚會策劃、主持 ● 湘水情 —你想要的我全有，輕輕松松一站擁有 二、廣告宣傳 廣告宣傳的目的就是要順利地將湘水情這個產(chǎn)品銷售出去，湘水情形象與品牌的推廣應該在開業(yè)前一個月進行。 設計或購買一些能展現(xiàn)湖南文化并具有收藏價值的畫冊、記錄光盤、湖南竹雕等贈送品。 購買特制主桌系列產(chǎn)品，并對主桌進行包裝，以利于突出主桌的重要性及營造文化氛圍。 在硬件的投入上， 要求舞臺燈光、音箱要保證不落后，要安裝小型分體式中央空調(diào)系統(tǒng)，以及視頻直播系統(tǒng)。 三、菜肴定位 菜肴以湖南菜為主，再配以本地著名原料的菜肴，并以體現(xiàn)湖南文化的名字 來為菜品命名。 酒店的吉祥與文化體現(xiàn)在酒店為客人提供的超值服務中 — 1．對客人的禮儀服務之中 2．高雅的用餐環(huán)境之中 3．設計各種不同主題宴席的菜品；設計不同主題宴席場地的風格布置；準備各種宴會的主持人；定制或購買各種特色宴席禮品；提 供兒童休閑場地 —為客人提供真正的一站式服務。 5．大眾酒樓（如桂林仔、湘里、瀟湘酒樓）：其優(yōu)勢在于大眾化消費；其劣勢在于消費群體分散，生意不穩(wěn)定，競爭力強、菜品利潤低。 二、湘水情所面臨的競爭對手及她們各自優(yōu)劣勢分析如下： 1．高檔酒店（桂林各大賓館）：其優(yōu)勢在于酒店檔次高；其劣勢在于消費群體小，菜品檔次優(yōu)勢不突出，營業(yè)成本高。 5．菜品創(chuàng)新 能力在餐飲企業(yè)中的重要性日益增強，對于菜品創(chuàng)新的要求是：不斷地有新品推出，同時新品要結(jié)合文化進行創(chuàng)新，賣菜品的同時更賣文化概念。餐廳開業(yè)計劃書完整 第四章 財務評估效益分析 一、盈虧平衡分析 二、盈利預測 第五章 營銷策略 一、賣點整合 二、廣告宣傳 第六章 勞動合同書及廚房各項規(guī)章制度 一、 “外聘廚師團體勞動合同協(xié)議書 ” 二、 “廚房員工管理制度 ” 三、 “廚房收尾工作中的衛(wèi)生要求 ” 四、 “廚房食品衛(wèi)生制度 ” 第一章 市場調(diào)研 一、隨著桂林經(jīng)濟的發(fā)展，外來連鎖餐飲企業(yè)不斷進入，本地特色餐飲逐漸繁榮，桂林餐飲業(yè)的競爭愈發(fā)地激烈了，目前，桂林餐飲市場的主要發(fā)展趨勢如下： 1．通過規(guī)模效應來提高酒店的經(jīng)營效益和 競爭力，同時提升酒店的品牌，桂林餐飲企業(yè)的經(jīng)營面積一般在 10
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1