酒店領(lǐng)導(dǎo)力與執(zhí)行力-全文預(yù)覽
【正文】 系 五、精細(xì)化管理是現(xiàn)代酒店業(yè)發(fā)展 的必由之路 酒店為什么要實(shí)施精細(xì)化管理？ —— 精細(xì)化能反映出酒店的專業(yè)水準(zhǔn)，反映出 酒店的自身形象； —— 是實(shí)現(xiàn)卓越、追求完美的過(guò)程； —— 誰(shuí)能為顧客想得更周到、更細(xì)致，誰(shuí)就會(huì) 在酒店同行競(jìng)爭(zhēng)中取勝。 水桶理論： 一只水桶裝水多少不但取決于 最短的一塊木板的長(zhǎng)度，還取決于木板與木板 之間結(jié)合緊密程度。 從眾行為：當(dāng)一個(gè)人的觀點(diǎn)、意見(jiàn)、行為與 大家不一致時(shí)，就會(huì)產(chǎn)生孤獨(dú)感和缺乏安全的 感覺(jué)。 找到酒店所需要的人才 ①?gòu)耐獠空衅? ②從內(nèi)部培養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)人才 ③處理好外部招聘與內(nèi)部培養(yǎng)的關(guān)系 如何做到知人善任？ ①用人要先知人； 問(wèn)之以是非而觀其志； 窮之以詞辯而觀其變； 咨之以計(jì)謀而觀其識(shí)； 告之以難而觀其勇； 醉之以酒而觀其性； 臨之以利而觀其廉； 期之以事而觀其信。 管理最終目的在于安人 —— 關(guān)懷、愛(ài)護(hù)、信任下屬 —— 親民、密切聯(lián)系群眾 —— 以理服人 —— 以誠(chéng)信去感動(dòng)別人 安人其最終目的是為實(shí)現(xiàn)酒店的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo)。 獅子王與頭馬 將將與將兵 科學(xué)與藝術(shù) 世界成功酒店 CEO素質(zhì)歸納： M〃B〃W〃A （追求卓越） 管理者的特征： 敬業(yè)、奉獻(xiàn)、事業(yè)心 管理者的才能： 分析能力、思維能力、判斷能力 管理者的人脈關(guān)系： 知人善任、寬厚待人、做人表率 管理者的成熟個(gè)性： 深謀遠(yuǎn)慮、處理果斷 怎樣當(dāng)好一位酒店的領(lǐng)導(dǎo)者？ （酒店領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具備素質(zhì)要求） 素質(zhì)要求 德、才兼?zhèn)? (先為人，后為事 ) 基本品德 知識(shí)業(yè)務(wù)水平 能力 基本品德：誠(chéng)信、事業(yè)心、敬業(yè)精神、廉潔 自律、大公無(wú)私、職業(yè)道德、善與人同 知識(shí)業(yè)務(wù)水平：經(jīng)濟(jì)理論、企業(yè)管理、法 律、電腦應(yīng)用、心理學(xué)、外語(yǔ) …… 《 SAS》《 SPSS》 統(tǒng)計(jì)分析 能力要求：科學(xué)決策能力，組織指揮能力 把握全局能力，應(yīng)急管理能力 知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代呼喚知識(shí)型領(lǐng)導(dǎo) 酒店管理要從事務(wù)型向決策型轉(zhuǎn)變 —— 明確方向、注重業(yè)績(jī) —— 能分清工作主次 (切忌事必躬親 ) —— 科學(xué)決策 —— 善用人才 ——
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