20xx年醫(yī)學(xué)專題—gb28050食品營(yíng)養(yǎng)通則-全文預(yù)覽
【正文】 碳水化合物克〔g〕%——糖克〔g〕膳食纖維克(g) %鈉毫克〔mg〕 %維生素A 微克視黃醇當(dāng)量(μg RE) %鈣毫克〔mg〕 %注：核心營(yíng)養(yǎng)素應(yīng)采取適當(dāng)形式使其醒目。附錄B營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽格式 本附錄規(guī)定了預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的格式。 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物供能分別占總能量的13 %、27 %與60 %。表2 能量和營(yíng)養(yǎng)成分含量的允許誤差范圍能量和營(yíng)養(yǎng)成分允許誤差范圍食品的蛋白質(zhì)，多不飽和及單不飽和脂肪〔酸〕，碳水化合物、糖〔僅限乳糖〕，總的、可溶性或不溶性膳食纖維及其單體，維生素〔不包括維生素D、維生素A〕，礦物質(zhì)〔不包括鈉〕，強(qiáng)化的其他營(yíng)養(yǎng)成分≥ 80 %標(biāo)示值食品中的能量以及脂肪、飽和脂肪〔酸〕、反式脂肪〔酸〕，膽固醇，鈉，糖〔除外乳糖〕≤ 120 %標(biāo)示值食品中的維生素A 和維生素D 80 % ~ 180 %標(biāo)示值7 豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品以下預(yù)包裝食品豁免強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：——生鮮食品，如包裝的生肉、生魚、生蔬菜和水果、禽蛋等；——乙醇含量≥%的飲料酒類；——包裝總外表積≤100cm2 或最大外表面積≤20cm2 的食品；——現(xiàn)制現(xiàn)售的食品；——包裝的飲用水；——每日食用量≤10 g 或10 mL 的預(yù)包裝食品；——其他法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。表1 能量和營(yíng)養(yǎng)成分名稱、順序、表達(dá)單位、修約間隔和“0〞界限值能量和營(yíng)養(yǎng)成分的名稱和順序表達(dá)單位a 修約間隔“0〞界限值〔每100 g 或100 mL〕b能量千焦〔kJ〕 1 ≤17 kJ蛋白質(zhì)克〔g〕 ≤ g脂肪克〔g〕 ≤ g飽和脂肪〔酸〕 克〔g〕 ≤ g反式脂肪〔酸〕 克〔g〕 ≤ g單不飽和脂肪〔酸〕 克〔g〕 ≤ g多不飽和脂肪〔酸〕 克〔g〕 ≤ g膽固醇毫克〔mg〕 1 ≤ 5 mg碳水化合物克〔g〕 ≤ g糖〔乳糖c〕 克〔g〕 ≤ g膳食纖維〔或單體成分，或可溶性、不可溶性膳食纖維〕克〔g〕 ≤ g鈉毫克〔mg〕 1 ≤ 5 mg維生素A 微克視黃醇當(dāng)量〔μg RE〕 1 ≤ 8 μg RE維生素D 微克〔μg〕 ≤ μg維生素E 毫克α生育酚當(dāng)量〔mg αTE〕 ≤ mg αTE維生素K 微克〔μg〕 ≤ μg維生素B1〔硫胺素〕 毫克〔mg〕 ≤ mg維生素B2〔核黃素〕 毫克〔mg〕 ≤ mg維生素B6 毫克〔mg〕 ≤ mg維生素B12 微克〔μg〕 ≤ μg維生素C〔抗壞血酸〕 毫克〔mg〕 ≤ mg煙酸〔煙酰胺〕 毫克〔mg〕 ≤ mg葉酸微克〔μg〕或微克葉酸當(dāng)量〔μg DFE〕 1 ≤ 8 μg泛酸毫克〔mg〕 ≤ mg生物素微克〔μg〕 ≤ μg膽堿毫克〔mg〕 ≤ mg磷毫克〔mg〕 1 ≤ 14 mg鉀毫克〔mg〕 1 ≤ 20 mg鎂毫克〔mg〕 1 ≤ 6 mg鈣毫克〔mg〕 1 ≤ 8 mg鐵毫克〔mg〕 ≤ mg鋅毫克〔mg〕 ≤ mg碘微克〔μg〕 ≤ μg硒微克〔μg〕 ≤ μg銅毫克〔mg〕 ≤ mg氟毫克〔mg〕 ≤ mg錳毫克〔mg〕 ≤ mga 營(yíng)養(yǎng)成分的表達(dá)單位可選擇表格中的中文或英文，也可以兩者都使用。份的大小可根據(jù)食品的特點(diǎn)或推薦量規(guī)定。 當(dāng)某營(yíng)養(yǎng)成分的含量標(biāo)示值符合含量聲稱或比擬聲稱的要求和條件時(shí)，可使用附錄D 中相應(yīng)的一條或多條營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語(yǔ)。 的含量要求和限制性條件時(shí)，可對(duì)該成分進(jìn)行含量聲稱。 使用了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑的預(yù)包裝食品， 的要求外，在營(yíng)養(yǎng)成分表中還應(yīng)標(biāo)示強(qiáng)化后食品中該營(yíng)養(yǎng)成分的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值〔NRV〕的百分比。 營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)標(biāo)在向消費(fèi)者提供的最小銷售單元的包裝上。 營(yíng)養(yǎng)成分表應(yīng)以一個(gè)“方框表〞的形式表示〔特殊情況除外〕，方框可為任意尺寸，并與包裝的基線垂直，表題為“營(yíng)養(yǎng)成分表〞。 食部預(yù)包裝食品凈含量去除其中不可食用的局部后的剩余局部。 比擬聲稱與消費(fèi)者熟知的同類食品的營(yíng)養(yǎng)成分含量或能量值進(jìn)行比擬以后的聲稱。 營(yíng)養(yǎng)聲稱對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)特性的描述和聲明，如能量水平、蛋白質(zhì)含量水平。各營(yíng)養(yǎng)成分的定義可參照GB/Z21922?食品營(yíng)養(yǎng)成分根本術(shù)語(yǔ)?。2 術(shù)語(yǔ)和定
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