酒莊終端運(yùn)營(yíng)手冊(cè)-全文預(yù)覽
【正文】 供服務(wù)的姿態(tài)。c) 上體端正，抬頭平視，面帶微笑。g) 狹窄處有（客用樓梯等處）迎面來(lái)客應(yīng)減緩速度，不得用手扶樓梯扶手或行走速度過(guò)慢給人以懶散印象，也不得以任何借口奔跑，避免緊張氣氛。因工作需要必須超越客人時(shí)應(yīng)先致歉?！?顧客指引手臂伸直，手指自然并攏，手掌向上，以肘關(guān)節(jié)為軸，指示目標(biāo)，眼睛兼顧客人和指引目標(biāo)面帶微笑。酒莊有魅力的微笑服務(wù)要點(diǎn)如下： 在人類的生活中，微笑如同水、陽(yáng)光和空氣一樣重要 微笑是與顧客感情上的溝通 顧客需要的是發(fā)自內(nèi)心的微笑 合適的微笑是內(nèi)心真誠(chéng)的傳遞 排除個(gè)人煩惱，心胸寬闊才會(huì)有微笑 上班前對(duì)著鏡子做3分鐘微笑練習(xí) 在整個(gè)服務(wù)過(guò)程中保持微笑 微笑時(shí)要自然露出6顆牙 每天刷牙，保持牙齒干凈、潔白 保持口腔衛(wèi)生，不得有異味、異物3. 酒莊導(dǎo)購(gòu)在終端的日常工作現(xiàn)金管理職能負(fù)責(zé)管理終端店鋪的所有現(xiàn)金系統(tǒng)管理職能負(fù)責(zé)跟進(jìn)管理系統(tǒng)帳目(電腦)衛(wèi)生管理職能負(fù)責(zé)值日生排班及衛(wèi)生監(jiān)督核查產(chǎn)品陳列職能負(fù)責(zé)管理店鋪的所有陳列監(jiān)督陳列實(shí)施及維護(hù)情況反饋各類貨品盤(pán)點(diǎn)能手負(fù)責(zé)監(jiān)督各類貨品的交接盤(pán)點(diǎn)報(bào)表管理職能監(jiān)督管理終端各類報(bào)表的添報(bào)和審核各樓層管理職能負(fù)責(zé)管理和整理各樓層基本情況及問(wèn)題反饋考勤職能負(fù)責(zé)當(dāng)月考勤及上交排班表/考勤表銷售職能接待進(jìn)店客戶，促成銷售客戶服務(wù)職能收集顧客意見(jiàn)，處理客戶退貨4. 酒莊導(dǎo)購(gòu)崗位職別劃分及晉升流程1) 酒莊導(dǎo)購(gòu)崗位職別劃分 直營(yíng)系統(tǒng)晉升渠道 直營(yíng)系統(tǒng)職位工資表直營(yíng)系統(tǒng)職位工資表崗 位 類 別級(jí)別基本工資績(jī)效工資合計(jì)主管副主管店長(zhǎng)副店長(zhǎng)店員 終端員工晉升標(biāo)準(zhǔn)詳情請(qǐng)參照附件1 2） 銷售人員晉升流程酒莊導(dǎo)購(gòu)晉升申請(qǐng)表請(qǐng)看附件2第三部分：酒莊酒莊日常運(yùn)營(yíng)1. 酒莊酒莊日常運(yùn)營(yíng)流程 1) 每日的營(yíng)運(yùn)程序和內(nèi)容（以下時(shí)間供參考，各店店長(zhǎng)按實(shí)際上班時(shí)間調(diào)整）11:00 到崗打卡11:0011:30 清掃衛(wèi)生，開(kāi)店前準(zhǔn)備 室內(nèi)室外、陳列柜，促銷海報(bào)、樓梯、洗手間、倉(cāng)庫(kù)、死角位置 啟動(dòng)電腦/開(kāi)啟電燈/檢查硬件設(shè)備/播放音響11:30 正式營(yíng)業(yè) 貨品清核（補(bǔ)貨驗(yàn)貨）/整理陳列/清點(diǎn)現(xiàn)金/整理銷售報(bào)表/庫(kù)存整理/日常報(bào)表/帳目核對(duì)/貨品進(jìn)銷存14:00 衛(wèi)生復(fù)查 復(fù)查衛(wèi)生/打掃衛(wèi)生/清潔衛(wèi)生死角 18:00 晚班接班 清點(diǎn)貨品/交接貨品 18:30 店鋪例會(huì) 店鋪一般事物交接/公司精神傳達(dá)/簡(jiǎn)短培訓(xùn)及總結(jié)（清潔規(guī)范（室內(nèi)室外）、禮儀規(guī)范、服務(wù)規(guī)范、收銀崗位規(guī)范等）/鼓舞士氣 19:00 打開(kāi)燈箱 打開(kāi)外面廣告燈箱 21:00 填寫(xiě)日常報(bào)表 店鋪管理表格/銷售報(bào)表/關(guān)閉相關(guān)電源/整理陳列 22:00 結(jié)束一天工作 關(guān)閉電源/傾倒垃圾/安全檢查/銷售情況反饋 2) 日常表格：人事及行政用表173。 轉(zhuǎn)正審核表173。 工作交接表173。 采購(gòu)入庫(kù)單、173。 庫(kù)存調(diào)整單173。 店鋪信息溝通反饋表、173。 瓶蓋現(xiàn)金回收表173。進(jìn)行對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域內(nèi)的清掃整理，要求店內(nèi)無(wú)異味、異物。d）酒柜：表面因經(jīng)常會(huì)有手印在，應(yīng)注意及時(shí)擦干凈。酒與酒之間間隔一致，擺放整齊，需保持陳列規(guī)范有序。標(biāo)簽需對(duì)號(hào)入座。2. 酒莊酒莊貨品管理1) 賣場(chǎng)貨品管理a) 保持店面的整潔，陳列臺(tái)、貨架無(wú)灰塵、無(wú)污垢，產(chǎn)品干凈、整潔b) 陳列商品前，應(yīng)先檢查商品有無(wú)質(zhì)量問(wèn)題c) 酒與酒之間間隔一致，擺放整齊，按產(chǎn)品大類（首彩/非首彩）、系列（首彩代理酒）、國(guó)籍（非首彩）進(jìn)行分類陳列d) 賣場(chǎng)產(chǎn)品應(yīng)每日清點(diǎn)，以查缺補(bǔ)漏e) 及時(shí)補(bǔ)貨，保持賣場(chǎng)產(chǎn)品的豐滿度f(wàn)) 適時(shí)更換櫥窗及其他店鋪陳列2) 倉(cāng)庫(kù)貨品管理制度★ 庫(kù)存存儲(chǔ)管理a) 貨物存儲(chǔ)和放置期間應(yīng)每日做好清潔、消防器材
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1